حين يفكر مريض السكري في ضبط مستوى السكر في الدم، فإن أول ما يأتي على تفكيره هو عدد الأطعمة التي سوف يتوقف عن تناولها، على الرغم من أن هناك الكثير من الأطعمة الصحية واللذيذة التي يُمكنه تناولها، وقد نشر موقع "prevention" الطبي تقريرا تناول خلاله 10 أطعمة صحية لمرضى السكري، وذلك على النحو التالي: تحتوي الفاصوليا على نسبة كبيرة من الألياف، التي تعطي شعورا بالشبع، وتضبط نسبة السكر في الدم، وتعمل على خفض نسبة الكوليسترول، بالإضافة إلى كونها قليلة الدهون المشبعة ومصدرًا للبروتين. تعد منتجات الألبان مثل الحليب والجبن أفضل مصدر للحصول على الكالسيوم وفيتامين د، بالإضافة إلى قدرتها على ضبط معدل السكر في الدم، ويُفضل تناول هذه المنتجات خالية الدسم، لأن منتجات الألبان كاملة الدسم تحتوي على كثير من الدهون المشبعة. يعتبر سمك السلمون مصدرا غنيا جدا بأحماض أوميجا 3، التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحسن مقاومة الإنسولين، وهو من أفضل المصادر لفيتامين د. تعد حبوب الشعير من أكثر الأطعمة صحة، إذ إنها غنية بنوع من الألياف القابلة للذوبان يسمى "بيتا جلوكان"، والذي أظهرت الأبحاث قدرته على خفض الكوليسترول، حيث إن استهلاك 3 جرامات يوميًا من حبوب الشعير يخفض الكوليسترول بنسبة 8%، كما يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، وخفض الوزن. يعد الشوفان طعاما مناسبا جدا لمرضى السكر بسبب احتوائه على الألياف، كما أنه يقلل من الكوليسترول الضار، ويحسن مقاومة الإنسولين، بالإضافة إلى قدرته على ضبط نسبة السكر في الدم. يعتبر التوت حلوى طبيعية، يحتوي على ألياف و مواد مضادة للأكسدة تسمى "بوليفينول"، كما يحتوي على "فاكسينيوم أنغوستيفليوم آيت" وهي مادة تساعد على خفض مستويات السكر بالدم. وفق "أخبار 24". وعلى عكس الشائع، تمثل التمور طعاما صحيا ذا مذاق حلو، تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، ويمكن لمرضى السكر تناول 4 جرامات منها يوميًا كوجبة خفيفة ومثالية لهم. تتنوع الخضراوات بشكل كبير مثل الخس والبنجر واللفت، وتحتوي جميعها على الألياف والكالسيوم، كما أنها مفيدة للقلب لاحتوائها على حمض الفوليك. العدس هو مصدر غني بالبروتين وبديل للحوم، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف. يحتوي عين الجمل على الألياف وأحماض الأوميجا 3 والمعادن والفيتامينات، ويؤدي تناوله يوميا إلى خفض معدلات الكوليسترول والدهون المشبعة.
