ندوة "غذاؤك.. دواؤك من أنفلونزا الخنازير"

نظم مركز بحوث كلية علوم الأغذية والزراعة بجامعة الملك سعود بالجامعة محاضرة بعنوان " غذاؤك.. دواؤك من أنفلونزا الخنازير " ألقاها أستاذ الغذاء والتغذية بكلية علوم الأغذية والزراعة الدكتور رشود بن عبدالله الشقراوي .
وأوضح مدير مركز بحوث كلية علوم الأغذية والزراعة الدكتور احمد بن عبدالرحمن العثمان أنه تم نقل المحاضرة إلى مركز الدراسات الجامعية بعليشة ومركز أقسام العلوم والدراسات الطبية بالملز مبيناً المحاضرة تضمنت العديد من المحاور الأساسية في الطرق الطبيعية للوقاية من إنفونزا الخنازير وأهمية الغذاء المتوازن ودوره في المناعة كذلك التعرف على أنواع السوائل ودورها الأساسي والمدعمات ومصادرها الغذائية .
وأشار إلى أن جهاز المناعة يلعب دور هام في مقاومة الأمراض وحماية جسم الإنسان حيث أن هناك مناعة طبيعيه مثل الجلد والغشاء المخاطي والجهاز الهضمي وغشاء الأنف والسائل الدمعي كذلك هناك مناعة مكتسبة داخلية تلعب في العديد من عوامل التغذية ودور أساسي في المحافظة عليها ويأتي في مقدمتها البكتيريا الصديقة (probiotics) والتي تعيش بالأمعاء للجهاز الهضمي وتساهم في المحافظة على مناعة الجسم أي كائنات حيه ومن العوامل التي تحافظ على جهاز المناعة السوائل بأنواعها ومن أهمها الماء وبعض الاشربه التي يتم تصنيعها من أنواع خاصة من الأعشاب ويأتي في مقدمتها الشاي الأخضر والزيتون وغيرها , ومن الاغذية الاساسية في رفع المناعة عند الإنسان الخضار والفواكه حيث تحتوي على نسبة عالية من مضادات الاكسده التي تساهم بشكل كبير في المحافظة على سلامة الخلايا بشكل عام وخلايا الجهاز المناعي بشكل خاص ويأتي في مقدمة الفواكه العنب له دور كبير في رفع المناعة وخاصة عند تناوله بالقشر والبذور بعد تكسيرها بالأسنان .