المختبر الاستشاري

خطورة سقيا الخضروات
* أبو صالح يسأل عن خطورة استعمال مياه المجاري او المياه المحتوية على بكتيريا او جراثيم المجاري على الصحة عند سقيا الخضروات في المزارع او سقيا الأشجار والفواكة والنخيل وهل لها دور في امراض الزحار والأمراض الجلدية مثل الحكة والهرش وكيف نتفادى خطورتها؟
- الأخ ابو صالح مياه المجاري إما ان تكون مياهاً ناتجة عن تفريغ البيرات حيث تشفط في براميل السيارات وتفرغ خارج المدينة او القرية او تكون مياه الصرف الصحي او تكون مياه سطحية تؤخذ من الآبار وتشفط ويكون عمق البئر يتراوح مابين 40 و100 متر عمقا هذه المياه للآبار عادة تكون ملوثة بمياه المجاري وحيث ان مياه المجاري مصدر من مصادر الوباء والتلوث البيئي إذا لم يتحكم في حفظها في خزانات اسمنتية مغلقة ويعالج معالجة ثلاثية بعدها يكمن الاستفادة منها في اغراض شتى.
ان مياه المجاري تحوي انواعاً عديدة من الجراثيم او البكتيريا الضارة مثل الكلورفورم و ايشيرشيا كولاي وهذه بكتيريا خطيرة مسببة للأسهال والمغص الشديد وخروج المياه مما يسبب جفاف الجسم وإذا كان طفل او امرأة حامل او شخص ضعيف المناعة فقد يفقد حياته وقد تتلوث مياه المجاري بالمواد المشعة او المواد الكيميائية الخطيرة او تتلوث بالمعادن السامة مثل الرصاص والزرنيخ والكادميوم والزئبق وخاصة القريبة من المصانع مثل مصانع البطريات او مصانع دباغة الجلود وقد يصاب اهالي الأحياء القريبة من التلوثات بأمراض خطيرة.
ويجب مراقبة مياه الشرب حتى لا تختلط بمياه المجاري وخاصة عندما تكون خزنات الشرب قريبة من خزانات المجاري ويجب ان تكون توصيل الانابيب جيدة ومحكمة الغلق حتى لا يحصل منها تسربات تلوث المنطقة.
اما من ناحية استعمال مياه المجاري سواء في الغسيل او في الطبخ او في سقيا الخضروات او المزارع فهذا خطأ كبير يجب تلافيه، ويجب معاقبة ومحاسبة من يقوم بذلك لخطورة هذه المياه على صحة المجتمع وخطورتها على البيئة، وكذلك عدم ترك برك او مياه المجاري معرضة للهواء او في اماكن مفتوحة لخطورتها على الحيوانات والطيور.
ومياه المجاري قد تكون احد مسببات الفطريات وامراض الحساسية والحكة والالتهابات الجلدية ومن مسببات امراض الجهاز الهضمي والتسمم الغذائي ومن امراض اخرى مثل امراض السل والكوليرا وغيرها.
وهذه لها خطورة على ارضية المزارع والتربة حيث تسبب تلوث التربة وتراكم المواد الضارة التي تجعل التربة غير صالحة للاستعمال الزراعي وقد يكون عناصر سامة ضمن مياه المجاري او مياه الآبار السطحية فتجعلها غير صالحة للاستعمال الآدمي والحيواني فقد تسبب هلاك المواشي بالمداومة على استعمالها.
فوائد الصنوبر
* أم فاطمة تستعمل الصنوبر في تحضير الحلويات وترغب في معرفة فوائدة.
- الأخت ام فاطمة الصنوبر Pine Nut هو احد المكسرات المعروفة وغالية الثمن ومحتوى الصنوبر من الدهون قليل حيث هو اقل المكسرات دهوناً ويحتوي على نسبة عالية من البروتين ويحتوي على الدهون الضرورية والصنوبر محتوي بروتين نباتي جيد وأقل ضررا من البروتين الحيواني. والصنوبر غني بالدهون غير المشبعة لذلك فهو جيد للأشخاص الذين يعانون من السمنة والصنوبر جيد للذين يعانون من قلة نظام الكوليسترول ويحتوي الصنوبر على فيتامين ب1 ، ب2 ، ب3، وفيتامين ه (E) ويحتوي على الكالسيوم والمجنسيوم والمنجنيز والزنك والبروتين ويمكن وضع حوالي 85 جم من الصنوبر وتعرض للحرارة حتى يتحول لونها إلى البني الخفيف وتضاف إلى الأرز المطبوخ أو إلى الحلويات او السلطة.