شروط الغذاء المتوازن

تكوين الجسم متشابه لجميع الأشخاص والاختلافات هي في احتياجات الفرد ولكن هناك شروط مشتركة مناسبة لتوازن الجسم وصحته وهي كالتالي:.
* الحالة النفسية مهمة جداً فالاسترخاء ومضغ الطعام جيدا يؤدي الى الهضم الجيد وضع في الاعتبار ان طاولة الطعام ليس المكان المناسب لمناقشة المشاكل اليومية .
* نذكر أن المعدة ليس لها اسنان لذا الهضم يبدأ من الفم وخاصة النشويات والأطعمة صعبة الهضم يجب أن تطحن قبل الاكل مثل بذور السمسم بعكس الفواكه فهي سريعة الهضم أما اللحوم والبروتينات فتستغرق وقتا أطول .
* أ فضل الطرق لتحضير الطعام هو بالبخار أو مقلي بالماء أو يطبخ تدريجيا أو يخبز .
فالبخار يحافظ على مكونات الطعام الطبيعية اما الخبز فيولد حرارة ولذا فهو مناسب للامراض التي منشؤها البرودة.
* اذا كان بالامكان يفضل أن يؤكل الطعام والغذاء بجميع مكوناته ما عدا تقشير بعض الفواكه والخضار إذا كان القشر صعب الهضم أو ملوثا بمواد كيميائية.
* ابحث عن الغذاء الذي ينمو بمنتجات طبيعية لتجنب التلوث بالمواد الكيماوية .
* استخدام الملح لغسل الفوكه جيدا .
* تجنب استخدام الميكرويف كلما أمكن .
* أفضل أواني الطبخ هو الزجاج والستيل والاواني الفخارية وتجنب الطبخ في أواني الامنيوم والنحاس حتى لاتتفاعل مع الطعام .
* طعام الفرد يجب أن يكون مناسبا لفصول السنة ((يؤكل مما ينتج محليا فان الطبيعة كفيلة بإنتاج الطعام المناسب لكل فصل والتي تنضج بفصل الصيف تصنف على انها باردة والتي تنضج بفصل الشتاء تصنف على أنها دافئة .ايضا يؤكل الغذاء المنوع .
* لايفضل أكل الطعام الحار جداً حتى لايحرق ولايلسع الفم والجهاز الهضمي .
* يفضل أن نتوقف قبل أن نشبع .
* آخر وجبة يجب أن تكون قبل النوم بثلاث ساعات للتمتع بنوم هادىء وتستيقظ صباحا ولديك شهية للفطور .
* المكسرات والبذور تحتوي على دهون لذا يجب أن تؤكل طازجة كلما أمكن وأن تمضغ وتطحن جيدا لسهولة الهضم .
* انواع ا لبازلاء والعدس الجافه يجب أ ن تنقع بالماء قبل الطبخ لساعات ثم صفي الماء واطبخه بماء جديد .
* الاشخاص الذين لديهم عسر الهضم يفضل أن يطبخ طعامهم على شكل شوربة.
* الوجبة الكاملة يجب أن تحتوي على الاتي :-
1 - حبوب كاملة مثل الرز ، الطحين ، الذرة وتشكل 40% من الطعام
2- خضار طازجة مثل الزهرة ، الملفوف , الكرفس ، وتشكل 40% من الطعام .
3- فواكه طازجة حسب فصل السنة ويشكل 10% من الطعام .
4- منتجات بذور ومكسرات مثل العدس ، الجوز وتشكل أقل من 10% من الطعام . 5- منتجات حيوانية مثل الالبان , اللحوم ، الاسماك , والبيض وتشكل أقل من10%
من الطعام.
6- منتجات بحرية لأنها تحتوي على المعادن .
* الابتعاد عن المواد الحافظة والكيماوية - الألوان الصناعية - الصوديوم- المقليات - الاطعمة الدسمة - زيادة السكر.