ارتفاع معدل التضخم في أستراليا إلى أعلى مستوياته    الأمير سعود بن مشعل يشهد الحفل الذي أقامته إمارة المنطقة بمناسبة اليوم الوطني 95    تمكين السياحة.. إبراز الهوية وتعزيز المكانة العالمية    وزارة الداخلية تختتم فعالية "عز الوطن"    رابطة العالم الإسلامي : مؤتمر حل الدولتين انتصار تاريخي لصوت الحكمة والعدالة    فقيد الأمة: رحيل الشيخ عبد العزيز آل الشيخ وعطاء لا يُنسى    وزير النقل يعلن تبرع خادم الحرمين بمليون دولار دعما لمنظمة الطيران المدني الدولي    الرئيس التنفيذي للجامعة السعودية الإلكترونية: المملكة أنموذجاً رائداً في التطور والنماء    الجبير يلتقي رئيسة وزراء جمهورية باربادوس    ضبط 4 مقيمين مخالفين لنظام البيئة    القيادة تتلقى تعازي قادة دول في مفتى عام المملكة    الشباب السعوديون يصنعون المستقبل من الفضاء    الصحة تحذر من تفاقم الأزمة الإنسانية.. مستشفيات غزة على وشك التوقف    47 منظمة إنسانية تحذر من المجاعة باليمن    السفير الفلسطيني: اليوم الوطني يجسد معاني الوحدة والازدهار والمكانة المرموقة للمملكة    الملك سلمان: نحمد الله على ما تحقق من إنجازات في بلادنا الغالية    خادم الحرمين وولي العهد يتلقيان التهاني باليوم الوطني    تغلب على الأهلي بثلاثية.. بيراميدز يتوج بكأس القارات الثلاث «إنتركونتنتال»    أوقفوا نزيف الهلال    الكرة في ملعب مسيري النادي أيها الفتحاويون    قصص شعرية    أحلام تتألق في الشرقية بليلة غنائية وطنية    علماء يبتكرون خاتماً لاحتواء القلق    «كروز» ترسخ مكانة السعودية في السياحة البحرية    المشي يقلل خطر الإصابة بآلام الظهر المزمنة    «الأخضر الصغير» يتأهل لمربع الخليج    فيصل بن مشعل يرعى مسيرة اليوم الوطني واحتفال أهالي القصيم    رياضتنا في 95 عاماً.. إرشيف رياضي وصفحات تاريخية خالدة    تاريخٌ يشهد بالمجد ورؤية تشيّد الغد    الإعلام.. مستقبل حافل بالمنجزات والتحولات    ختام الفعاليات في اليوم الوطني السعودي 95 بإقبال جماهيري لافت    سعوديبيديا تصدر ملحقا عن اليوم الوطني السعودي 95    اليوم الوطني.. الدبلوماسية السعودية باقتدار    السلام من مبدأ القوة    بلان يتحدث عن موقف بنزيما من لقاء النصر    الدفاع المدني يشارك في فعالية وزارة الداخلية "عز الوطن" احتفاءً باليوم الوطني ال (95) للمملكة    نمو أقوى في 2025 و2026 للاقتصاد الخليجي بقوة أداء القطاعات غير النفطية    القوات الخاصة للأمن والحماية تشارك في مسيرة احتفالات اليوم الوطني السعودي ال(95) بمحافظة الدرعية    المحائلي تبدع بالفن التشكيلي في اليوم الوطني ال95 رغم صغر سنها    محافظة طريب تحتفل باليوم الوطني ال95    رحيل مفتي المملكة.. إرث علمي ومسيرة خالدة    الاتحاد يتأهل لثمن نهائي الكأس على حساب الوحدة    1.3 مليون قرض مباشر والمسنون الأكثر استفادة    صلاة الغائب على سماحة المفتي العام للمملكة في المسجد النبوي    السعودية ترحب بالاعترافات الدولية بفلسطين خلال مؤتمر حل الدولتين    الهلال الأحمر بالقصيم يكمل جاهزيته للاحتفال باليوم الوطني ال95 ومبادرة غرسة وطن وزيارة المصابين    الأحساء تشهد نجاح أول عملية بالمملكة لاستئصال ورم كلوي باستخدام جراحة الروبوت    أمير جازان ونائبه يزوران معرض نموذج الرعاية الصحية السعودي    صندوق الوقف الصحي يطلق النسخة من مبادرة وليد تزامنا مع اليوم الوطني ال95    المشي المنتظم يقلل خطر الإصابة بآلام الظهر المزمنة    مركز التنمية الاجتماعية بوادي الدواسر يحتفي باليوم الوطني ال95 للمملكة    فضيلة المستشار الشرعي بجازان: " قيادة وشعبًا متماسكين في وطنٍ عظيم "    100 شاب يبدؤون رحلتهم نحو الإقلاع عن التدخين في كلاسيكو جدة    الأمن يحبط تهريب 145.7 كجم مخدرات    حفاظاً على جودة الحياة.. «البلديات»: 200 ألف ريال غرامة تقسيم الوحدات السكنية    الأحوال المدنية تشارك في فعالية وزارة الداخلية "عز الوطن" احتفاءً باليوم الوطني ال (95) للمملكة    القوات الأمنية تستعرض عرضًا دراميًا يحاكي الجاهزية الميدانية بعنوان (حنّا لها)    عزنا بطبعنا.. المبادئ السعودية ركيزة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تجنبوا الزيوت التي لم يسجل عليها أنها زيوت طبيعية معصورة على البارد !

قريبا يبدأ عام دراسي جديد حيث يتوجه ملايين الصغار والكبار إلى المدارس لقضاء ست إلى سبع ساعات هي زبدة اليوم وبدايته. ولذا يحتاجون إلى العقول النيّرة لاستيعاب الدروس، ومن المهم معرفة أن ثلث مخ الإنسان مكوّن من البروتينات، وثلثاه الباقيان مكوّنان من الدهون، وليست أي دهون. فالأغشية الرقيقة لخلايا المخ، والتي تعمل على إيصال الأوامر العصبية مكوّنة من طبقتين رقيقتين من جزيئات الأحماض الدهنية، وأهمها حمض الأوليك أحادي عدم التشبع الذي يكثر في حليب الأمهات وفي أطعمة طبيعية غير معالجة مثل زيت الزيتون وزيت اللوز وزيت الجوز وزيت الأفوكادو، وحمض الفا لينوليك من زيت كبد الحوت والأسماك الدهنية. ومن هذين الحمضين يستطيع الجسم تركيب أحماض دهنية أخرى تحتاجها الخلايا.
أما الأحماض الدهنية المحوّرة-fatty acids trans والدهون المهدرجة جزئياً Partially hydrogenated oils فهي دهون من صنع الإنسان ولا توجد في الطبيعة إنما يستخدمها الإنسان اليوم لتحضير الأطعمة الجاهزة مثل قلي الأطعمة خاصة شرائح البطاطس والتشيبس. وهذه الدهون الضارة تحل محل الدهون النافعة في الخلايا خاصة خلايا المخ وتؤدي إلى جملة من المشاكل المتعلقة بالسلوك مثل فرط النشاط أو الاكتئاب أو الحساسية أو حتى انفصام الشخصية. أما الدهون النافعة فتساعد على زيادة مستويات الاستيعاب والذكاء. وهذا هو المطلوب لأولادنا في مراحل نموهم ودراستهم، ولو يدرك الآباء والأمهات عظم مسؤولية تغذية أبنائهم لجافاهم النوم!! ومن مسؤولياتهم:
- الابتعاد نهائيا عن الدهون المحوّرة والمهدرجة الموجودة بشكل خاص في المارجرين (الزبدة المصنعة) وفي السمن النباتي shortening وفي كثير من الأطعمة الجاهزة، لذا يجب على الآباء والأمهات قراءة ملصقات المعلومات على عبوات البسكويت والكيك وحتى الآيسكريم والكريمات الجاهزة وغيرها من الأطعمة.
- تجنب الزيوت التي توجد على أغلب أرفف البقالات إلا إذا كان قد نصّ عليها صراحة أنها زيوت طبيعية معصورة على البارد.
- تجنب توابل السلطة salad dressing ما لم يذكر أن الدهون فيها طبيعية غير معالجة ومعصورة على البارد.
- محاولة إيجاد توازن بين ما يتناوله الإنسان من دهون النهاية ثلاثة والنهاية ستة (أوميغا 3 وأوميجا 6) للوصول إلى صحة خلايا المخ. فغذاء اليوم محمّل بدهون النهاية ستة من منتجات الألبان واللحوم ويفتقر إلى دهون النهاية ثلاثة من بذر الكتان وزيوت الأسماك.
- الابتعاد عن الدقيق الأبيض المكرر قدر الإمكان وتناول أطعمة مصنوعة من حبوب كاملة فالحبوب الكاملة تحتوي في جنينها على دهون نافعة تساعد على توازن الدهون في خلايا المخ. ومن المفيد التنويه إلى أن التمر منجم للسكريات الطبيعية وللكثير من المعادن والفيتامينات، ولكن الأطفال والشباب والشابات لا يقبلون عادة على أكل التمر. لذا من المستحسن إضافة مواد اخرى إليه تجعله مستساغا وتضيف إليه دهونا نافعة تغذي المخ:
بضع تمرات تزال أقماعها ونواها وتعجن مع كمية قليلة من اللوز أو الجوز المفروم والقليل من بودرة الكاكاو غير المحلاة. وهذه توفر السكريات الطبيعية المليئة بالطاقة وبالمعادن والدهون النافعة من الجوز او اللوز.
وإن كان الطفل يرفض التمر تماما فبضع حبات من اللوز غير المملح ولا المحمص توفر الكالسيوم والبروتين والدهون الجيدة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.