الزعفران يقي من أمراض العينين

لندن - يو بي آي - اكتشف العلماء أن الزعفران، وهو نوع من التوابل يستخدم عادة في إعداد الأطباق الإيطالية والهندية، يمكن أن يقي من أكثر أنواع العمى انتشاراً في العالم.
وأفادت دارسة بأن أكل الزعفران، والذي يضاهي ثمنه ثمن الذهب، بانتظام، يجعل خلايا العين الدقيقة الضرورية للبصر أكثر مرونة وقوة في مقاومة الأمراض.
وأظهرت تجارب أجريت أخيراً على جرذان أن المأكولات التي قدمت إليها وتحتوي على الزعفران حمت عيونها من الأذى الذي تسببه أشعة الشمس القوية كما أبطأت الإصابة بأمراض جينية مثل التهاب الشبكية الصباغي retinitis pigmentosa.
وأوضحت صحيفة «دايلي تلغراف» البريطانية أنه تبين للباحثين أن الزعفران يقلص خطر التلف الذي يصيب منطقة صغيرة خلف العين اسمها macula تتيح رؤية الأشياء الصغيرة بوضوح مثل وضع الخيط في الإبرة عند التقدم في العمر، مشيرة إلى أنه عندما لا تعمل هذه المنطقة في شكل طبيعي قد يعاني المريض من عدم الرؤية بوضوح أو العتمة.
ويعاني حوالى 500 ألف شخص في بريطانيا من هذه الحالة، كما أن حوالى 2 في المئة من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم على 50 سنة يعانون من هذا المرض في المملكة المتحدة أيضاً.
كما أظهرت دراسات أخيراً أن حال بعض المرضى تحسنت بعد إدخال الزعفران في أطعمتهم.
ويجري علماء من جامعة لاكويلا في إيطاليا وجامعة سيدني في أستراليا تجارب سريرية على مرضى يعانون من مشاكل في الشبكية وعدم القدرة على رؤية الأشياء الصغيرة بوضوح بسبب التقدم في العمر.