الأسر الألمعية تتنافس في البحث عن شجرة المرخ

تمنح الحنيذ الألمعي نكهة خاصة

من العادات الجميلة التي درج عليها المجتمع الألمعي أيام عيد الفطر المبارك يأتي إعداد بعض الوجبات الشعبية التي مازالت تحتفظ بها الأسر في محافظة رجال ألمع، ومن ذلك إعداد الحنيذ ضمن طريقة خاصة.
ويحرص الأهالي على جلب بعض أنواع الأشجار التي تنبت بالقرب من مصاب الأودية ومنها شجرة المرخ والشقب إطلالة حيث تشهد أسواق المحافظة تواجداً كثيفاً لأجود أنواع الأشجار التي توضع مع الحنيذ الألمعي فتعطيه نكهة ومذاقاً رائعاً، وهي شجرة «المرخ» التي تجلب من المناطق الساحلية الحارة مثل القنفذة، والبرك، والقحمة، حيث درجت العادة في رجال ألمع على إضافة هذه الشجرة مع اللحم في التنور المصنوع من الطين، لأسباب منها أن هذه الشجرة تمنع التأكسد للحوم، إضافة الى أنها تكسب اللحم اللون الأحمر والطعم المتميز، الذي يختلف عن باقي مدن المملكة، وهناك أشجار أخرى تضاف الى الحنيذ ومنها شجر الشقب، الذي تشتهر به رجال ألمع.
عدد من باعة شجرة المرخ الذي يلقى رواجاً في العيد لإعداد الحنيذ