عيادة الغذاء والتغذية

القلق والعلاج بالغذاء
* أعاني من القلق ، وأشعر بالتعب والإجهاد، فما هي الأغذية التي تخفف من حدة ذلك ؟
أبو فهد- الرياض
عند التعرض لحدث يثير القلق، فمن الطبيعي أن يفرز الجسم كمية من الهرمونات في مجرى الدم، مما يزيد خفقان القلب، ويرتفع مستوى السكر في الدم، ويقل إفرازات العصارات الهضمية بشكل كبير، وتزداد سرعة التنفس والتعرق، إن الغاية من هذه التغيرات هو تمكين الجسم من أداء المجهود الجسدي الذي قد يحتاجه للدفاع عن النفس أو الهرب، ولكن المشكلة عندما لا يحتاج مصدر القلق كل ردة الفعل الجسمية، وعندما يتكرر القلق يحدث الإجهاد الكظري، فتشعر بالإرهاق وضعف القدرة على تحمل الإجهاد، ويصبح من السهل التعرض لمختلف الأمراض.
إذا كنت تتناول أدوية مضادة للقلق أو للاكتئاب فلا تحاول أن تطبب نفسك بالأغذية التكميلية أو الأعشاب، ولا تقرر التوقف عن استخدام الأدوية دون مراجعة الطبيب، وإذا أردت الجمع بين الأعشاب والمكملات الغذائية وتناول الدواء فيجب استشارة الطبيب.
من الطرق التي أنصح بها للتخفيف من القلق هو تفادي تناول المنبهات وبعض محفزات الغدة الكظرية، مثل الكافين الموجود في القهوة والكولا، كما يجب تحسين نظامك الغذائي بتناول فيتامين ب ،ج ، ه ، والكالسيوم والماغنسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والأحماض الدهنية الأساسية أوميغا3 وأوميغا6 ، لذلك احرص على تنوع الغذاء مثل الخضراوات والفواكه والأسماك والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان.
كما أنصح بممارسة الرياضة ، خاصة تمارين الأيروبيك (كالمشي والركض وركوب الدراجة) فهي تحفز الدماغ إلى تهدئة الجسم. ويمكن تناول شاي بذور الشوفان وشاي البابونج ، كما أن البعض ينصح بجلسات التدليك بزيت الخزامى المخفف بزيت اللوز أو الزيتون أو السمسم، حيث يفيد في إراحة الأعصاب من القلق والاكتئاب.
علاج كثرة التجشؤ
* أعاني من كثرة التجشؤ، وللأسف لا يأخذ الأطباء مشكلتي على محمل الجد، ولم تجد مضادات الحموضة التي ينصحون بها في علاج مشكلتي، وقد نصحني بعض الأصدقاء بمراجعة أخصائي تغذية، فما هي الأغذية التي تخفف من هذه المشكلة؟
أبو عثمان- الرياض
إذا كنت تعاني من التجشؤ المزمن (أي تتجشأ طيلة الوقت وتعجز عن السيطرة على هذه الحالة) فعليك مراجعة طبيب مختص في الجهاز الهضمي لاستبعاد مشاكل أكثر خطورة كالارتداد المعدي المريئي أو القرحة أو غيرها من اضطرابات المعدة.
إن من أهم أسباب الخلل الغذائي في فرط التجشؤ هو عدم كفاية حمض المعدة والأنزيمات الهضمية، فيبقى الغذاء في المعدة أو الأمعاء لفترة دون أن يهضم، فتنتج الغازات التي تتسبب في الانتفاخ والتجشؤ المستمر والمزعج. كما أن البعض يبلع الهواء بشكل متكرر دون الشعور بذلك، لذلك من المهم تحسين طريقة تناول الغذاء.
كما يفيد في علاج هذه المشكلة تناول الزنجبيل قبل أو مع الوجبة الغذائية فهي تنشط الهضم وتفيد في تخفيف التجشؤ بل والوقاية منه، وإذا لم تكن تعاني من الحموضة فيمكنك تناول الهيل على شكل شاي (ملعقة صغيرة إلى كأس ماء مغلي لمدة 10 دقائق واشربه ساخنا) فإن ذلك يخفف من تقلصات المعدة، كما يفيد شرب شاي القرنفل وشاي قشر الليمون (ملعقة صغيرة من براعم القرنفل أو من قشر الليمون المبشور الناعم في كأس ماء مغلي لمدة 10دقائق) واشربه ساخنا. وانتبه في حالة عدم تقبلك أو عدم مناسبة ذلك لك، فلا تقدم على تناول الأعشاب والمكملات الغذائية.
زيت الكانولا..
* نسمع عن فوائد زيت الكانولا، فما هو مصدر هذا الزيت..؟
لولوة- الدمام
الكانولا هي تركيب من كلمتين، كندي وزيت، الكانولا هي نوع جيني من بذور اللفت الذي طور في كندا لمميزات غذائية باستخدام تكنولوجيا تهجين النبات، يتميز زيت الكانولا باحتوائه على أكثر المستويات انخفاضا من الأحماض الدهنية المشبعة من أي زيت نباتي، كما أنها غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، ومثل جميع الزيوت النباتية فهو خال من الكولسترول.