ثلث الدجاج في بريطانيا ملوث ببكتيريا «إي كولاي»

توصلت دراسة بريطانية حديثة إلى أن ثلثي الدجاج الطازج الذي يباع في المحلات التجارية ملوثاً ببكتيريا «إي كولاي».
وذكر موقع صحيفة «تلغراف» البريطانية أن مستويات التلوث ببكتيريا «إي كولاي» أعلى بكثير مما كان يعتقد سابقاً، ما قد يشكل خطراً على الصحة العامة، وتبين من خلال الدراسة أن 78 في المئة من الدجاج الطازج الذي يباع في شوارع انكلترا أعطى نتائج إيجابية لمقاومة سلالة من البكتيريا للمضادات الحيوية.
وكانت نسبة تلوث الدجاج في اسكتلندا 53 في المئة، أما في ويلز بلغت 41 في المئة، وأوضح الباحثون أن سلالة جديدة من تلك البكتيريا أكثر صعوبة في العلاج لأنها مقاومة للمضادات الحيوية.
وأشار الباحثون إلى أن ذلك النوع المتطور من بكتيريا «إي كولاي» لا يتبع سلالة O157 التي تسبب التسمم الغذائي، والتقيؤ والإسهال. ويخشى خبراء الصحة من بقاء تلك السلالة في القناة الهضمية للانسان لسنوات عدة، ما قد يجعلها مقاومة للمضادات الحيوية، والمعروفة باسم «السيفالوسبورين».
ووجدت الدراسة السابقة التي أجراها باحثون من جامعة كامبردج أن عينة واحدة من بين أربعة عينات كانت ملوثة، ولكن الدراسة الأخيرة التي أجراها باحثون من إدارة الشؤون الريفية البيئة والغذاء بالتعاون مع الصحة العامة في انكلترا، أفادت بأن حجم الاصابة ارتفع بكثير عن السابق.
وأخذت عينات الدراسة من محلات تجارية عدة مثل «تيسكو»، «سينسبري»، «موريسونز»، إذ لفت أصحاب المحال إلى أن حقن فرخ الدجاج بالمضادات الحيوية تحور لمقاومة بكتيريا «إي كولاي».
وقال الدكتور المختص في علم الجينات الميكروبية والطب البيطري، مارك هولمز، أن «البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية خطرة جداً، لأنها تتحمل مع مرور الوقت مفعول المضادّ الحيويّ وتتكيف معه».
وأكد مدير المواد الغذائية في اتحاد التجزئة البريطاني، اندرو أوبي أنه لابد من استخدام المضادات الحيوية بشكل مسؤول.