واصل مهرجان الأحساء للتمور "للتمور وطن 2014" في يومه الرابع تحقيق الصفقات القياسية، حيث قادت منصة المزاد تحت سقف أكبر مظلة مزاد تمور في العالم في قلب مدينة الملك عبدالله للتمور بطريق العقير، من خلال تعاملات بورصة تداول التمور إلى عقد صفقة بمبلغ 11 ألفاً و300 ريال لمنٍّ واحد من صنف الخلاص "جامبو". من جانب آخر، أقرت إدارة المهرجان تنظيم مزاد البيع والشراء في الفترة المسائية من الخامسة عصرا إلى الثامنة مساء، يومي "الجمعة والسبت" ثم معاودة المزاد إلى الفترة الصباحية في الأيام العادية طيلة أيام الأسبوع. وأرجعت الإدارة قرارها إلى إتاحة الفرصة أمام العوائل وأطفالهم لمشاركة بورصة تداول التمور بشكل مباشر لأول مرة على مستوى المزادات في المنطقة العربية في خطوة هي الأولى من نوعها لربط الجيل الحالي بمنتج التمور الإستراتيجي لهذه الواحة المعطاء، فيما يخلق هذا القرار أجواء وتجربة أسرية جديدة لم يخضها الجيل من قبل. في حين لا تزال الصفقات القياسية تتواصل بشكل تصاعدي، حيث أكد مؤشر بورصة تداول التمور على منصة البيع والشراء تحت سقف المظلة، الارتفاع التدريجي في قيمة الصفقات المباشرة والتي أعلن الخلاص عن نفسه مجددا جودته العالية وتمتعه بالمواصفات التي تجذب المستثمر والمستهلك على السواء، حيث حقق مزاد اليوم الرابع "الخميس" صفقة بيع وصلت إلى 11 ألفاً و300ريال، لمن الخلاص الفاخر من نوع "جامبو"، فيما كان مهندس الصفقات القياسية قد فاز بها بعد منافسة قوية وشريفة من قبل التجار والمستثمرين، فيما جاءت الصفقة من مزارع شمال الواحة التي تتمتع بوفرة المياه. في حين تجري خطوات فحص العينات حيث تبدأ عملية الوزن، والتي من خلالها يتم وزن 500 جرام من العينة عن طريق الميزان الالكتروني، بعد ذلك يتم تحديد الفئة" الحجم "، وذلك عن طريق حساب عدد التمرات في 500 جرام، ليتم بعد ذلك تصنيف جودة التمور كالتالي: عدد التمرات من 40 تمرة وأقل تصنف ضمن الفئة A، بينما من 41 إلى 60 تمرة تصنف ضمن الفئة B، ومن 61 إلى80 تمرة تصنف ضمن الفئة A، و81 إلى 110تمرة تصنف ضمن الفئة C، و111 تمرة فما فوق تصنف ضمن القائمة D، إلى جانب تحديد نسبة الشوائب في العينة وذلك عن طريق سحب 20 حبة من العينة بطريقة عشوائية، حيث تقدر نسبة الشوائب المختلفة لكل حبة 4-5%، ثم تحديد نسبة الإصابة الحشرية، وذلك يتم سحب 10 حبات من العينة بطريقة عشوائية، حيث يتم نزع القمع وفتح التمرة بشكل طولي، ويتم فحص التمرة من الداخل وتحديد نوع الإصابة، وذلك باستخدام المجهر الضوئي. ومن أنواع الإصابة الحشرية، بيوض، شرنقات، يرقات، وطور حشرة كاملة (وهو ما يعرف ب«سوسة» التمر)، بعد ذلك يأتي قياس الحموضة (PH)، حيث إن النسبة المسموح بها (4.55.5)، حيث تكون الحموضة معتدلة. وذلك عن طريق جهاز خاص لقياس نسبة الحموضة، ويتم الاختبار بأخذ 4 حبات تمر من العينة، تذاب في ماء دافئ يميل للسخونة في كأس مخصص للاختبار، حيث يتم وضع الجهاز بداخل الكأس لقراءة نسبة الحموضة، وقياس نسبة الرطوبة، ويتم عن طريق جهاز خاص لقياس الرطوبة (شبيه بالميزان)، ويكفي لإجراء هذا الاختبار حبة تمر واحدة من العينة، حيث تفرد التمرة على طبق ثم توضع على الجهاز ويحسب الوزن قبل وبعد التجفيف وتحدد نسبة الرطوبة على هذا الأساس.
