طهاة محليون وعالميون يقدمون أسرار الطهي عبر ورش مهرجان الوليمة للطعام السعودي

قدم نخبة من الطهاة المحليين والعالميين المتخصصين، عدداً من ورش الطهي التفاعلية لتعليم فنون الطهي السعودي؛ لتطوير المهارات الشخصية للمشاركين، وتوسيع آفاق فنون الطهي، وتعزيز التراث الغذائي السعودي.
وشهد مهرجان الوليمة للطعام السعودي، في نسخته الثالثة؛ الذي تنظمه هيئة فنون الطهي خلال الفترة من 23 نوفمبر إلى 2 ديسمبر في حرم جامعة الملك سعود بالرياض، ورش طهي، حيث خصص جناحاً مجهزاً بكافة أدوات الطهي والمكونات اللازمة لإقامة 30 ورشة عمل تفاعلية للطهي على مدى عشرة أيام، تتيح للمشاركين تعلم طرق تحضير الأطباق التقليدية والحديثة من مختلف مناطق المملكة.
وسيتعرف المشاركون بشكل عملي على تقنيات الطهي والنصائح والأسرار من الطهاة المحترفين، وذلك ضمن ثلاثة محاور؛ ورش عمل المخبوزات، والطهي، وتحضير المشروبات، ويمكن شراء تذاكر الفعالية على أرض المهرجان، أو عبر موقع الفعاليات الثقافية.
وشهد اليوم الأول من مهرجان الوليمة أربع ورش عمل تفاعلية؛ حيث استعرضت الطاهية ماريا کيال في ورشة طرق طهي "الشو بيف" بالنكهات السعودية، وكشف الطاهي عبدالرحمن الصباغ أسرار عمل الستيك على الطريقة المحلية.
من جهته، قدم البروفيسور دانييل نيومان ورشة طهي تضمنت رحلة تاريخية عبر وصفات مشروبات من العصور الوسطى، وتطرق الطاهي علي البقشي إلى اللمسات الخاصة في صناعة البيتزا النابولية الإيطالية، فيما قدم الطاهي فهد الشعيبي وصفات جديدة وتجارب طهي مختلفة للمحمر بالدبس وحلا ساقو.