واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    أمازون السعودية تُطلق 7 أيام متواصلة من عروض "يوم برايم 2025" الحصرية لأعضاء برايم من 25 – 31 يوليو    موجز    ختام اجتماعات الأونسيترال    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    فرنبخشة يتغلب على الاتحاد برباعية في أولى وديات معسكر البرتغال    انطلاق بطولة الهيئات المفتوحة لرفع الأثقال في الرياض بمشاركة 94 لاعباً ولاعبة    تصفيات ومواجهات ومتأهلين في عدد من الألعاب في الأسبوع الثالث    أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل ختام موسم فروسية الجبيل    بكر يحتفي بحفيده الأول    عبدالعزيزالذبياني يحتفل بعقد قرانه    الحفل السنوي لتكريم أمهات الكشافين.. منديل كشافة شباب مكة لعفاف الحربي    الشهري ينال الماجستير بامتياز    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    ابن فرحان يتلقى رسالة من لافروف واتصالاً من وزير الخارجية البريطاني    المبعوث الأميركي: المطلوب قرار من حكومة لبنان لحصر السلاح    7.9% نموا بالأجور الدنيا    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    تأهيل 31 شركة للمنافسة على الرخص التعدينية    توثيق 1810 عقارات يوميا    أواصر راسخة    تمديد الحصول على رُخص مياه الآبار    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    إطلاق النسخة الثانية من مبادرة «تفعيل مجتمع الأفلام المحلي»    السياحة الريفية    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    عسير.. حين يتحوّل الفن إلى تراث حي    بكين تحتج على عقوبات أوروبية تستهدف موسكو    ترمب يتعهد بخفض الرسوم عن الدول التي تفتح أسواقها أمام منتجات بلاده    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    مندوب فلسطين بالأمم المتحدة: إسرائيل دمرت قطاع غزة بالكامل    المملكة تدعم تعافي الاقتصاد السوري بمنتدى يستكشف الفرص الاستثمارية    القبض على إثيوبي في عسير لتهريبه (66) كجم "حشيش"    420 موهوبًا وموهوبة يختتمون الرحلة الإثرائية بجازان    تتحدث عن شرح حديث " إنما الأعمال بالنيات " محاضرة تنفذها إسلامية جازان غداً بالمسارحة والحُرّث    جمعية "واثق" بتبوك تحتفي بتخريج الدفعة العاشرة من برنامج "منزل منتصف الطريق"    هيئة مدينة مكة تُطلق أعمال المسح الاجتماعي الاقتصادي    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    مجسات ذكية لراحة مرضى السكري دون ألم    أسباب وعواقب إدمان الحلويات    لماذا غسل الدجاج غير مستحب    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    وزير الداخلية يلتقي منسوبي الوزارة المبتعثين في بريطانيا    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأناناس
نشر في الحياة يوم 23 - 10 - 1999

تأتي كلمة أناناس من تسمية "NANA"، التي كانت تُطلق على هذه الثمرة في دول الهند الغربية. وموطن الأناناس هو اميركا الجنوبية والوسطى حيث المناخ الاستوائي، وكذلك جزر البحر الكاريبي، كما انها ادخلت الى جزر هاواي فيما بعد والى جزر الفيليبين التي تصدّر كمية كبيرة من هذه الثمرة. وتتصدّر الولايات المتحدة قائمة الدول المستهلكة في العالم للأناناس على شكل فاكهة او عصير. ويستعمل عصير الأناناس كعلاج شعبي لآلام الحلق والغرغرة ولمقاومة الالتهابات، وله صفات المضاد الحيوي.
تكون ثمرة الأناناس ناضجة عندم يكون لونها مائلاً الى الذهبي البرتقالي، وتكون ثقيلة نوعاً ما، وممتلئة. اما الثمرة المقطوفة قبل اوانها فلن تنضج فيما بعد ولن تصبح اكثر حلاوة مما هي عليه.
يحتوي الأناناس على الماء بنسبة تزيد على 85 في المئة من وزنه. ويحتوي على الكربوهيدرات والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وعلى نسبة جيدة من فيتامين A وB المركب وفيتامين C . فكوب واحد من الأناناس المقطّع يزود الجسم بحوالى 25 ميليغرام من فيتامين C او 40 في المئة من الحاجة اليومية للشخص البالغ من هذا الفيتامين. اما الأناناس المعلّب فيحتوي على نسبة اقل من فيتامين C بالمقارنة مع الطازج.
وفي الأناناس ايضاً انزيمات تسمى بروملين Bromline تساعد على عملية الهضم وذلك بتحليل البروتين في الغذاء. ويستعمل الأناناس الطازج كعامل مليّن للحوم الدواجن عندما يضاف اثناء الطبخ او قبله. حيث يستعمل مع الصلصة
التي تنقع فيها اللحوم قبل شيّها. لذا وجب عدم خلط قطع الاناناس مع سلطة الفاكهة لئلا تصبح طرية، ومن المفضل ان تزيّن السلطة بقطع كبيرة من الأناناس توضع بشكل لا تختلط فيه مع الانواع الاخرى من الفاكهة.
روبيان "حامض حلو"
المكونات لأربعة اشخاص
1 - 1 كيلو روبيان كبير الحجم يوزن قبل التنظيف
2 - 3 حبة فليفلة احمر واصفر وبرتقالي
3 - 6 سن ثوم مهروس
4 - 6 شرائح اناناس مقطّعة الى قطع متوسطة الحجم
5 - 3 بصل اخضر مقطع قطعاً طولية
6 - 1 قطعة زنجبيل بطول 2 سم تفرم ناعماً
7 - 3 ملاعق كبيرة خل ابيض
8 - 3 ملاعق كبير صلصة البندورة Ketchup
9 - 1 ملعقة كبيرة سكر اسمر
10 - 1 ملعقة كبيرة نشا
11- قليل من زيت الزيتون
الطريقة
1 - ينظف الروبيان ويغسل جيداً ويجفف بمنديل ورقي. يشرح وسطه على طول العرق دون ان يفصل.
2 - يسخن الزيت ويقلب الروبيان قليلاً على الجهتين ثم ينقل الى وعاء آخر، وبنفس القدر يترك قليل من زيت قلي الروبيان يوضع فيه البصل والثوم والفليفلة والزنجبيل وتقلب المحتويات سوية لمدة دقيقتين.
3 - يضاف السكر ثم الخل وصلصلة البندورة والأناناس ويترك على نار هادئة لمدة دقيقتين اخريين.
4 - يرش النشا فوق الروبيان مع التحريك ويترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
5 - يزيّن بشرائح الليمون الحامض ويقدّم حاراً مع الرز المفلفل.
جرّبوها...


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.