قهوة سعودية تكافح التسمم وتعالج السرطان

تقنية بريدة تُبدع في تطوير تراثنا

نجحت كلية التقنية الزراعية بمدينة بريده في تنفيذ تجربة جديدة هي الأولى من نوعها على مستوى المملكة بإعداد خلطة صحية يتم إضافتها إلى القهوة العربية، وقد تمت تسمية هذه الخلطة (قهوة الشفاء) Alshifa Coffee. حيث نجح فريق بحثي بالكلية مكون من عميد كلية التقنية الزراعية ببريدة الدكتور زيد بن إبراهيم المحيميد والدكتور سعد محمد المسلم من التوصل إلى تركيبة طبيعية جديدة يتم إضافتها إلى القهوة العربية. هذا الاختراع هو واحد من الاختراعات التي ساهمت الكلية مؤخرا فيها تحت شعار (عندما تبدع التقنية في تطوير تراثنا). وقال الدكتور المحيميد إن تناول (قهوة الشفاء) بدلاً من القهوة العربية التقليدية يؤدي إلى تحول فنجان القهوة إلى فنجان يحتوي على العديد من المركبات الصحية القادرة على القضاء على الخلايا السرطانية والسموم الموجودة في جسم الإنسان بدون أي أضرار صحية وبدون أي تغيير ملحوظ في الطعم وأضاف الدكتور زيد المحيميد بأن صناعة الخلطة تمت باستخدام التقنيات الكيميائية المصحوبة بالعديد من التجارب الكيميائية بغرض التأكد من خروج هذه المركبات الطبية المفيدة وتواجدها بالقهوة العربية عند تناولها. "الرياض" زارت معامل قسم تقنية حماية البيئية واطلعت على آلية تصنيع هذه الخلطة والإمكانيات المعملية والمتمثلة في توافر احدث الأجهزة والإمكانيات التي مكنت الفريق البحثي من التوصل لهذه النتائج العلمية المبهرة. وقد أوضح الفريق البحثي ل "الرياض" أن المركبات التي تتحرر إلى القهوة هي نتاج تفاعل كيميائي ثلاثي بين الهيل الحلقي والقهوة العربية والمادة الطبيعية التي تضاف إليها. كما أكد أيضا على القيمة الطبية للهيل الحلقي حيث تقوم شركات عديدة على مستوى العالم باستخدامه في تحضير العديد من الأدوية الطبية وأكد أيضا على وجود نوعين من الهيل في الأسواق السعودية النوع الأول هو الهيل الحلقي والذي تنتج عنه المركبات الصحية المفيدة كما يوجد نوع آخر من الهيل ويسمى الهيل الاليفاتى او السلسلى وهو النوع غير الطبي مشيراً إلى أنه يصعب على المستهلك التفرقة بينهما. وبهذه المناسبة أهاب الفريق البحثي بمستوردي الهيل خاصة القادم من الهند التأكد من أن الهيل المستور هو من النوع الحلقي نظراً لقيمته الصحية العالية مؤكداً بأن المزارع الهندي يجيد التفرقة بين النوعين بسهوله. وقد أشاد عميد الكلية التقنية الزراعية ببريدة الدكتور زيد المحيميد بدعم واهتمام محافظ المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني معالي الدكتور على الغفيص، ونائبه للتدريب الدكتور حمد العقلا ورئيس مجلس التدريب التقني والمهني الدكتور إبراهيم الحسون مشيراً إلى أن هذه التجربة قد تمت داخل قسم تقنية حماية البيئة في الكلية. ومن خلال هذا الإنجاز البحثي المتقدم تؤكد الكلية التقنية الزراعية بمدينة بريدة تفوقها نحو تطوير قدرات أبنائها الطلاب لتمكينهم من الإلمام بأسس البحث العلمي ولتظل هذه الكلية التقنية الزراعية ومن خلال هذا الإنجاز من أهم القطاعات التدريبية التي تستثمر إمكاناتها وتجهيزاتها المعملية والمخبرية بأفضل صورة لتقديم النموذج المتميز ولتأكيد قيمة هذا الإمكانيات في تحقيق ابحاث علمية تضاف إلى مناهجها لتمارس تميزاً نحو توجيه ورفع مستوى طلابها نحو الممارسة العملية في مجال البيئة والغذاء إلى تطوير قدراتهم ليكونوا ملمين في مجال البحث والتطوير والتدريب. ولذلك فقد مارست الكلية تطبيق وإجراء البحوث المعملية حيث تمكنت من خلالها إلى تحقيق أولوية السبق في عدد من الاكتشافات العلمية الهامة التي ستعلن عنها قريباً.