تمرية الطائف بكل النكهات لجميع المناسبات..

التمر أهم مايقدم للضيف والزائر في مختلف المناسبات ولا يخلو بيت سعودي -في الغالب - من التمر.. والقهوة العربية لا تقدم إلا مع التمر.. ولكن التمر في الطائف بدأ يظهر بنكهات مختلفة تعدت 30 نكهة وأصبحت هذة النكهات والمذاقات تعرف بالتمرية أو كما يحلو للبعض أن يسميها “تمرية الطائف”.
الشيخ سليمان الحبشي أحد باعة التمر وصاحب خبرة طويلة في بيع التمور بالطائف يقول: إن الفكرة نبعت من الإقبال الشديد على شراء التمر بالطائف ونتيجة لخبرتنا في السوق طوّرنا المنتج بإضافة النكهات إليه.
ويوضح: التمر أساسًا يأتينا من القصيم ومن أودية قريبة من الطائف وأنواعه هي الخلاص وسري وسكري، وبالتالي وجدنا فكرة تحويله إلى تمر ولكن بنكهات تعدت أكثر من 30 نكهة ومنها تمرية أردو وتمرية القرفة والجالكسي والتمر بالسمسم والكاكاو والغريبة والكليجة ويقدم أيضًا صلصات خاصة تباع مع أنواع التمرية مثل صلصات الكراميل وصلصة الكبتشينو والقهوة ويتم التصنيع بإعادة هيكلته بطريقة خاصة تتطلب أدوات خاصة بأيدي سعودية متدربة على إنتاج تلك النكهات التمرية.
كما أن منتجات التمر توضع تحت ظروف سليمة صحية لأن تلك المنتجات لابد أن تباع على الأكثر خلال أسبوع لأنها تعتمد على الشوكلاتة والمكسرات وهذة لا بد لها من طريقة تخزين معينة وتحت حرارة معينة، والعاملون لا بد لهم من لبس معين وبشكل صحي حتى يقدم للمواطن بشكل وجودة عالية في عبوات جميلة الشكل متوسطة وصغيرة وكبيرة الحجم.. حسب الطلب وحسب مناسبة الشخص.
المدينة تواجدت في أسواق التمور بالطائف والتقت ببعض الذين يقومون بالشراء من تلك المحلات
يؤكد المواطن فيصل سالم أن التمر عندما يأتي بنكهات وأشكال جميلة فله مذاق خاص.. حيث كان التمر يأتي فى السابق إلى الأسواق من المزارع مباشرة في تنكات ويوزع على المحلات ليباع.. ولكن اليوم نشهد نقلة نوعية ممتازة وهو في فن إعادة إنتاجه بطرق سليمة ذات تقنيات جيدة فأصبح يباع بنكهات مختلفة ذات طعم جيد ويوضع في علب تجارية ذات مظهر جميل.
ويشير المواطن طاهر أحمد إلى أن التمر بأشكاله الجديدة يتداول كهدايا سواءً للأصدقاء أو يقدم في المناسبات الجميلة لأنه الآن اختلف عما كان ونشاهد الإقبال الكبير على تلك المنتجات التمرية بالطائف خصوصًا أن الناس مقبلون على إجازات وبالتالي كثرت المناسبات توحي بأن هنالك شراء قوي عليه والسبب لجودته كتمر ولنكهاته الجديدة وتقديمة بأشكال مميزة جدًا.
رواد الزهراني بين أن تلك المنتجات تعد إضافة إلى الطائف لما يتمتع به من مميزات أخرى خصوصًا أن هذا المنتج ركيزة أساسية للأسرة السعودية والعربية.