أعلنت أمانة العاصمة المقدسة إطلاق مشروع مسلخ غرب مكة الدائم على طريق جدةمكة القديم بمساحة حوالي 50 ألف متر مربع، وذلك بالتعاون مع القطاع الخاص لرفع الطاقة الاستيعابية لاستقبال ضيوف الرحمن وتقديم أفضل الخدمات لهم، من خلال وضع استراتيجية لتطوير المسالخ البلدية في مكةالمكرمة. ويتميز المشروع بموقعه داخل حد الحرم وعلى طريق جدةمكة القديم وقربه من الخط السريع ما يجعله سهل الوصول لساكني مدينة مكةالمكرمة وزوارها من جميع أنحاء العالم. ويعد المسلخ نموذجيًا وذلك من ناحية تشغيله بشكل آلي وبأفضل التقنيات ووفق معايير بيئية وصحية عالمية توفر أرقى الشروط الصحية، وتبلغ الطاقة الإنتاجية للمسلخ 1000 رأس غنم/ ساعة، و100 رأس من الجمال والأبقار يومياً. ومن المتوقع أن يستغرق وقت الذبيحة الواحدة حتى تتم عملية الاستلام نحو 10دقائق فقط شاملة إجراءات الكشف البيطري والذبح والسلخ والتقطيع حتى عملية التسليم. وينقسم المسلخ الرئيسي الجديد إلى قسمين, قسم صالات الذبح العلوي بمساحة "9200 متر مربع" والذي يتكون من الآلات والمعدات الحديثة المتطورة للذبح بطريقة آلية حديثة ومزودة بأجهزة كهربائية كبيرة لتقطيع الجمال والأبقار، ويحتوي أيضًا على منطقة غسيل وتعقيم أدوات وملابس الجزارين قبل الدخول إلى صالات الذبح، أما القسم الثاني "الأرضي" بمساحة 1300متر مربع وقد تم تخصيصه للتخلص من المخلفات وفرزها عن موقع الذبح بأعلى المواصفات الصحية والمعايير البيئية. كما يتضمن مرافق مساندة مثل مسجد بمساحة 150 مترًا مربعًا ويتسع لعدد 250 مصليًا، و كافتيريا ومناطق خضراء ومحلات تجارية، ويتوقع الانتهاء من أعمال الإنشاء خلال شهر يونيو 2019م بإذن الله، ويمكن تشغيله لموسم الحج القادم.
