برعاية الرئيس السوري.. المنتدى الاستثماري السعودي - السوري يبدأ أعماله في دمشق    أسواق الأسهم الآسيوية تواصل مكاسبها معززة بأرباح قطاع التكنولوجيا    رسميًا.. فيرمينو ينضم إلى السد القطري    هل نكتفي بالظهور في وسائل الإعلام؟ أم نصنع تأثيرًا حقيقيًا؟    دول ومنظمات إسلامية وعربية تدين مصادقة الكنيست على فرض "السيادة الإسرائيلية" على الضفة الغربية    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    القادسية يختتم المرحلة الأولى من معسكره التحضيري في هولندا استعدادًا لموسم 2025/2026    وزارة الطاقة تطلق مسرعة لدعم ريادة الأعمال وتشجيع الشركات الناشئة في القطاع    أعيان صبيا يهنئون رئيس البلدية الجديد ويناقشون سبل التنمية    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    إدانة عربية إسلامية على مصادقة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيادة الإسرائيلية على الضفة الغربية المحتلة    برعاية أمير الباحة تنظيم مسابقة الدرمحي لحفظ القرآن الكريم والسنة النبوية    الصندوق العقاري يودع مليارا و51 مليون ريال لمستفيدي برنامج الدعم السكني    أبوظبي تفتتح قريبًا أحد أكبر تجمعات التجارب الثقافية بالعالم    انطلاق فعاليات مهرجان جرش للثقافة والفنون في الأردن    رخصة "موثوق" لعبت دورا كبيرا في حماية السوق من الإعلانات الاحتيالية    اجواء شديدة الحرارة على معظم مناطق المملكة مع رياح مثيرة للاتربة    ترامب يشترط فتح الأسواق الأوروبية أمام الشركات الأمريكية    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنين من الغرق أثناء ممارسة السباحة    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    أكدت تمكين الأشخاص ذوي الإعاقة.. "الموارد البشرية": تطوير برنامج الرعاية الاجتماعية المنزلية    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    موجز    فرنبخشة يتغلب على الاتحاد برباعية في أولى وديات معسكر البرتغال    انطلاق بطولة الهيئات المفتوحة لرفع الأثقال في الرياض بمشاركة 94 لاعباً ولاعبة    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    الشهري ينال الماجستير بامتياز    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    تصفيات ومواجهات ومتأهلين في عدد من الألعاب في الأسبوع الثالث    أمازون السعودية تُطلق 7 أيام متواصلة من عروض "يوم برايم 2025" الحصرية لأعضاء برايم من 25 – 31 يوليو    ضرورة مطابقة المركبة لمتطلبات الأمن والسلامة.. 10 ضوابط لسائق النقل التعليمي والسماح للفرد بالنشاط    المبعوث الأميركي: المطلوب قرار من حكومة لبنان لحصر السلاح    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    أواصر راسخة    ابن فرحان يتلقى رسالة من لافروف واتصالاً من وزير الخارجية البريطاني    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    هيئة مدينة مكة تُطلق أعمال المسح الاجتماعي الاقتصادي    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأناناس
نشر في الحياة يوم 23 - 10 - 1999

تأتي كلمة أناناس من تسمية "NANA"، التي كانت تُطلق على هذه الثمرة في دول الهند الغربية. وموطن الأناناس هو اميركا الجنوبية والوسطى حيث المناخ الاستوائي، وكذلك جزر البحر الكاريبي، كما انها ادخلت الى جزر هاواي فيما بعد والى جزر الفيليبين التي تصدّر كمية كبيرة من هذه الثمرة. وتتصدّر الولايات المتحدة قائمة الدول المستهلكة في العالم للأناناس على شكل فاكهة او عصير. ويستعمل عصير الأناناس كعلاج شعبي لآلام الحلق والغرغرة ولمقاومة الالتهابات، وله صفات المضاد الحيوي.
تكون ثمرة الأناناس ناضجة عندم يكون لونها مائلاً الى الذهبي البرتقالي، وتكون ثقيلة نوعاً ما، وممتلئة. اما الثمرة المقطوفة قبل اوانها فلن تنضج فيما بعد ولن تصبح اكثر حلاوة مما هي عليه.
يحتوي الأناناس على الماء بنسبة تزيد على 85 في المئة من وزنه. ويحتوي على الكربوهيدرات والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وعلى نسبة جيدة من فيتامين A وB المركب وفيتامين C . فكوب واحد من الأناناس المقطّع يزود الجسم بحوالى 25 ميليغرام من فيتامين C او 40 في المئة من الحاجة اليومية للشخص البالغ من هذا الفيتامين. اما الأناناس المعلّب فيحتوي على نسبة اقل من فيتامين C بالمقارنة مع الطازج.
وفي الأناناس ايضاً انزيمات تسمى بروملين Bromline تساعد على عملية الهضم وذلك بتحليل البروتين في الغذاء. ويستعمل الأناناس الطازج كعامل مليّن للحوم الدواجن عندما يضاف اثناء الطبخ او قبله. حيث يستعمل مع الصلصة
التي تنقع فيها اللحوم قبل شيّها. لذا وجب عدم خلط قطع الاناناس مع سلطة الفاكهة لئلا تصبح طرية، ومن المفضل ان تزيّن السلطة بقطع كبيرة من الأناناس توضع بشكل لا تختلط فيه مع الانواع الاخرى من الفاكهة.
روبيان "حامض حلو"
المكونات لأربعة اشخاص
1 - 1 كيلو روبيان كبير الحجم يوزن قبل التنظيف
2 - 3 حبة فليفلة احمر واصفر وبرتقالي
3 - 6 سن ثوم مهروس
4 - 6 شرائح اناناس مقطّعة الى قطع متوسطة الحجم
5 - 3 بصل اخضر مقطع قطعاً طولية
6 - 1 قطعة زنجبيل بطول 2 سم تفرم ناعماً
7 - 3 ملاعق كبيرة خل ابيض
8 - 3 ملاعق كبير صلصة البندورة Ketchup
9 - 1 ملعقة كبيرة سكر اسمر
10 - 1 ملعقة كبيرة نشا
11- قليل من زيت الزيتون
الطريقة
1 - ينظف الروبيان ويغسل جيداً ويجفف بمنديل ورقي. يشرح وسطه على طول العرق دون ان يفصل.
2 - يسخن الزيت ويقلب الروبيان قليلاً على الجهتين ثم ينقل الى وعاء آخر، وبنفس القدر يترك قليل من زيت قلي الروبيان يوضع فيه البصل والثوم والفليفلة والزنجبيل وتقلب المحتويات سوية لمدة دقيقتين.
3 - يضاف السكر ثم الخل وصلصلة البندورة والأناناس ويترك على نار هادئة لمدة دقيقتين اخريين.
4 - يرش النشا فوق الروبيان مع التحريك ويترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
5 - يزيّن بشرائح الليمون الحامض ويقدّم حاراً مع الرز المفلفل.
جرّبوها...


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.