"البسترة" لا تفقد الحليب فوائده الصحية

"الغذاء والدواء" تؤكد :

أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء ممثلة بقطاع الغذاء عدم صحة ما تردد أخيراً من ادعاءات في بعض وسائل الإعلام المحلية حول الدعوة لتناول الحليب الخام ومنتجاته دون أي معاملة، بدعوى أن البسترة تفقده الكثير من قيمته الغذائية وفوائده الصحية.
وقال نائب الرئيس التنفيذي لشؤون الغذاء الأستاذ الدكتور إبراهيم بن سعد المهيزع إن : "فوائد بسترة الحليب (إذا تمت بالشكل المطلوب) وفي مقدمتها القضاء على الميكروبات الممرضة، مع احتفاظ الحليب بصفاته الحسية دون تغير ملحوظ، مقارنة بتأثيرها الضئيل على قيمته الغذائية- هو أمر ثابت علمياً تؤكده تجربة قرن من الزمان في جعل الحليب مصدراً للصحة وليس للمرض، وذلك بشرط تناوله مبستراً"
يذكر أن الهيئة نشرت على موقعها على الانترنت بياناً تناقش فيه تلك الادعاءات وتفندها على أساس علمي وصحيح.
وللاطلاع على البيان يمكن زيارة الرابط التالي:
www.sfda.gov.sa