الغذاء الدسم... ألزهايمر؟

واشنطن - يو بي أي - النظام الغذائي المرتفع الدهون والكولسترول أظهرا أمراضاً شبيهة بالألزهايمر لدى الجرذان.
وذكر موقع «ساينس ديلي» الأميركي، أن باحثين في جامعة اينبراك النمسوية أجروا دراسة على جرذان عمرها ستة أشهر، فوجدوا أن ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم نتيجة الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون سبَّب ضعفاً في الذاكرة، والتهاباً وأعراضاً أخرى تشبه مرض ألزهايمر.
وألزهايمر هو مرض دماغي يتصف بفقدان الذاكرة والتدهور المعرفي، وغالبية الإصابات بهذا المرض سببها غير وراثي، إذ تمثل الجينات المسبب ل 2.5 في المئة فقط من الحالات.
وهدف الباحث المسؤول عن الدراسة كريتسان هامبيل وزملاؤه إلى دراسة آثار ارتفاع الكولسترول في الدم عند الجرذان البالغة، فأطعموا بعضها غذاء طبيعياً وخضع بعضها لنظام غذائي خاص غني بالكولسترول.
وبعد خمسة اشهر أجرى الباحثون فحوصاً للجرذان تتعلق بالاضطرابات السلوكية والعلامات المرضية المشابهة لتلك التي تظهر في أدمغة المصابين بألزهايمر، فبينت النتائج أن ارتفاع الكولسترول في الدم تسبب بفقدان للذاكرة والتهابات ونزف في الأدمغة، وكلها أعراض تشبه أعراض ألزهايمر.