وزارة الداخلية تطلق ختماً خاصاً بمؤتمر مستقبل الطيران    الذهب يرتفع لمستوى قياسي مع تزايد آمال خفض "الفائدة"    نائب أمير جازان يكرم 1238 متفوقاً ومتفوقة بتعليم جازان    من هو الرئيس المؤقت لإيران؟    غرفة الشرقية تعقد "لقاء رياديون" لطلبة جامعة الامام عبدالرحمن بن فيصل    أمير الرياض يستقبل رئيس وأعضاء مجلس إدارة جمعية المتقاعدين بالمنطقة    الوحدة يضع أنظاره على أحمد حجازي    أرامكو توقع اتفاقية مع "باسكال" لاستخدام أول حاسوب كمي بالسعودية    وفاة الرئيس الإيراني والوفد المرافق له في حادث تحطم الطائرة المروحية    بلديةالبكيرية تنفذ 2754 جولة رقابية في شهر أبريل الماضي    "سلمان للإغاثة" يختتم مشروع جراحة وقسطرة القلب في عدن    تايكوندو الشباب يهيمن على بطولتي البراعم والناشئين والحريق يزاحم الكبار    بعد مصرع عبد اللهيان.. «كني» يتقلد حقيبة الخارجية الإيرانية    القيادة تعزّي دولة رئيس السلطة التنفيذية بالإنابة السيد محمد مخبر في وفاة الرئيس الإيراني إبراهيم رئيسي ومرافقيه    زلزال بقوة 5.2 درجة يضرب منطقة "شينجيانج" شمال غرب الصين    تعليم البكيرية يعتمد حركة النقل الداخلي للمعلمين والمعلمات    إيران تعلن رسمياً مصرع الرئيس ووزير الخارجية    وصول أبطال آيسف 2024 إلى جدة بعد تحقيق 27 جائزة للوطن    «التعليم» تحدد أنصبة التشكيلات المدرسية في مدارس التعليم العام    الأرصاد: استمرار التوقعات بهطول أمطار بعدد من المناطق ورياح نشطة في الشمال    حبس البول .. 5 آثار أبرزها تكوين حصى الكلى    أوتافيو يتجاوز الجمعان ويسجل الهدف الأسرع في «الديربي»    4 نصراويين مهددون بالغياب عن «الكلاسيكو»    خادم الحرمين يستكمل الفحوصات الطبية في العيادات الملكية    «عضو شوري» لمعهد التعليم المهني: بالبحوث والدراسات تتجاوزون التحديات    1.8 % معدل انتشار الإعاقة من إجمالي السكان    أمير عسير يُعزّي أسرة «آل مصعفق»    البنيان: تفوق طلابنا يبرهن الدعم الذي يحظى به التعليم في المملكة    السعودية.. يدٌ واحدةٌ لخدمة ضيوف الرحمن    متحدث «الداخلية»: «مبادرة طريق مكة» توظف الذكاء الاصطناعي    الفضلي: «منظمة المياه» تعالج التحديات وتيسر تمويل المشاريع النوعية    مرضى جازان للتجمع الصحي: ارتقوا بالخدمات الطبية    السعودية من أبرز 10 دول في العالم في علم «الجينوم البشري»    5 بذور للتغلب على حرارة الطقس والسمنة    ولي العهد يبحث مع سوليفان صيغة شبه نهائية لاتفاقيات استراتيجية    المملكة تؤكد استعدادها مساعدة الأجهزة الإيرانية    نائب أمير منطقة مكة يُشرّف حفل تخريج الدفعة التاسعة من طلاب وطالبات جامعة جدة    وزارة الحج والعمرة تنفذ برنامج ترحاب    الشيخ محمد بن صالح بن سلطان «حياة مليئة بالوفاء والعطاء تدرس للأجيال»    جائزة الصالح نور على نور    مسابقة رمضان تقدم للفائزين هدايا قسائم شرائية    تنظيم مزاولة مهن تقييم أضرار المركبات بمراكز نظامية    القادسية بطلاً لكأس الاتحاد السعودي للبلياردو والسنوكر    165 ألف زائر من بريطانيا للسعودية    تحقيقات مع فيسبوك وإنستغرام بشأن الأطفال    ثقافة سعودية    كراسي تتناول القهوة    المتحف الوطني السعودي يحتفي باليوم العالمي    جهود لفك طلاسم لغة الفيلة    الملاكم الأوكراني أوسيك يتوج بطلاً للعالم للوزن الثقيل بلا منازع    بختام الجولة ال 32 من دوري روشن.. الهلال يرفض الهزيمة.. والأهلي يضمن نخبة آسيا والسوبر    عبر كوادر سعودية مؤهلة من 8 جهات حكومية.. «طريق مكة».. خدمات بتقنيات حديثة    بكاء الأطلال على باب الأسرة    الديوان الملكي: تقرر أن يجري خادم الحرمين فحوصات طبية في العيادات الملكية    يوم حزين لهبوط شيخ أندية الأحساء    الانتخابات بين النزاهة والفساد    أمير القصيم يرعى حفل تكريم الفائزين بمسابقة براعم القرآن الكريم    ارتباط بين مواقع التواصل و«السجائر الإلكترونية»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الكليجا القصيمي تغزو استراليا
خلطات سرية وراء انتشارها
نشر في الندوة يوم 02 - 04 - 2009

ضمن فعاليات مهرجان الكليجا والمنتجات الشعبية الاول ببريدة تواجد الكثير من نساء منطقة القصيم الشهيرات بعمل الكليجا القصيمي حيث وضعت لكل بائعة كليجا كشك او محل داخل المعرض لاتاحة الفرضة للمشاركات بعرض ما يردن بيعه من الكليجا والمنتجات الشعبية من مدينة بريدة أم عبد العزيز الزويد نورة العقيل إحدى اشهر منتجات الكليجا بمنطقة القصيم , باسمها وباسم زميلاتها بأن تكون هناك مظلة رسمية دائمة لهذا المنتج تنظم الانتاج وترعى التمثيل الخارجي .وقد اوضحت أم عبد العزيز الزويد عن السر في الاستمرار بعمل الكليجا منذ ثلاثين سنة ان ذلك بسبب العائد المادي الجيد من الكليجا القصيمية وتقول ام عبد العزيز ان هذه المهنة ورثتها من والدتي قبل 35 سنة وقد بدأت العمل بما يقارب 3 كيلو جرامات فقط من الكليجا يومياً حيث أقوم بتجهيزها بمنزلي وأبيعها بسوق ببريدة القديم قبة رشيد وتضيف أم عبد العزيز كان دخلي اليومي لا يتجاوز خمسين ريالاً هو مقدار ما يتم بيعه , وأكدت انه لابد من الصبر والتحمل .
وبينت أن استخدامها لخلطات سرية لعمل قرص الكليجا هو أساس نجاح وتميز منتجها عن باقي المنتجات , وقالت إن دخلي وصل حالياً بفضل الله إلى ما يقارب 3000 ريال يومياً , وقد قمت بتحمل تكاليف زواج أربعة من أبنائي وبناء منزل فاخر لنا وإقامة مصنع على مساحة 300 متر مربع للكليجا وتشير إلى انه تم افتتاح ثلاثة فروع لبيع الكليجا بمنطقة القصيم ويتم تصدير المنتج إلى دول الخليج العربية وبعض دول العالم بكميات كبيرة إلى دولة استراليا وتركيا ولنا متعهدون نتعامل معهم عبر إرسال الكميات .
أم محمد الخراز وهي تجلس في الموقع المخصص لها في قرية الكليجا خلف طاولة وضعت عليها الكليجا والمنتجات الشعبية لبيعها على زوار المهرجان ، وبسؤالنا لأم محمد عن المدة التي أمضتها في إنتاج الكليجا قالت إنها أمضت 35 عاماً مشيرة إلى أنها تقوم بعمل الطلبات في المنزل وبعد تجهيزها تقوم بعرضها في السوق العام بعد أن تختار لها مكاناً قرب الأسواق التجارية أو التجمعات الكبيرة لكثرة الزوار وتقوم بتسويق منتجاتها وترويجها ، ولم تجد حرجاً في أن تعلن أن بنات اليوم لا يرغبن تعلم صناعة الكليجا وكانت صريحة عندما قالت بأن بناتي يرفضن مساعدتي بتجهيز العجين لإنتاج الكليجا , ولم تفوّت الفرصة لكي تقول يجب على جيل اليوم من الفتيات أن يتعلمن كيفية إنتاج الكليجا فهي لا تحتاج إلى وقت طويل لتعلمها وإنتاجها فأنا تعلمت من والدتي الطريقة وأنهت حديثها برغبتها في تكرار المهرجان الذي وفر لهن بيئة خصبة للتسويق ومكاناً مناسبا بدلاً من الأماكن التي يلجأن لها سابقا . أما أم علي التي تعمل في انتاج الكليجا منذ اكثر من 30 عاماً فقالت إنها اشترت فرنا مخصصاً لإنتاج الكليجا بتكلفة 1200 ريال ، وعن دخلها الأسبوعي قالت أنه يقارب ال 10 آلاف ريال أسبوعيا ولها زبائنها من داخل منطقة القصيم وخارجها ، , وأشارت إلى أنها استطاعت أن تعمل 800 قرص كليجا ليوم واحد فقط .
أم علي قالت إنها تشارك في جميع المهرجانات السياحية سابقا إلا أن فكرة مهرجان الكليجا أعجبتها كثيرا كونها متخصصة في إنتاجها وتقول ان هذا المهرجان فتح لنا أبوابا كثيرة من الزرق وترويج منتجنا بالشكل المطلوب وتطالب أن تكون هناك جهة معينة ترعى هذا المنتج الثمين الغالي علينا .
وضمن فعاليات مهرجان الكليجا ببريدة كسرت المنتجات الشعبية الكليجا والمرقوق والمطازيز والجريش والرز العنبر وسوق الحلوى والأكلات السريعة في المهرجان وجذبت المئات من زوار المهرجان كباراً وصغاراً حيث يقوم بإعدادها سيدات بارعات في الطبخ والأكلات الشعبية .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.