أمين الشرقية يفتتح برنامج سلامة الغذاء وصحة البيئة

شمل ورشة علمية ومعرضاً متخصصاً في مراقبة الأغذية

دشن امس السبت امين المنطقة الشرقية المهندس ضيف الله بن عايش العتيبي فعاليات الورشة العلمية الأولى الخاصة بصحة البيئة وسلامة الأغذية في مقر أمانة المنطقة الشرقية، والتي نظمتها أرامكو السعودية بالتعاون مع الأمانة ضمن برنامج متكامل لرفع مستوى سلامة الغذاء وصحة البيئة تحت عنوان: "لنعمل معاً من أجل سلامة الغذاء"، وذلك في إطار مبادرات الشركة لتفعيل الوعي الصحي البيئي بين الجمهور على مستوى المملكة، ولتبادل الخبرات مع أمانة المنطقة الشرقية في مجال سلامة الأغذية، من أجل الوصول إلى تطبيق أفضل للممارسات في مجال التأكد من صحة وسلامة الغذاء.
وأشار العتيبي الى ان تقارير منظمة الصحة العالمية ركزت على ان 54% من عدد الوفيات من الاطفال دون الخامسة من العمر تكون بسبب استهلاك اغذية ملوثة وان الامراض المعدية في الانسان تبلغ 1417مرضاً . واضاف انه من هذا المنطلق حظيت الاجهزة الحكومية المعنية بحماية وصحة البيئة بدعم ومتابعة من حكومة خادم الحرمين الشريفين الملك عبدالله بن عبدالعزيز. وابان العتيبي ان توجيهات صاحب السمو الملكي الامير محمد بن فهد امير المنطقة الشرقية وسمو نائبة الامير جلوي بن مساعد نحو رفع مستوى صحة العامة والنظافة والارتقاء الى مصاف الدولة المتقدمة جعلت المنطقة الشرقية تحتل المركز الاول بالوعي البيئي لعامي 2003م و2007م . وفي كلمته التي ألقاها خلال افتتاح أعمال الورشة العلمية، استعرض مدير إدارة حماية البيئة في أرامكو السعودية، المهندس هشام المسيعيد مسيرة حماية البيئة في الشركة وتبلور تجربتها الفريدة والثرية في تبنيى استراتيجية شاملة لحماية البيئة في إطار سعيها المبكر لتعزيز علاقات متينة مع المجتمع المحلي في بلادنا الغالية، وسعيها كذلك على أن لاتتعارض أعمالها مع مسؤولياتها تجاه صحة بيئة المجتمع.
وقد أقيم على هامش فعاليات هذه الورشة العلمية معرض مصاحب، شاركت فيه أرامكو السعودية بجناح كبير لها عرضت فيه أفلام فيديو تسجيلية عن برامجها المتنوعة في حماية البيئة. وقد بدأت فعاليات الورشة العلمية بمحاضرة للمهندس علاء الجحدلي من حماية البيئة في أرامكو السعودية، الذي أطلع المشاركين في الورشة على الجهود والبرامج التي تقوم بها الشركة لرفع المستوى المعرفي والوعي الصحي والبيئي. وفي الفترة الثانية من الفعاليات تحدث الدكتور خليفة السعد من أمانة المنطقة الشرقية عن تطوير آلية عمل الرقابة الصحية في الأمانة، مستعرضاً في هذا الإطار البرامج التي تم تنفيذها في هذا الشأن. كما شملت الفترة الثانية من أعمال الورشة العلمية محاضرتين أخريين تحدث في إحداهما الأخصائي البيئي، سعد القحطاني من حماية البيئة في أرامكو السعودية عن التفتيش الصحي للمنشآت وسلامة المطاعم، وشرح كيفية تنفيذ أعمال المعاينة للمطاعم التي تعتبر حقلاً مثالياً لاشتمالها على جميع النقاط المهمة والتي يجب أخذها في الاعتبار عند إجراء التفتيش الصحي مبتدئاً بمصدر الطعام ومنتهياً بتجميع وإزالة النفايات.
فيما تناولت المحاضرة الثانية الأمراض المعدية والتسمم الغذائي، والتي تناول فيها الأخصائي الصحي، صلاح بوبشيت من دائرة الخدمات الطبية في الشركة، أنواع التسمم الغذائي، بالإضافة إلى أهم أعراض وخصائص وأعداد حالات التسمم الغذائي المبلغة لدى دائرة الخدمات الطبية بأرامكو السعودية. كما تناول الإجراءات الوقائية والترصد الوبائي، باعتبارهما عنصران مهمان للحد من انتشار التسمم الغذائي.
وفي الفترة الثالثة من أعمال الورشة ألقيت ثلاث محاضرات، ناقش في اثنين منها مهندسا البيئة في الشركة إبراهيم محمد صالح، وطالب العوامي، موضوعا المواد المضافة للأطعمة، وإدارة جودة المياه. وقد أكد إبراهيم صالح في محاضرته على أهمية المواد المضافة للأطعمة في حفظ الطعام لفترات طويلة مع الاحتفاظ بقيمته الغذائية وإبقائه بالشكل واللون المطلوب، وفند المفاهيم الخاطئة حول المواد الحافظة باعتبارها خاضعة للتقييم المستمر من قبل المنظمات الصحية العالمية. أما المحاضرة الثالثة فكانت للدكتور رفيق الخطيب من شركة الخبراء بدبي، والذي قدم عرضاً عن ما يعرف "بنظام تحليل المخاطر والتحكم في النقاط الحرجة للغذاء"، باعتبار أن تطبيق هذا النظام يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض الناتجة عن تلوث الأغذية، كما أن له فوائد عديدة كوسيلة لتحسين الإنتاج والتصدير وكذلك انتعاش السوق والمؤسسات كل حسب حجمه. كما تحدث الأخصائي الزراعي، أحمد القضيب، عن علم مكافحة الحشرات ودراسة سلوكها، بإلقائه الضوء على أربع من الحشرات الأكثر انتشاراً في مناطق المملكة، وتحدث عن دورة الحياة في إيجاد البيئة المناسبة لهذه الحشرات وعادات كل من البعوض والذباب المنزلي والفئران والحشرات التي تعيش في مجاري الصرف الصحي. كما تحدث عن أحدث الأساليب العلمية في مكافحتها والحد من تواجدها، والتي اتبعتها أرامكو السعودية في جميع مناطق أعمالها، وحققت بها نجاحاً كبيراً.