مهرجان العسل الدولي وحماية المستهلك

كلنا يعلم بأن محافظة بلجرشي في منطقة الباحة قبلة السياحة في المملكة العربية السعودية على موعد كل عام في فعليات مهرجان العسل الدولي وهذا العام بنسخته الثالثة وكلنا أمل نحن النحالين بأن هذا المهرجان وفعالياته تؤتي أوكلها خاصة الدورات التي تثقف النحالين وخصوصا طريقة فرز العسل بالطرق الصحيحة الصحية لا الطرق التي تعتمد على فرز العسل من الأقراص الشمعية عن طريق تعريضه لأشعة الشمس أو تسخين العسل مباشرة على النار حتى لا يتبلور وخاصية التبلور بالعسل تعتبر صفة فيزيائية لبعض الأعسال وهذا يسمى عند التسويق عيب تسويقي وليس عيب جودة كذلك عقد دورات لتثقيف المستهلك بهذا الامر فان هذا باعتقادى هو الاهم في الآجل والعاجل ومستقبل إنتاج وتسويق العسل في المملكة العربية السعودية يتركز على هذا الامر ( لان ما فائدة أن يقوم النحل بصنع العسل وتخزينه بالأقراص الشمعية ويقوم بعض النحالين الجهلة بتلويث العسل عن طريق فرزة وتعريضة لاشعة الشمس المباشرة وامتصاص الرطوبة الجوية )
هذا ما يفعلة كثير من النحالين على طول جبال السروات ومنها طبعا محافظة بلجرشي وهي مناطق لإنتاج العسل التقليدية في المملكة .
نأمل من رئيس اللجنة المنظمة للمهرجان الأستاذ الدكتور / احمد الخازم الغامدي
والمشرف على كرسي المهندس / عبد الله بقشان لأبحاث النحل .
التركيز على الدورات التثقيفية للنحالين خاصة فيما يتعلق بإنتاج العسل وفرزه واتخاذ الاجراءات الصحية الصحيحة لإنتاج الاعسال والعمل على تثقيف المستهلك بخواص العسل ومميزاته . لا على الدورات التي تعلم مبادئ تربية النحل وان كانت ضرورية والأولى المهم ثم الأهم لكي نحافظ على نظافة إنتاجنا المتميز من العسل كما صنعة النحل .
هذا إذا أردنا أن ننافس العسل المستورد وبلادنا والحمد لله بمراعيها متنوعة الازهار قادرة بإذن الله بمنحنا العسل الغذائي والدوائي متى ما سلكنا الطرق الصحيحة الصحية لانتاج العسل.
* جامعة الملك سعود
وحدة ابحاث النحل