الجيش الأمريكي: الحوثيون أطلقوا صواريخ وطائرات مسيرة    الأخضر يواصل استعداداته لمواجهتي باكستان والأردن    ولي العهد يتوج فريق الهلال بكأس خادم الحرمين الشريفين للموسم الرياضي 2023 – 2024    الإعلان عن إطلاق معرض جدة للتصميم الداخلي والأثاث    مدينة الحجاج "بحالة عمار" تقدم خدمات جليلة ومتنوعة لضيوف الرحمن    الاتحاد الأوروبي يرحب بمقترح "واقعي" لوقف النار في غزة    الأمم المتحدة تحذر من خطر تعرض ملايين السودانيين للمجاعة    مدينة الحجاج بحالة عمار تقدم خدمات جليلة ومتنوعة لضيوف الرحمن    أسعار النفط تتراجع قبيل اجتماع "أوبك+"    200 دولة في العالم و66 قناة تلفزيونية نقلت نهائي كأس الملك    جمعية لياقة تستقبل وفد سفارة الولايات المتحدة الأمريكية بعرعر    سفير المملكة لدى اليابان: العلاقات السعودية اليابانية خلال السبعين السنة القادمة ستكون أكثر أهمية    جامعة الطائف تقفز 300 مرتبة في تصنيف RUR العالمي    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر يطلق خدمة (المرشد التوعوي الرقمي)    استقبال الحجاج عبر منفذ البطحاء بالمنطقة الشرقية    انجاز جديد لميتروفيتش بعد هدفه في كأس الملك    بمتابعة وإشراف أمير تبوك.. مدينة الحجاج ب«حالة عمار» تقدم خدمات جليلة ومتنوعة لضيوف الرحمن    ركلات الترجيح تمنح الهلال لقب كأس الملك على حساب النصر    بونو يُبكّي رونالدو بْزَّاف    موعد مباراة ريال مدريد وبورسيا دورتموند اليوم في نهائي دوري أبطال أوروبا    "أرامكو" ضمن أكثر 100 شركة تأثيراً في العالم    رصد 8.9 ألف إعلان عقاري مخالف بمايو    تدريب 45 شاباً وفتاة على الحِرَف التراثية بالقطيف    الإبراهيم يبحث بإيطاليا فرص الاستثمار بالمملكة    "كروم" يتيح التصفح بطريقة صورة داخل صورة    ضبط مقيمين من الجنسية المصرية بمكة لترويجهما حملة حج وهمية بغرض النصب والاحتيال    اختتام ناجح للمعرض السعودي الدولي لمستلزمات الإعاقة والتأهيل 2024    ثانوية «ابن حزم» تحتفل بخريجيها    ترمب: محاكمتي في نيويورك «الأكثر جنوناً»    ضبط مواطنين في حائل لترويجهما مادة الحشيش المخدر وأقراصًا خاضعة لتنظيم التداول الطبي    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر يقوم بزيارة تفقدية    مشرف «سلمان للإغاثة»: 129 مليار دولار حجم المساعدات السعودية ل169 دولة في 28 عاماً    وكيل إمارة حائل يرأس اجتماع متابعة مكافحة سوسة النخيل الحمراء    خلافات أمريكية - صينية حول تايوان    «الجمارك»: إحباط تهريب 6.51 مليون حبة كبتاغون في منفذ البطحاء    خطبتا الجمعة من المسجد الحرام والنبوي    رياح مثيرة للأتربة والغبار على مكة والمدينة    5 مبتعثات يتميّزن علمياً بجامعات النخبة    وزير الداخلية يدشن مشاريع أمنية بعسير    "سامسونغ" تستعد لطرح أول خاتم ذكي    ترقية 1699 فرداً من منسوبي "الجوازات"    المملكة ضيف شرف معرض بكين للكتاب    توجيه أئمة الحرمين بتقليل التلاوة ب"الحج"    أطعمة تساعدك على تأخير شيخوخة الدماغ    الرياضة المسائية أفضل صحياً لمرضى للسمنة    ثانوية ابن باز بعرعر تحتفي بتخريج أول دفعة مسارات الثانوية العامة    الخريف لمبتعثي هولندا: تنمية القدرات البشرية لمواكبة وظائف المستقبل    وزير الداخلية للقيادات الأمنية بجازان: جهودكم عززت الأمن في المنطقة    الأمير فهد بن سلطان: حضوري حفل التخرُّج من أعظم اللحظات في حياتي العملية    «الدراسات الأدبية» من التقويم المستمر إلى الاختبار النهائي !    كيف تصبح زراعة الشوكولاتة داعمة للاستدامة ؟    5 أطعمة غنية بالكربوهيدرات    المملكة تستضيف الاجتماع السنوي ال13 لمجلس البحوث العالمي العام القادم    كيف نحقق السعادة ؟    المعنى في «بطن» الكاتب !    تشجيع المتضررين لرفع قضايا ضد الشركات العالمية    عبدالعزيز بن سعود يلتقي عدداً من المواطنين من أهالي عسير    أمير القصيم يكرم 7 فائزين بجائزة الأميرة صيتة بنت عبدالعزيز    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«فناجين طينية» تحتضن قهوة الأصالة
بين زمنين
نشر في الرياض يوم 03 - 08 - 2011

طقوس مختلفة قديماً في جازان لاستقبال الشهر الكريم، حيث تحرص الأسرة على توفير مختلف الروائح الجميلة استعداداً لرمضان؛ كالبخور والجاوي والمستكى، إلى جانب ترميم المنازل ودهنها بالألوان الزاهية، والمسارعة إلى ترسيخ عادات الزيارات في أول ليلة من رمضان، حيث تتبادل الزيارات والتهاني بين الأسر، كما تستبدل أدوات الطبخ والجلسات الخاصة، وهناك عادات لا تأتي إلاّ في رمضان كشراء الأواني الفخارية كالجرار والجبان والشواطر، فيتم تبريد الماء بها ووضعها تحت الأشجار، خاصة وانه لا توجد كهرباء في ذلك الوقت، فتتحول قبل أذان المغرب إلى مياه باردة ويتناولها الصائمون مع قليل من الزبادي البلدي، والذي يسمي القطيبه، فيضاف عليها الثوم مع عيش اللحوح، وبعضاً من البقوليات وتكون القهوة حاضرة وسط الجبنة وهي واحدة من أشهر الأواني الفخارية التي يستخدمها أهالي منطقة جازان، خاصة في المناسبات كشهر رمضان.
كما تستخدم تلك الفخاريات في صناعة القهوة، حيث تضفي نكهة خاصة عليها وتحتفظ بحرارتها مدة مناسبة، ويتم من خلالها صب القهوة في الفناجين الطينية لشربها. وباحتساء القهوة في الفناجين الطينية المصبوبة من الجبنة لا يستمتع أهالي جازان بالقهوة فحسب, بل يحافظون على إرث ثقافي توارثوه عن الآباء والأجداد الذين قادتهم ظروفهم المعيشية في حقبة زمنية سابقة إلى التعايش مع حياتهم بظروفها البيئية؛ فطوعوا موارد البيئة إلى أنماط حياتية كانت رمزاً للعمل والجهد المبذول في تلك الحقب الزمنية، وباتت اليوم رمزاً لخصوصية جازان وثقافتها.
صناعات يدوية
وتتميز منطقة جازان بالعديد من الصناعات اليدوية التقليدية التي طور من خلالها الأهالي موارد البيئة الطبيعية وفق احتياجاتهم المعيشية، ووفق نسق خاص في شهر رمضان، ومن أهم هذه الصناعات صناعة أواني الطهي والشرب، حيث تصنع الأواني من عجينة الطين بعد مزجه بالماء للحصول على عجينة الطين، ثم تعامل بطريقة خاصة، وتجفف ثم تحرق في مواقع خاصة شبيهة بالأفران، حيث يمنح ذلك الأواني الطينية الصلابة الملائمة لاستخدامها، ومن تلك الأواني الطينية "الجرة" وهي بيضاوية الشكل تستخدم لحفظ الماء وتبريده، و"المشهف" ويستخدم لتحميص البن والقشر و"المركب"، وهو وعاء مجوف يستخدم كموقد وتستخدم هذه الأواني كلها في رمضان كنوع من الاحتفاء بالشهر وعظمة الشهر الفضيل. وتختلف طقوس الاستقبال لشهر رمضان من محافظة لأخرى ففي المناطق الجبلية يقوم شخص بالنفخ في البوق وهو عبارة عن قرن احد الوعول، ويحدث صوتاً يسري بين الجبال ويتسامع الناس لصوت هذا البوق الذي يؤكد دخول الشهر الكريم حتى تعددت وسائل الاتصال فكان إطلاق الأعيرة النارية إشعار بدخول شهر الصيام، ويحرص الناس على التزود بمستلزمات الشهر كطحين الدخن الذي يضاف عليه اللبن وهو وجبة محببة وذبيحة يتم تجفيفها لتكون طعاماً للصائمين.
وفي فرسان وهي إحدى الجزر التي يسكنها أهالى فرسان كان إعلان شهر رمضان يأتي بواسطة ساعي البريد ويدعى آنذاك "عمر سالم" وهو الرجل المخول بالبريد بأنه كان يأخذ الأخبار من جازان وينقلها لأهالي الجزيرة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.