المأكولات السريعة تتلف الكبد

أظهرت دراسة جديدة أن تناول المأكولات السريعة بشكل مستمر لا يضر فقط بمحيط الخصر، بل يمكن أيضاً أن يتلف الكبد بطريقة مشابهة لالتهاب الكبد.
ونقلت صحيفة (ديلي ميل) البريطانية الاثنين 18 فبراير 2013 عن الباحث الأميركي درو أوردون، مؤلّف كتاب "بتر إين 7"، أنه تبيّن في الدراسة أن تناول المأكولات السريعة لشهر واحد فقط كفيل بأن يسبب تغييرات ملحوظة في الكبد.
وأشار إلى أن البطاطا المقلية بشكل خاص خطيرة بسبب المواد المضافة الكثيرة التي تحتويها.
وقال الطبيب "نعرف بأنه يضاف إليها الملح، وهي تطبخ في الدهون، لكنهم يضيفون لها أيضاً السكر. لماذا السكر؛ لأنه يساعد على جعلها متموّجة ذهبية".
وأشار إلى أن الأطعمة مثل الدجاج المقلي وحلقات البصل سيّئة بشكل خاص للكبد.
وأضاف أن "كمية الدهون والدهون المشبّعة تخلق حالة تدعى الكبد الدهني"، لافتاً إلى أن التغييرات في الكبد تشبه آثار التهابه.