اختتم فعاليات النسخة الحادية والعشرين من معرض المأكولات والفنادق والضيافة السعودي، بعد 4 أيام، شهد خلاله هذا التجمع المحلي والاقليمي والعالمي الذي أقيم على مساحة 40000 ألف متر مربع، نشاطاً تجارياً محموماً، استقطب خلاله 15 ألف زائر. وحقق المعرض في نسخة 2016 نجاحاً باهراً من حيث عدد ونوعية الشركات العارضة والتي ضمت بالإضافة الى السعودية كل من والصين، مصر، تركيا، إندونيسيا وجنوب أفريقيا إلى جانب مشاركات فردية من لبنان، ماليزيا، المغرب، باكستان والإمارات العربية المتحدة. كما شهد المعرض العديد من الفعاليات الخاصة بالضيافة حيث تنافس أكثر من 200 طاه في مسابقات الطهي وتزيين المائدة والتي تضمنت اثني عشر مسابقة تنوعت ما بين الطهي المباشر والعروض، ويمثل المتسابقون في هذه المسابقة الطهاة من هواة ومحترفين من فنادق ومطاعم سعودية وأشرف عليها لجنة تحكيم عالمية تم استضافتهم من قبل المنظمين برئاسة رئيس جمعية الطهاة السعودية ورئيس رابطة الطهاة العالميين. وأتاح المعرض السعودي الدولي للمأكولات والفنادق والضيافة فرصاً تجارية فريدة أمام الزوار للاختيار من بين تشكيلات واسعة من المنتجات الغذائية المتنوعة من جميع أنحاء العالم والتعاقد مع مورديها، فيما سنحت الفرصة أمام آلاف الزوار للاطلاع على أحدث التوجهات والابتكارات في الأغذية والمشروبات والخدمات الغذائية ومعدات الضيافة ومستلزمات المطاعم والمقاهي، وما إلى ذلك من جوانب قطاع الأغذية والضيافة المتعددة . وأكد وليد واكد ، مدير عام شركة الحارثي للمعارض في حفل اختتام المعرض أن هذا النجاح الكبير يؤكد أهمية الدور الذي يلعبه القطاع الخاص في تنشيط التبادل التجاري وتنشيط الاقتصاد فى قطاع المأكولات والفنادق والضيافة، فضلا عن مساهمته الفعالة في توفير فرص العمل للشباب ودعم خطط التنمية للحكومة. ووجه شكره لأمين عام غرفة جدة، عدنان حسين مندورة على رعايته للمعرض، كما شكر الرعاة والعارضين وأعضاء لجنة التحكيم والمتسابقين ووسائل الإعلام، مشيد بتعاونهم جميعا في تحقيق هذا النجاح المبهر، الذي يدفع المنظمين إلى مواصلة الجهود والتحضير من الآن للمعرض المقبل حتى يخرج بالمستوى اللائق ومواكبه التطور الذي تشهده السعودية في جميع المجالات. من جهة أخرى وعلى هامش المعرض شارك أكثر من ألف من الخبراء والمعنيين بالقطاع،وعن قطاع الدقيق ومن خلال مشاركته فى معرض هذا العام، أوضح أحمد الخرش نائب رئيس لجنة الدقيق في غرفة جدة إلى أن هذا العام يشهد طلب كبير على منتج الدقيق فوم المنزلي ، مشيرا إلى أن نسبة الارتفاع بلغت النصف عن العام الفائت ، مبينا أن العام الفائت بلغت كمية الاستهلاك في فترة رمضان 5 مليون كيلوا، بما يخص الدقيق الفوم. وبين الخرش أن هذا العام تم طلب 10 مليون كيلو، مرجعا ذلك لزيادة نسبة السكان ولأن الدقيق السعودي أصبح مرغوبا لدى الكثير، حيث أنه أصبح يمثل نسبة 60 % من استهلاك الدقيق في السوق بما يخص المنافسين. وأكد الخرش أن المؤسسة العامة للحبوب، تقوم بتوفير جميع احتياجات السوق السعودي من منتج الدقيق، حيث أنه في المواسم تتم رفع نسبة الصرف إلى ما يقارب ال 10 %. واستقطب الذهب الغذائي والتجميلي المشارك لأول مرة في السعودية معظم زوار المعرض، ولقى الجناح ازدحامًا شديداً بالمعرض من الزوار لمشاهدة وأخذ المعلومات عنه وكيف طريقة عمله على المأكولات والمشروبات. وأوضح يزيد الموشير الذي قدمت شركته منتج الذهب المأكول أن المنتج من الذهب الخالص 23 قيراطا، وهو صنف صالح للأكل ويستخدم كزينة للطعام في الكيك والحلويات. وتم على هامش المعرض عقد الكثير من الصفقات بين الشركات العارضة والزوار من قطاع الضيافة والفنادق والمطاعم، كما اشتمل اليوم الختامي توزيع الميداليات الذهبية على المشاركين في مسابقات جدة للطهي وفنون تزيين المائدة.
