نظام «داش» لضغط دم طبيعي

ارتفاع ضغط الدم يعتبر من أهم الأمراض التي تسرق العمر، لأنه مرض صامت يكتشف بالصدفة أو بعد بطشه بأحد أهم أعضاء الجسم.
وكي تتم الوقاية من ارتفاع الضغط وتجنب مضاعفاته، وضع المعهد الوطني الأميركي للقلب والرئة في منتصف التسعينات من القرن المنصرم نظام «داش» الغذائي للحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، ويعتمد هذا النظام على:
- تناول الخضروات والفاكهة.
- تناول منتجات الألبان القليلة أو الخالية الدسم.
- استهلاك الدواجن والأسماك واللحوم الخالية من الدسم.
وقد تبين أن نظام «داش» الغذائي يخفض ضغط الدم، فيهبط الرقم العلوي بمقدار يتراوح بين 6 و11 ميلليمتراً زئبقياً، وكذلك يهبط الرقم الانبساطي بين 3 و 6 ملم زئبقي. وقد أظهرت الدراسات التي أجراها المعهد الأميركي أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يقلل بشكل ملحوظ من ضغط الدم، وأن نتيجته تظهر على الفور تقريباً، وأحياناً في غضون أسبوعين.
ومن الضروري تقنين كمية الملح المستهلكة في الطعام، وفي هذا الإطار يوصي البرنامج الوطني لعلاج ارتفاع ضغط الدم في الولايات المتحدة، بألا تزيد الكمية عن 2300 ميلليغرام من الصوديوم في اليوم، وحبذا عدم تجاوز كمية 1500 ملغم من الصوديوم يومياً. ومن باب العلم، فإن ملعقة صغيرة من ملح الطعام تحتوي على 2000-2400 ملغم صوديوم.