بدء ورشة عمل " سلامة الغذاء " في بريدة

أكد وكيل وزارة الشؤون البلدية والقروية للشؤون البلدية يوسف بن صالح السيف أن الوزارة قامت بالعديد من الدراسات العلمية والعملية من دراسة حوادث التسمم الغذائي ودراسة تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ودراسة تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء .
وبين لدى افتتاحه اليوم ورشة عمل سلامة الغذاء الحاضر والمستقبل"نظام إدارة سلامة الغذاء " fsms" التي تستضيفها أمانة منطقة القصيم تحت رعاية صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور منصوربن متعب بن عبدالعزيز وزير الشؤون البلدية والقروية ،أن الوزارة ولضمان اتفاقية الأغذية المستوردة وفرت الدعم اللازم لأنشطة التفتيش على الأغذية لزيادة فعاليتها في نطاق الرقابة وتطوير السياسات والخطط الخاصة في التفتيش الميداني وتنظيم عمل مفتشي الأغذية وزيادة فاعلية عمليات التفتيش وتوفير أدوات ومستلزمات التفتيش بما في ذلك وسائل الانتقال كي يستطيع المفتشون أداء مهامهم بالشكل المناسب وبما يتفق مع مسئولياتهم ، وكذلك تنظيم دورات تدريبية ووش عمل وندوات علمية خاصة لرفع مستوى المعارف الفنية والمهارات لدى القائمين بأعمال الرقابة الصحية حيث تأتي ورشة عمل سلامة الغذاء ضمن هذه الأنشطة التي توفرها الوزارة بهذا الصدد .
ولفت السيف النظر إلى ان النظم الفاعلة للرقابة الصحية على الأغذية المتبعة في مختلف الدول أصبحت أمر ملح لحماية صحة المستهلكين وضمان سلامتهم ، إضافة إلى ان ذلك بات حاسما في تمكين البلدان التي تدخل التجارة الدولية وضمان الأغذية المستوردة مع الاشتراطات الوطنية .
وتمنى أمين منطقة القصيم المهندس احمد بن صالح السلطان ان تحقق ورشة العمل التي تقام بفندق جولدن توليب بمدينة بريدة وتستمر ثلاثة الأهداف المنشودة منها والفاعليةفي سلامة الغذاء والرقابة الصحية .
فيما تناول الدكتور أحمد محمود حماد " من مكتب الاستشارات و الدراسات البيئية إسكو " في الجلسة الأولى من الورشة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (الهاسب) حيث قدم تعريف لنظام الهاسب ونشأته عبر تتبع تاريخي لتطوره قبل ان يصبح نظام ملزم لمعظم المنشآت الكبرى المنتجة للغذاء حول العالم ومقر من معظم المنظمات العالمية، كما تناول أهداف وخطوات تطبيق النظام وابرز المعوقات .
وتطرق محمد حسين خوقير من أمانة العاصمة المقدسة في ورقة عمل الى المنشآت الغذائية ودورها في سلامة الغذاء" عبر تقديم شرح عن أركان التفتيش الصحي من مستهلك وجهة رقابية ومقدم الخدمة الرقابة الذاتية ومسابقة التمييز بين المحلات المتعلقة بالجانب الصحي.
وقدم الدكتور جابر أحمد شراحيلي ورقة عمل وزارة الصحة تحدث فيها عن الخطوات التحضيرية الأساسية عند حدوث فاشيات الأمراض المنقولة بالغذاء وأهميةإلمام المراقبين بهذه الأمراض وكيفية التعامل معها وكيفية التوصل لتسمم الغذائي والمعدلات الغذائية والوسائل التي يجب ان يعي من خلالها المجتمع نوعية التسمم الغذائي .
واختتمت جلسات اليوم الأول للورشة بمناقشات تناولت وقع الرقابة الصحية وسلامة الغذاء وتفاصيل النظم الغذائية.
// انتهى //