حققت المملكة في السنة الرابعة من الخطة الثامنة نسبة اكتفاء ذاتي تقدر ب 86 بالمائة من الخضار و 63 بالمائة من الفاكهة حيث قدر إنتاج المملكة من محاصيل الخضروات " 2521 " ألف طن ومن الفاكهة 1549 ألف طن . وكان محصول الطماطم في مقدمة الخضروات بنحو 522 ألف طن يليه البطاطس بنحو 447 ألف طن ثم البطيخ بنحو 364 ألف طن والخيار بنحو 313 ألف طن . وتقدر المساحة المزروعة بأشجار الفواكه في المملكة بحوالي 232513 هكتار تنتج حوالي 1615699 طن سنوياً . وأشارت وزارة الزراعة عبر اصدار حديث إلى أن اغلب زراعة الخضروات في المملكة تتم في بيوت محمية حيث تستطيع أن تعطي أنتاج أكثر نظراً لحمايتها من التقلبات المناخية وطريقة التحكم فيها وحمايتها من الآفات الزراعية وكذلك القدرة على إنتاجها في أوقات مختلفة على مدار العام . وأفادت أن الخضروات تزرع في مناطق مختلفة من المملكة وأدخلت على زراعتها التقنيات الزراعية الحديثة مثل البيوت المحمية وأدوات الري الحديثة . وتقوم بدعم الزراعة العضوية وهي عدم استخدام المواد الكيماوية المصنعة والمبيدات حيث تعد الأغذية المنتجة عضوياً أكثر أماناً من الناحية الصحية لأنها خالية من المتبقيات الكيماوية المصنعة وهي مهمة جداً في إنتاج الخضروات لأن غالبيتها تؤكل طازجة دون طبخ .
