الخضراوات والفاكهة الملونة تعالج ضغط الدم

قال علماء إنجليز إن تناول حوالي 200 جرام من التوت الأزرق يوميا لمدة شهر، يمكن أن يحسَّن وظيفة الأوعية الدموية ويؤدي لانخفاض ضغط الدم المرتفع لدى الأشخاص.
وراقبت دراسة أجراها باحثون بكلية كينجز لندن 40 متطوعا أصحاء لمدة شهر واحد، وتم إعطاء نصفهم مشروبا يحتوي على 200 جرام من العنب البري، فيما لم يتناول النصف الآخر هذا المشروب. وقام الفريق بمراقبة المواد الكيماوية في دم المتطوعين والبول، وكذلك مؤشرات ضغط الدم، كالتوسع في تدفق الدم بالشريان العضدي، وهو مقياس يرصد كيفية اتساع الشرايين عندما يزداد تدفق الدم، ويعتبر علامة بيولوجية حساسة لأمراض القلب والأوعية الدموية. ووجد الباحثون أن المجموعة، التي تناولت مشروب التوت الأزرق انخفض لديها ضغط الدم بمقدار 5 ميلليمتر زئبقي -وحدة قياس ضغط الدم-، مقارنة بالمجموعة الأخرى. وأرجع الباحثون ذلك التأثير لاحتواء التوت الأزرق على أصباغ «أنثوسيانين» وهو نوع من المواد الكيميائية النباتية المسؤولة عن اللون الأزرق والأحمر والوردي والأرجواني لبعض الفواكه والخضراوات مثل التوت والعنب الأحمر، وتؤدي إلى تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، بالإضافة إلى لعب أدوار رئيسة في تنظيم ضغط الدم.