زياد الرحباني.. غياب هادئ لمسيرة لا تنسى    البطيخ يروي صيف المملكة ويغمر أسواق النفع العام بإنتاج يتجاوز (610) ألف طن    تولوز يطلب ضم سعود عبد الحميد    الدفاع المدني يقيم معارض بمناسبة اليوم العالمي للوقاية من الغرق    آل معنتر مستشاراً لسعادة المدير العام للتعليم بمنطقة عسير    جمعية "براً بوالدتي" تطلق برنامجًا نوعيًا لتنمية مهارات الأطفال تحت شعار "زدني علماً"    حياكم في أبوظبي مغامراتٍ عائليةٍ ممتعة وذكريات مميزةٍ في صيف فوق الوصف    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    "جامعة أم القرى تختتم فعاليات برنامج موهبة الإثرائي البحثي 2025م"    "جامعة أم القرى تشكّل أول مجلس استشاري دولي بمشاركة 12 خبيرًا عالميًّا"    المدينة المنورة تحيي معالم السيرة النبوية بمشروعات تطويرية شاملة    رياح نشطة وأتربة تحدّ الرؤية في عدة مناطق    دوري روشن بين ال 10 الأقوى في العالم    استشهاد 16 خلال انتظارهم للمساعدات في غزة    القيادة تهنئ رئيس ليبيريا بذكرى الاستقلال    اليوم السبت.. ختام منافسات بطولة العالم للبلياردو 2025    الداخلية : ضبط (22497) مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود خلال أسبوع    الرئيس الفلسطيني يشكر المملكة على جهودها    الفنلندي "Serral" يتفوق على الكوري الجنوبي ويحقق لقب "StarCraft II"    «فيتش» تؤكد التصنيف الائتماني للمملكة عند A+    جولف السعودية تشارك فايف آيرون    زيلينسكي: أوكرانيا تحتاج لإنتاج 1000 طائرة اعتراضية يوميًا لمواصلة الحرب مع روسيا    "بيت الشاورما" تعزز دعم المحتوى المحلي من خلال شراكتها مع تلفاز 11    الأخضر الأولمبي يخسر بخماسية أمام اليابان في افتتاح مشاركته بالدورة الودية بأوزبكستان    32 لاعباً يتأهلون إلى دور ال16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    مركز التنمية الاجتماعية بجازان ينفذ مبادرة"خدمتنا بين يديك"في مجمع الراشد مول بجازان    وزير الصحة: انخفاض الوفيات بنسبة 17% ثمرة السياسات الوقائية    الشيخ القاسم: الرسالة النبوية أعظم نعم الله ومصدر النجاة في الدنيا والآخرة    الجهني: يدعو لتقوى الله وينهى عن التشاؤم بالأيام    فتح التقديم لجائزة "إثراء للفنون" بقيمة 100 ألف دولار    أمير جازان يطلع على جملة المشروعات المنجزة والجاري تنفيذها بمحافظة الدائر    القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    السعودية ترحب بإعلان الرئيس الفرنسي عزم بلاده على الاعتراف بدولة فلسطين الشقيقة    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنَيْن من الغرق أثناء ممارسة السباحة    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    انطلاق معرض "المدينة المنورة للكتاب" 29 يوليو    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    السعودية تدين مطالبة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيطرة على الضفة والأغوار المحتل    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الولائم وحفلات الزفاف تنعشان مطابخ الطائف والأسعار ثابتة
نشر في المدينة يوم 02 - 09 - 2011

شهدت المسالخ الحكومية والأهلية والمطابخ في محافظة الطائف توافد أعداد كبيرة من المواطنين وبشكل لافت، الأمر الذي اضطر معه البعض إلى تأجيل الذبح لنهاية إجازة العيد.
أوضح المسؤول في أحد المطابخ عن استقبال ذبائح العيد محمد أحمد ل «المدينة» أن أيام العطلة والعيد تشهد ازدحامًا شديدًا من قبل الأهالي، بالنسبة للطبخ وإعداد الوليمة، أما السلخ فيأتي جاهزًا من المسالخ الأهلية أو الحكومية، ويقول: اغلب ما يصلنا مفطحات.
وعن كيفية التعامل مع تلك الأعداد قال: هناك طرق نتخذها لتفادي الأخطاء، إذ إننا نستلم الذبائح ونرقمها ونعطي الزبون رقم ذبيحته والقدر الذي توضع به الذبيحة «نحن نجتهد بان لا تضيع ذبيحة أحد ولله الحمد لم يحصل لدينا مثل هذا؛ نظرًا لحرصنا الشديد حتى لا نفقد ثقة الزبائن.
من جهته يقول محمد عبدالله النفيعي: الأعياد أيام سعادة ونحن مستأجرون استراحة وكل يوم نقوم بوجبة عشاء، وعن الأسعار قال: الأسعار عادية وليس فيها ارتفاع مثل الأول وهي تتراوح بين 150 ريالًا إلى 250 ريالًا حسب طلبنا ولكن من الملاحظ أن هناك إقبالًا كبيرًا على المطابخ، واعتقد أن ذلك أمرًا طبيعيًا لا سيما وان اغلب الأسر تفضل أن تقبل على إعداد ولائم للعائلة، مشيرًا في الوقت نفسه إلى أن اغلب المطابخ تمتنع عن قبول طلبات جديدة خلال اليومين الأولين من العيد، وهذا ما جعلنا نقوم بحجز موعد مسبق قبل العيد بفترة حتى تكون الفرصة متاحة لعمل الوليمة.
أما عبدالله محمد فيقول: نحن في موسم أعياد وإجازة وتلك الفترة من العام تشهد إقامة العديد من حفلات الزواج، وهذا بدوره يحدث زحاما في المطابخ، خاصة المطابخ ذات السمعة الطيبة والتي تقدم أفضل طريقة في إعداد الوجبات.
وعن الأسعار قال: اعتقد أنها مناسبة فليس هناك تغير ولكن بعض المطابخ تعتمد على نوعيات غير جيدة من الأرز وهذا من أسباب انخفاض أسعارها، وأضاف: أسعار مكونات المطبخ في إعداد الوجبات لها دور كبير في تحديد سعر الذبيحة، هذا بالإضافة إلى المكونات التي ترافق الوجبة مثل، السمبوسة، الحلويات، الطرمبة، السلطة والطحينة، فيكون هناك زيادة في السعر.
وعن عدد الذبائح التي تعد يوميًا أكد سمير احمد «طباخ» في بداية العيد تصل أعداد الذبائح إلى 150 رأسًا يوميًا، ما بين غداء وعشاء، واغلبها مفطح وبخاري والسليق، أما المندي فهو قليل، مشيرًا إلى أن الأخير يحتاج جهدًا ومواصفات خاصة، إذ أن له طرق إعداد مختلفة تمامًا، ونحن نرتاح منه ؛ لأنه متعب للعمال خشية خروجه ناشفًا أو نيئًا، أما الطبخ العادي فهو أمام أعيننا، أو نقوم وكذلك بطبخ الكوزي وحسب طلب الزبون والأسعار متفاوتة تتراوح من 150 ريالًا 250 ريالًا، وعن السلخ هل تقومون بالسلخ هنا قال: لا كل من أراد أن يقوم بعشاء أو غداء يذبح في المسالخ ويأتي بها ونحن نتولى طبخها لأن أيام العيد وما يصاحبها من زيجات لا يعطينا الوقت للسلخ والتنظيف.
ولكن نستقبل الذبيحة جاهزة ونقوم بإعدادها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.