البطاطس.. تاج الوجبات السريعة

لا تكاد تخلو وجبة سريعة من تاجها الاصغر وهو البطاطس المقلية وقد يقبل الناس خاصة الاطفال على البطاطس اكثر من اقبالهم على الوجبة نفسها فتراهم يتغدون او يتعشون بها وجبة وهي في الواقع تصلح لان تصبح وجبة (غير صحية) وذلك لكمية الدهن الذي تحتويه هذه الكمية من البطاطس.
وبعد حوار مع الدكتور عبدالعزيز الملحم حول طب اسرة ومجتمع اضرار البطاطس على الصحة تبين لنا ان حبة واحدة من البطاطس متوسطة الحجم وبوزن لا يتعدى 180 جراما تحوي جراما من الدهن وعند تحويل هذه الحبة الى بطاطس مقلية او (تشيبس) بواقع عشرة اكياس فان كل كيس من الاكياس العشرة سيتحوي على 10 غرامات من الدهن.
ويقول الدكتور المحلم ان كل حبة بطاطس مقلية في البيت ومقطعة على شكل قطع كبيرة افضل بكثير من تلك التي تشتريها على هيئة (تشيبس) فهي تحوي نصف كمية الدهن التي تحويها الاخيرة.
ويضيف: انها لا تحوي اكثر من 7% من الدهن في حين (التشيبس) يحتوي على 15%.
وينصح الدكتور عشاق البطاطس المشوية بعدم اضافة جبنة دهنية اليها و كريم مطيب واذا اضطر احد ما الى ذلك فيفضل الا يضيف الى ما سبق زبدة لتزيد من التحميل الدهني فوق ما هو موجود اصلا.
ويأتي دور توعية وتعويد الاطفال على هذه العادات منذ الصغر فيقول: ليس من الصحيح تعويد الطفل على كثرة الوجبات السريعة والبطاطا المقلية المغموسة ب (الكاتشاب) و(المايونيز) والساندويتشات المحشوة بطبقة من الجبن تعلوها الدهون فهي مادة مضرة بالصحة العامة تدخل الى السندويتش عن طريق المارغرين او المايونيز او انواع اخرى من المطيبات.. لذا حاولوا ايها الآباء تعويد الاطفال على استخدام مطيبات لا تحتوي على الدهون كالخضار وعصير الليمون او حتى الفلفل الاسود المطحون.