تشكل المطاعم العائلية أحد أسرع قطاعات المطاعم نموا في المملكة، حيث استطاع الكثير من ممثلي المطاعم العائلية العالمية أن يتوغلوا في السوق السعودي، فيما وقًّعت العديد من هذه الفئة من المطاعم عقود امتياز تجاري خاصة بها أو أن ذلك في مرحلة التخطيط. وتجمع قائمة أفضل المطاعم العائلية في المملكة كل من أبل بيز، وآوتباك ستيك هاوس، وتشيليز، وتي جي آي فرايديز وغيرها.وبالنظر للكثافة السكانية لمناطق المملكة، فإن أسواق مطاعم الكاجوال الرئيسية في البلاد تتوزع بين الرياضوجدة والمنطقة الشرقية، إلا أن الأسواق الأصغر أصبحت أيضًا وجهة جذابة للاستثمار خلال الفترة الماضية. وأوضح الدكتور عدنان صوفي، الرئيس التنفيذي لمجموعة سدكو أن “بداية المطاعم العائلية في المملكة تعود لفترة التسعينيات، وفي غضون 15 عامًا من دخولها السوق السعودي، شهد هذا القطاع نموًّا مطردًا نظراً إلى دخول سلاسل مطاعم جديدة حيز المنافسة. وسيستمر القطاع في السير بهذا الاتجاه مستنداً إلى النمو الصحي لاقتصاد المملكة المزدهر، مما يؤدي إلى زيادة الدخل القابل للصرف لدى السكان، والذي بدوره يدفعهم نحو تناول الطعام خارج المنزل”.ومن العوامل الأخرى الرئيسة المؤدية لهذا النمو أن معظم سكان المملكة هم من فئة الشباب، وتناول الطعام خارج المنزل يوفر لهم مصدرًا للتسلية والتواصل، كما يمثل منصة يشعرون من خلالها بتواصلهم مع الثقافات الأخرى.هذه العوامل الثلاثة الرئيسية؛ ارتفاع الدخل القابل للصرف، والانفتاح العالمي، ومحدودية مصادر التسلية، إلى جانب تكاثر المجمعات التجارية في المملكة، جميعها تقدم فرصة هائلة أمام المطاعم العائلية ليس فقط للاستحواذ على حصة سوقية أكبر بل وللتوسع بوتيرة أسرع أيضاً. وبناءً عليه، يتوقع من العاملين في سوق المطاعم العائلية التقدم والتوسع، وأن يرتفع عدد فروع هذه الفئة من المطاعم ليصل إلى 17.000 مطعمًا تقريبًا بحلول عام 2014م. فيما يتوقع أن ينمو قطاع المطاعم العائلية بمعدل نمو سنوي مركب 6% من حيث القيمة الثابتة لتصل إلى 28.9 مليار ريال عام 2014م. وبالإضافة إلى مستوى القبول الذي تجده سلاسل المطاعم العالمية، فإن من أسباب النمو أيضًا قوة الاقتصاد السعودي والاستقرار السياسي الذي تتمتع به المملكة، وهما يلعبان دورًا فعَّالًا في دفع القطاع نحو الأمام.ومن هذا المنطلق، وجدت مجموعة سدكو في هذا القطاع فرص استثمار واعدة وقررت تأسيس شركة ترفيه العربية المحدودة عام 1996م ، لتكون متخصصة في صناعة المطاعم، وتستحوذ على علامات تجارية رائدة، وتتمتع بحضور قوي في السوق عبر سياسة حوكمة إدارية مميزة في إطار مبادئ الشريعة الإسلامية ووفق ضوابط الاستثمار المعتمدة لدى المجموعة.واليوم، تمتلك مجموعة سدكو العديد من الشركات المتنوعة، ويعمل لديها أكثر من 1800 موظف بالمملكة، وقد تعززت أعمال المجموعة بالفعل مع قرارها الاستثمار في قطاع المطاعم الذي يعد بحق أحد روافد الاقتصاد السعودي.وكجزء من استراتيجية عمل سدكو بالسوق المحلي، قامت المجموعة بإقامة شراكات مع أقوى اللاعبين العالميين في هذا القطاع، وبتأسيس شركة ترفيه، فقد أمنت سدكو حقوق الامتياز التجاري لمطعم أبل بيز جريل آند ريستورانت، أكبر شركة مطاعم “كاجوال” في العالم، والتي تمتلك أكثر من 2000 مطعمٍ منتشر في 19 دولة حول العالم؛ في أوروبا وأمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية والشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا. وكان افتتاح شركة ترفيه العربية المحدودة لأول مطاعم أبل بيز عام 2003م بمدينة جدة نقطة البداية فقط. واليوم، تعد (ترفيه) أكبر الشركات المالكة لامتياز أبل بيز التجاري في الشرق الأوسط، وهي تشغل حالياً 13 مطعمًا في جميع المدن الرئيسية بالمملكة، حيث يربو عدد فروع أبل بيز في المملكة على عدد فروع أي علامة تجارية للمطاعم العائلية في السعودية، مما يجعلها العلامة التجارية الأكثر شهرة في مجالها في السوق السعودي.وحول الاتجاه العام الحديث لزبائن المطاعم العائلية، يقول الأستاذ أحمد مراشدة- الرئيس التنفيذي لشركة ترفيه العربية المحدودة “إنهم يرغبون بالاستمتاع بتناول وجبات المطاعم العائلية ليس فقط داخل المطاعم لكن أيضًا في منازلهم حيث يشعرون بالراحة، لذلك بدأ الكثير من المطاعم العائلية بتقديم خدمة التوصيل للمنازل. كما أن خدمة “السفري” تعد فرصة كبيرة أمام هذه المطاعم. وبسبب تزايد حدة المنافسة، فإن سلاسل المطاعم تبحث عن مصادر أخرى للدخل على جميع المستويات، كما أن بعض سلاسل المطاعم العالمية مثل أبل بيز بدأت تقدم قائمة بوجبات الإفطار في بعض فروعها”. وقد حصدت أبل بيز - المملكة العربية السعودية لقب “أفضل مالك للامتياز التجاري” لثلاث أعوام متتالية. ، كما أنها تمتلك مكانة ريادية في فئة المطاعم العائلية.وتتميز مطاعم أبل بيز بأجواء عائلية وودِّية، مع احتواء قائمة الطعام لديها على أصناف مثيرة لاهتمام جميع الفئات العمرية، بالإضافة إلى كون مأكولاتها طازجة وتتمتع بالجودة العالية. وتعتبر مطاعم أبل بيز أماكن مثالية لعقد اجتماعات العمل وإقامة المناسبات الخاصة، حيث تقدم مجموعة واسعة من الأطباق الأمريكية، كما يحرص الطهاة وفرق التطوير في أبل بيز على تحديث قائمة الطعام باستمرار من خلال إضافة تغييرين إلى ثلاثة تغييرات عليها كل عام، وهو ما يعد أحد أهم النقاط التي تميز أبل بيز عن مثيلاتها من المطاعم العائلية. كذلك، في مطاعم أبل بيز يستمتع الضيوف بتناول كميات مشبعة من مأكولاتهم المفضلة بأسعار متميزة جداً، والتي تقدمها لهم فرق عمل حريصة كل الحرص على تحقيق جودة الخدمة ورضا الضيوف. بالإضافة إلى ذلك، تقدم مطاعم أبل بيز قوائم طعام غنية بمجموعة متنوعة من الأصناف الشهية، من الفاهيتا الممتازة إلى الستيك الساخن جداً إلى قوائم الطعام الخاصة بالأطفال إلى المختارات الرائعة من الحلويات.وما كان لمطاعم أبل بيز - المملكة العربية السعودية، أن تحقق هذا النجاح الكبير لولا الدعم الهائل من المجتمعات المحلية. وهنا تلتزم فرق العمل في المطاعم بتقديم واجب المسؤولية الاجتماعية ورد الجميل لجيرانها، والعمل بشكل وثيق مع المؤسسات الخيرية المحلية وإتاحة الفرصة أمام ضيوفها للانخراط بشكل مباشر في أنشطتها هذه.ونتيجة للنجاح الكبير الذي حققته مطاعم أبل بيز في المملكة، فإن الشركة تدرس حالياً فرص افتتاح فروعٍ جديدة في المدن الأصغر. وبعدما حققت علامة أبل بيز التجارية بنية راسخة لنفسها في المنطقة، وباتت تدير سلسلة توريد متميزة، وتكلفة اقتصادية، ووعي كبير بالعلامة التجارية، فقد حان الوقت الآن لتدخل هذه العلامة المدن الأخرى الغير مستغلة. وتعمل أبل بيز على نموذج الاستثمار الذكي، من خلال إنشاء مطاعم أصغر في المجمعات التجارية. وبما أن الاستثمار في المطاعم العائلية لا يزال مثمرًا للغاية، يستمر العمل على خطة التوسع الطموحة نحو الأسواق الأخرى التي لم تطرق بعد، وكذلك الضواحي التابعة للمدن الرئيسية.
