أختبر معلوماتك

1- البقول الجافة غنية بالبروتينات.
- صح - خطأ
2- يجب طبخ الثوم جيداً.
- صح - خطأ
3- الأحماض الدهنية المشبعة تضر بالقلب.
- صح - خطأ
4- الهندباء تفتح الشهية.
- صح - خطأ
5- الكرفس يخفض ضغط الدم.
- صح - خطأ
6- الزنجبيل يسيل الدم.
- صح - خطأ
الاجابات
1- صح. إن البقول الجافة فول الصويا، العدس، الفول، الفاصولياء، البازلاء تعتبر من المصادر الجيدة للبروتينات. وكما هو معروف، فإن البروتينات مهمة جداً لبناء كل شيء تقريباً في الجسم، ونقصها يعرّض صاحبها لما لا تُحمد عقباه، إذ عندها يضطر الجسم الى هدم عضلاته للتزود بها، وهنا تكمن الخطورة.
2- خطأ. يجب عدم طبخ الثوم طويلاً، لأن هذا يُسهم في تدمير بعض المركبات المهمة فيه والتي تلعب دوراً في الوقاية من الأمراض، خصوصاً تلك التي ترتبط بالقلب والشرايين.
3- صح. إن الأحماض الدهنية المشبعة ترفع نسبة الكوليستيرول السيئ في الدم الذي يمهد بدوره لحصول اصابات وعائية، خصوصاً في شرايين القلب. إن المصادر الرئيسة لهذه الأحماض نجدها في اللحوم الحيوانية والزبدة والحليب ومشتقاته وزيت جوز الهند وزيت النخيل.
4- صح. ان الهندباء تحرّض الشهية على الطعام، وتدفع بالكبد الى دفق مفرزاته بسهولة. والمعروف عن الهندباء انها مضادة للإمساك، لأنها تعمل على إثارة الحركات المعوية، كما انها تكافح آثار التخمرات الهضمية وتحد من آثارها المزعجة.
5- صح. يحتوي الكرفس على مركّب معقد هو بوتوريل الفتاليد، الذي له دور في دفع عضلات الشرايين الى الاسترخاء، ما يسبب توسعها الشرايين، الأمر الذي يسهم في خفض ارقام ضغط الدم. ايضاً، فإن المركّب المذكور يعمل على خفض مستوى هورمونات الغضب، الأمر الذي يلعب دوره في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
6- صح. ان الزنجبيل يحتوي على مادة جينجيرول التي تشبه في تركيبها الأسبرين، وتمنع انتاج مادة الترومبوكسان التي تساعد في تخثر الدم.