(الملفوف) يقي الإصابة بالسكري

في دراسة علمية أجريت في جامعة لستر بالمملكة المتحدة وجد فريق البحث أن تناول الأشخاص الخضروات الورقية يقلل من خطر الإصابة بداء السكري. وفي تحليل شمل ست دراسات تناول فيها المشاركون الفواكه والخضروات وجد الباحثون أن السبانخ والملفوف (الكرنب) لهما تأثير كبير للوقاية من الاصابة بمرض السكري. وأفادت الدراسة المنشورة في (المجلة الطبية البريطانية) أن تناول وجبة من هذه الخضروات يوميا يقي من خطر الاصابة بمرض السكري من النوع 2بنسبة 14%. ولفتت الدراسة إلى أن الخضار الورقية الخضراء لها أهمية في الوقاية من الاصابة بمرض السكري. كما استنتج فريق البحث العلمي بجامعة لستر من دراسة أجراها على 220.000 شخص من البالغين أن تناول المزيد من الفواكه والخضروات بصورة عامة يقلل من فرص الاصابة بمرض السكري نوع 2 .