"جامعيات" يطبخن الوجبات في المهرجانات السياحية

أماني وإيمان وعذاري ثلاث فتيات سعوديات أنهين تعليمهن الجامعي تخصص تغذية من كلية الاقتصاد المنزلي بقسم التغذية، ولم يحالفهن الحظ بالحصول على وظيفة، فبدأن بتنفيذ بعض الأعمال التي تعلمنها في الكلية بمطبخ المنزل، وبالتدريج انتقل عملهن من المطبخ إلى المهرجانات السياحية، ومنها ملتقى السياحة والسفر الذي أقيم في الرياض مؤخرا، حيث قمن بإعداد الوجبات الشعبية التي توزع على الزائرات بهدف التعريف بالتنوع التراثي للمملكة.
تقول إيمان "بدأت من مطبخ المنزل، فكنت أتفنن بإعداد الوجبات الغريبة والمميزة ووجدت الدفعة المعنوية قبل أن أنطلق بدورة بعنوان "الطريق إلى السوق" أقامها خالد الزامل حول المشاريع الصغيرة، واستفدت كثيرا منها، فازدادت لدي الرغبة في العمل التجاري".
وتضيف إيمان "خرجنا إلى المهرجانات برفقة العديد من الأسر المنتجة، لتنفتح لنا آفاق كبيرة في التسويق، والمهرجانات تمنحنا فرصة التسويق"، مشيرة إلى أنهن يستفدن من هذه المشاركات التي تعد دراسة جدوى لمشاريع قادمة يفكرن فيها، خصوصا مع تواجد الجهات التمويلية كبنك التسليف وبعض الجهات الأخرى، إلى جانب وجود جمعية حرفة نسائية تهتم بالأسر المنتجة وتسوق لهن.
وتضيف عذاري التي حصلت على بعثة خارجية تنتظر تنفيذها، أنها بصدد تأسيس مطعم مغلق تكون العاملات به سعوديات لتقديم وجبات يعملنها بطرق صحية، وسيكون فريق عمل متكاملا بعد أن تنتهي دراسة الجدوى لهذا المشروع.
وأضافت عذاري أن تخصصهن في هذا المجال سيعطيهن قوة إضافية وخصوصا أن جميع السعوديات هن بالأصل طباخات ماهرات في منازلهن.
على الجانب الآخر ترى مشرفة الأسر المنتجة في جمعية حرفة التعاونية النسائية في القصيم هناء الغيثار أن هناك أمثلة لفتيات طموحات لديهن مشاريع ستتحقق في القريب العاجل، وأن جمعية حرفة ستفتح أبوابها لهن لمساعدتهن على إقامة مشاريع صغيرة تقديم وجبات متخصصة.
وقالت الغيثار "يوجد في مهرجان الكليجا الذي يقام سنويا بمدينة بريدة العديد من الفتيات اللاتي يحملن مؤهلات بكالوريوس في مجالات متعددة لم تتح لهن الفرصة للعمل، فاتجهن للعمل الحر، وذلك بعمل الأكلات والطبخات الشهيرة سواء الشعبية أو بعض الطبخات التي يجدنها
وكانت الهيئة العامة للسياحة والآثار قد عملت على تسويق أنماط جديدة للسياحة مثل سياحة الصحراء الثقافية، والحرف والصناعات اليدوية، ومشغولات الأسر المنتجة، والمأكولات الشعبية، والفنون الشعبية، والتشكيلية، بهدف تعريف زوار ملتقى السفر والاستثمار السياحي على بعض أنماط السياحة في المملكة، والتنوع الكبير في منتجاتها السياحية، واستطاعت الهيئة أن تقدم صورة إيجابية عن المنتجات السياحية التي حظيت بإقبال كبير خلال ملتقى السفر والاستثمار السياحي، وبالتالي إبراز الفرص الاستثمارية المتوفرة في هذا الجانب، وخاصة أن كافة مناطق المملكة تمتلك مقومات مميزة ثقافية وتراثية.