احصل على مزاج أفضل وصحّة عقلية متّزنة بهذه الأطعمة السحريّة

كشف خبراء التغذية، عن أطعمة ومشروبات، تحافظ على الدماغ وتحسن من وظائفه، لاحتوائها على مواد مضادة للأكسدة، تساعد على تحسين المزاج العام والذاكرة.
وأوضح الخبراء، وفق موقع Authority Nutrition المهتم بنشر الدراسات المتعلقة بالتغذية العلاجية، أفضل 11 طعاماً وشراباً تعزز صحة الدماغ، وتقوي الذاكرة وتحسن المهارات العقلية، وتساعد على التركيز، هي:
* الأسماك الدهنية: التي تعتبر مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية “أوميغا 3″، مثل السالمون والتونة، والسردين، إذ اكتشف الباحثون أن الدهون تشكل 60% من الدماغ، وتستخدم الأحماض الدهنية لتحسين بنية الدماغ والخلايا العصبية وتعزيز التعلم والذاكرة، وقد تبطئ تراجع الذاكرة المرتبط بالعمر والإصابة بالزهايمر.
* التوت البري: يحتوي بجميع أنواعه على مادة “انثوسيانين”، المضادة للأكسدة والالتهاب، والتي تساعد على تقليل شيخوخة الدماغ، والحد من الإصابة بالأمراض العصبية، وتحسين التواصل بين خلايا الدماغ العصبية، وتحسين الذاكرة.
* الكركم: وهو من التوابل المعروفة، يحتوي على مادة تسمى “كركمين” (Curcumin)، التي تصنف مادة مضادة للأكسدة، وتدخل للدماغ مباشرة عن طريق الدم، فتفيد الذاكرة وتحسنها، لاسيّما للأشخاص المصابين بالزهايمر، وتخفف من الاكتئاب.
* البروكلي: يحتوي على مضادات الأكسدة ونسبة عالية من فيتامين “K”، وتوصي المنظمات العالمية بتناول كوب منه يوميًا. وأثبتت الدراسات أن البروكلي يساعد في تحسين الذاكرة بشكل كبير.
* بذور اليقطين (اللب الأبيض): وتحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد في تحسين الذاكرة، كما تعتبر مصدراً هاماً للماغنسيوم والزنك والحديد والنحاس، التي تساعد على تقليل الإصابة بالأمراض العصبية، مثل الزهايمر والاكتئاب ومرض باركنسون، وتحد من التشنجات العصبية، وتساعد على تعزيز وظائف الدماغ.
* الشوكولاتة الداكنة: تحتوي على مادة “الفلافونويد” والكافيين، ومضادات الأكسدة، التي تساعد بشكل كبير على تحسين وظائف الدماغ والمزاج العام. وأثبتت دراسة شملت أكثر من 900 شخص تناولوا الشوكولاتة الداكنة بانتظام، أنَّ ذاكرتهم تحسّنت كثيرًا، وزادت المشاعر الإيجابية لديهم.
* المكسرات: ولها فوائد عديدة ليست للدماغ فقط، ولكنها تساعد في تعزيز صحة القلب، ومنع الأمراض التناسلية المرتبطة بالدماغ لما تحتويه من دهون صحية ومضادات الأكسدة وفيتامين “E”، فتساعد على الحد من التدهور العقلي للأشخاص وتزيد الإدراك.
* البرتقال: إذ يحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين “C”، الذي يساعد على تحسين وظائف الدماغ، ويحمي من التدهور العقلي المرتبط بتقدم السن، كما يحد من الإصابة بمرض الزهايمر، بالإضافة لاحتواء البرتقال أيضًا على مضادات الأكسدة.
* البيض: وهو مصدر جيّد للعديد من الفيتامينات، والمواد الغذائية الجيدة، مثل فيتامين “B6″ و”B12” وحمض الفوليك ومادة الكولين، وهذه المركبات تساعد على تحسين المزاج بصورة عامة، فتزيد من كفاءة الجهاز العصبي، وتساعد في التطور العقلي وتنظيم مستويات السكر في الدماغ.
* الشاي الأخضر: يحتوي على الكافيين الذي يعزز من الحالة المزاجية، كما يحتوي على أحماض أمينية تزيد من نشاط النواقل العصبية، ما يساعد على تقليل القلق وزيادة الاسترخاء، إذ أنّه غنيٌّ بمادة البوليفينول التي تحمي الدماغ من التدهور العقلي وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الزهايمر وباركنسون، إضافة إلى أنه يساعد في تحسين الذاكرة.
* القهوة: إذا كنت تحرص على تناول قهوتك في الصباح، فهذا أمر جيد بالنسبة لك، لما لها من آثار إيجابية على دماغك، حيث تحتوي القهوة على الكافيين ومضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة يقظة الدماغ، عن طريق إيقاف مادة “الأدينوسين” التي تسبب النعاس.
وتحسن القهوة المزاج عن طريق زيادة نسبة هرمون “السيرتونين”، المسؤول عن السعادة، وتزيد التركيز، حيث أثبتت الدراسات أن شرب كوب واحد من القهوة يومياً يزيد من فاعلية الأشخاص في إنجاز مهامهم.