«البلديات» تكشف أسباب التسمم الغذائي برفع كفاءة المختبرات

لإعطاء نتائج تحليل معملية صحيحة ودقيقة

رفعت وزارة الشؤون البلدية والقروية كفاءة مختبرات التحليل الكيميائي والميكروبيولوجي للأغذية والمياه التابعة لها؛ لإعطاء نتائج تحليل معملية صحيحة ودقيقة، حيث قامت الوزارة بتطوير ورفع كفاءة تلك المختبرات من خلال استخدام أجهزة حديثة عالية الدقة يتم معايرتها دورياً للحصول على نتائج تحليل موثقة، إضافة إلى زيادة عدد الاختبارات التي يتم إجراؤها بطرق الاختبار المعتمدة دولياً، ورفع كفاءة العاملين بالمختبرات من خلال التدريب الدوري للاطلاع على أحدث الأجهزة والطرق العالمية.
وتسعى الوزارة إلى أن تكون مختبراتها ذات جودة عالية تضاهي المختبرات العالمية من خلال تزويدها بالأجهزة الحديثة والكوادر الفنية المتخصصة، والحصول على شهادة الاعتماد الدولي (الأيزو 17025)، بالإضافة لشهادة الاعتماد الوطني من اللجنة الوطنية للاعتماد، بما يضمن القيام بمهامها على أعلى مستوى من الجودة والدقة في تحليل عينات الأغذية والمياه من حيث تقدير متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة والكشف عن الميكروبات المسببة للتسمم الغذائي.
كما تقوم مختبرات الوزارة بالمشاركة في العديد من الدراسات المسحية لأسواق المواد الغذائية بالمملكة؛ للوقوف على مستوى جودة المنتجات وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي للمساهمة في رسم السياسة الغذائية بالمملكة وسبل تطوير الرقابة عليها.
وتعد مختبرات الوزارة ذات مرجعية لمختبرات الأمانات والبلديات من حيث تقديم الاستشارات والدعم الفني وتحليل العينات للمقارنة وعقد المؤتمرات وورش العمل التي تساهم بفاعلية في تطوير أعمالها.
وأنجزت المختبرات المكروبيولوجية التابعة للوزارة خلال العام الماضي (1435ه) تحليل 992 عينة أجرى عليها4960 اختباراً، وكانت نتائج التحليل كما يلى: نسبة العينات الصالحة للاستهلاك الآدمي 96،27% وغير الصالحة 3،73 %، وقد كشف تقرير صادر عن الوزارة أن العينات الفاسدة (غير الصالحة للاستهلاك الآدمي) كانت من أنواع مختلفة، حيث بلغت نسبة العينات غير الصالحة من الألبان ومنتجاتها 6،73%، بينما بلغت نسبة العينات غير الصالحة من العصائر والمشروبات 5،33%، أما نسبة العينات غير الصالحة من الحلويات والسكريات فكانت 3،88%، ونسبة العينات غير الصالحة من اللحوم ومنتجاتها فبلغت 1،72%، ونسبة العينات غير الصالحة من الحبوب ومنتجاتها فبلغت 3،88%.
وشملت الاختبارات الكشف عن العديد من الميكروبات المسببة للأمراض والتسمم الغذائي بالإضافة للعدد الكلي للبكتيريا، والعدد الكلي للفطريات والخمائر، وذلك من خلال كادر فني ذي خبرة عالية في إجراء الاختبارات وفقاً لأحدث الطرق العالمية.
وتقوم مختبرات كيمياء المبيدات التابعة للوزارة وفروعها في الأمانات والبلديات بتحليل متبقيات المبيدات في الخضراوات والفواكه وبعض المواد الغذائية مثل العسل والتمور.
كما يتم تحليل المادة الفعالة في المبيدات لتحديد مدى مطابقتها لما هو مدون في بطاقتها التعريفية؛ وذلك بهدف الوصول إلى منتج غذائي آمن خالٍ من متبقيات المبيدات أو ضمن الحدود المسموح بها عالمياً، وذلك وفقاً لمعايير منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة، وتضم مختبرات كيمياء المبيدات العديد من الأجهزة عالية الدقة، ومجموعة متخصصة من الكوادر الفنية المؤهلة ذات الخبرة العالية.
وقد أوضحت وزارة الشؤون البلدية والقروية أن إجمالي العينات الواردة لمختبراتها خلال العام 1435ه بلغ 226 عينة، أجرى على كل عينة اختبارات للكشف عن 200 مبيد، وقد كانت نتيجة التحليل أن نسبة العينات الصالحة 95،58% وغير الصالحة كانت 4،42% وذلك على اختلاف نوع العينات.