يعتبر شاي الجمر من افضل انواع الشاي وألذها لدى العديد من الناس بكافة أجناسهم. حيث يزيد عليه الطلب في الاماكن الباردة والمعتدلة وله عدة مسميات، ففي بعض البلدان يسمونه “منجل” وفي الإمارات يسمونه “كوار”.. يوضع به رمل وفحم ويشعل جمرا تصف بجانبه أباريق الشاي والقهوة والفناجيل كعادة البيوت العربية. يقول يحيى العافي أحد الشباب الذين يعملون بأحد المنتزهات: يستثمر بعض الشباب العطلة الصيفية وأوقات المواسم ويستعدون لاستقبالها قبل حلولها بفترة، ويفضل فئة من هؤلاء الشباب عملية البيع والشراء والمتاجرة وكسب المال إما لحاجتهم المادية أو لقضاء وقت فراغهم فيما يفيد. وتنتشر عمليات بيع المنتجات التي تنتجها وتتميز بها منطقة الباحة في المصايف على وجه الخصوص، ومنها عمل بعض الشباب في إعداد الشاي على الجمر في المنتزهات للزوار والمصطافين. شاي العصاري يوضح محمد الغامدي “موظف”: إنني أجد مهنة بيع الشاي والمشروبات الساخنة في أحد الأماكن السياحية هنا من أهم الأمور التي أعمل فيها في فترة الصيف وأحرص على الاستفادة من عوائدها المادية وعن فترة العمل التي يمضيها أحمد قال أتفرغ من بعد صلاة العصر لبيع الشاي بعد ذلك أصطحب الاصدقاء لمقر بيع الشاي حيث يتخصص كل واحد منا في عملٍ معين من حيث تجهيز كاسات الشاي حسب طلب الزبون وتسخين الماء ومحاسبة المشتري ونحوها ويضيف الغامدي بأننا نربح بشكل ممتاز لأن مثل هذه الأعمال ضرورية وقليلة جداً في مناطق سياحية مثل الباحة وبالتالي تجد المصطافين يتسابقون في شراء المشروبات الساخنة مثل الشاي بنوعيه الأصفر والأحمر، والحليب والزنجبيل وغيرها، لأن الأجواء هنا تميل إلى البرودة من بعد العصر وتزداد في البرودة مساءً. نكهات مختلفة وأشار الغامدى الى أن متوسط الدخل اليومي للمبيعات جيد خاصة في الأجواء الجيدة، أما إذا كانت الأجواء ممطرة فإن الدخل يقل. ويقول عبدالله الزهراني ان المصطافين يبحثون عن شاي الجمر وعن الزنجبيل لأن نكهتها تختلف كثيراً عن غيرها، كما أن بعض الزوار يعطونني ثلاجة الشاي ويطلبون مني تعبئتها بشاي الجمر. فوائد صحية ويقول علي ابراهيم بأنه يعمل منذ أربع سنوات ويجد إقبالاً يزيد في كل سنة عن السنة الماضية ويرى في مثل هذه المهن داعماً للتنشيط السياحي في المنطقة ورافداً من روافد سعودة الأعمال البسيطة. اما من الناحية الطبية فيقول الدكتور أحمد عبداللطيف أخصائي الباطنة ان الدراسات تشير إلى ان الشاي يعتبر مفيدا اذا تناوله الانسان باعتدال ويؤدي الى تنبيه الجملة العصبية وتقوية دقات القلب والادرار البولي.
