الأهلي يسحق أبها بخماسية ويضمن التأهل إلى دوري أبطال آسيا للنخبة 2024-2025    جامعة الملك عبدالعزيز تمكّن القبول النسائي بالقطاع البحري    199 مليار ريال مساهمة قطاع الطيران في الناتج المحلي    نيابة عن ولي العهد.. وزير البيئة يرأس وفد المملكة في المنتدى العالمي للمياه    الرياض يتعادل والحزم يهبط رسميًا    ضبط 16023 مخالفًا للإقامة والعمل وأمن الحدود    منتخب العلوم والهندسة يحصد الجوائز بآيسف 2024    المملكة رئيسا للمجلس التنفيذي للألكسو حتى 2026    الرئاسة العامة تستكمل جاهزيتها لخدمة حجاج بيت الله الحرام هذا العام ١٤٤٥ه    التخصصي: الدراسات السريرية وفرت نحو 62 مليون ريال    إصابة ناقلة نفط بصاروخ أطلقه الحوثيون قبالة سواحل اليمن    فيضانات أفغانستان تزهق الأرواح وتدمر الممتلكات    قانون التعبئة يهدد بهروب المزيد من الأوكرانيين    الأرصاد: أجواء شديدة الحرارة في الشرقية والوسطى مع دخول الصيف    تشيلسي يتوج بلقب الدوري الإنجليزي للسيدات للمرة الخامسة على التوالي    القبض على 3 مقيمين بالمدينة المنورة لترويجهم «الشبو» المخدر    رئيس وزراء اليونان والعيسى يناقشان الموضوعات المشتركة بين البلدين    تشخيص حالة فيكو الصحية «إيجابي» ووضع منفذ الاعتداء قيد التوقيف الاحتياطي    عرعر تحتضن صالون أدب    هيئة تقويم التعليم والتدريب تعلن إطلاق استطلاعات الرأي لجودة التعليم الجامعي وبرامجه.    تشافي يستبعد قرب الإطاحة به من تدريب برشلونة    "إرشاد الحافلات" يعلن جاهزية الخطط التشغيلية لموسم الحج    توطين تقنية الجينوم السعودي ب 140 باحثا    ورشة عمل لبحث أخلاقيات وتطبيقات الذكاء الاصطناعي مع عدة جهات حكومية    افترقوا بحب معشر العشاق    حلبة النار تشتعل بفيوري وأوسيك    إتاحة مزاد اللوحات للأفراد ونقلها بين المركبات عبر أبشر    جامعة الملك فيصل تحصد الميدالية الذهبية عن اختراع جديد    من ينتشل هذا الإنسان من كل هذا البؤس    مجسم باب القصر يلفت انظار زوار وسط بريدة    «غرفة بيشة» تساهم في دعم حفل تكريم المشاركين في مبادرة أجاويد ٢    "تعليم الطائف" يعتمد حركة النقل الداخلي للمعلمين والمعلمات    نعمة خفية    الأمير سعود بن نهار يرعى حفل اطلاق الاستراتيجية الجديدة لغرفة الطائف    البحث العلمي والإبتكار بالملتقى العلمي السنوي بجامعة عبدالرحمن بن فيصل    المربع الجديد: وجهة لمستقبل التنمية الحضرية بالسعودية    قائد فذٌ و وطن عظيم    إندونيسيا: الكوادر الوطنية السعودية المشاركة في "طريق مكة" تعمل باحترافية    متحدث «الداخلية»: مبادرة «طريق مكة» توظف الذكاء الاصطناعي والتقنية لخدمة الحجاج    «الحج والعمرة»: لا تصاريح عمرة ابتداء من 16 ذو القعدة وحتى 20 ذو الحجة    سفارة المملكة في قرغيزستان تحذر المواطنين بأخذ الحيطة والحذر والابتعاد عن أماكن التجمعات    دراسة: الشركات الألمانية لا تسوق للسيارات الكهربائية بشكل جيد    استمرار هطول أمطار على جازان وعسير والباحة ومكة والمدينة    تيليس: ركلة جزاء الهلال مشكوك في صحتها    جيرارد: فخور بلاعبي الاتفاق    الهلال يخطف تعادلاً مثيراً من النصر بعد حسم "روشن"    السمنة والسكر يزيدان اعتلال الصحة    رئيس جمهورية موريتانيا يغادر جدة    العلماء يعثرون على الكوكب "المحروق"    الأمير سلمان بن سلطان يرعى حفل تخرج طلاب وطالبات البرامج الصحية بتجمع المدينة المنورة الصحي    مستقبلا.. البشر قد يدخلون في علاقات "عميقة" مع الروبوتات    طريقة عمل الأرز الآسيوي المقلي بصلصة الصويا صوص    طريقة عمل وربات البقلاوة بحشو الكريمة    ولي العهد في المنطقة الشرقية.. تلاحم بين القيادة والشعب    «الأحوال»: قرار وزاري بفقدان امرأة «لبنانية الأصل» للجنسية السعودية    جامعة الملك خالد تدفع 11 ألف خريج لسوق العمل    حراك شامل    أمير تبوك يرعى حفل جامعة فهد بن سلطان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دخول السعوديين للعمل في المطاعم يغير مشاهد الطهي القديمة
نشر في الرياض يوم 04 - 08 - 2018

في إطار الإصلاحات التي تغير وجه المملكة، يُدخل الشباب السعودي تغييرا خاصا بهم على المشهد في المطاعم المحلية.
فقد حقق كثير من الشباب السعودي نجاحا في مجال الطهي، وافتتح بعضهم مطاعم خاصة بهم بينما أصبح آخرون طهاة بارزين في مطاعم كبرى وفنادق.
وعلى الرغم من أن الطهي لم يكن مهنة مربحة أو جذابة للشباب السعودي فيما مضى، فقد أصبح هؤلاء الشباب الآن يعملون دون كلل لترك بصمتهم على مشهد الطهي المحلي.
وناضلت المملكة على مدى سنوات لتوفير فرص عمل للمواطنين لاسيما وأن شركات القطاع الخاص كانت تعتمد على العمالة الأجنبية الرخيصة كما أن نظام التعليم الحكومي لم يجهز الطلاب بشكل كفؤ لمتطلبات لسوق العمل.
كما كان كثير من السعوديين يفضلون العمل في وظائف حكومية نظرا لأن رواتبها أكبر كثيرا.
وفي مدينة الخُبر يجتهد طهاة طموحون وموهوبون لإظهار أحدث إبداعاتهم اللذيذة من الطعام ومهاراتهم في الطهي لجذب زبائن.
وقالت الشيف رشا التويجري، وهي صاحبة مطعم ومتخصصة في الأكلات العربية والأميركية، إن الإصلاحات والدعم الحكومي شجع الشباب السعودي على احتراف الطهي.
وأضافت لتلفزيون رويترز "الآن إحنا في طور إنه نوظف سعوديين، سعودي قاعد يطبخ، سعودي قاعد يقدم الطعام، أنا أحس إنه بالعكس السنوات المقبلة أكثر تشجعك أكثر تكون داخل المطبخ، الحمد الله الحين في ظل القوانين الجديدة الدعم وظل اللي قاعد يجينا من الدولة الحمد الله، بالعكس يشجعون البنات والشباب انهم يشتغلون في هادي الشغلة".
وقال الشيف منصور إسماعيل، وهو صاحب مجموعة مطاعم تقدم أكلات خليجية وهندية وآسيوية، إن الكثير من الشباب السعودي تخلى عن المهن القديمة بسبب الروتين المجهد وبدأوا يمارسون شغفهم بالطهي.
وأضاف إسماعيل، الذي خرج بمنتجات جديدة من دمج المطبخ الهندي مع المطبخ الخليجي، "بالنسبة للشيف حتى نظرة المجتمع صارت متقبلة جدا وصار انه شيء جميل. بالعكس تلقى الإنسان يفرح، حلو، إنه فيه شباب مكافح يجتهد، يطور، عنده شيء جديد يضيفه للمجتمع بينما مثلا فيه وظايف ثانية أصبحت روتينية".
ويعبر السعوديون، المحبون للطعام، عن إعجابهم بالأطباق التي يبدعها طهاة سعوديون.
ومن هؤلاء زبون سعودي لأحد المطاعم، يدعى فادي حسن، قال لتلفزيون رويترز "الشباب أثبتوا وجودهم، أثبتوا جدارتهم في الخامة، وفي الطبخ، وكل حاجة، والنظافة، وأصلا إقبال الناس عليهم أكثر بكثير من الشي الخارج يعني. فيه ثقة وهم يسعوا دايما يقدموا أفضل شيء للمنتج، للسوق، وكذا بغض النظر على الأسعار هم مهتمين بالنظافة والجودة أكثر، والله يوفقهم، وهذا شيء نعتز فيه".
وقالت رنا القريش، وهي سعودية متخصصه في صنع الحلويات، "بعد ما تخرجت الوالد جهز لي مطبخ خاص لي. أعمل كاتيرنج للمناسبات في بيوت. في بعض مرات يطلبون مني الأعراس في قاعات، بس لأنه أنا أعمل كل شيء بنفسي فصعب علي إني أسوي كميات كبيرة".
ويعتمد بعض الطهاة السعوديين على أنفسهم بالانضمام لطهاة أجانب في بعض الدورات التدريبية الخاصة لتعزيز مهاراتهم.
Your browser does not support the video tag.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.