ناقش خبراء في علوم الغذاء وصحة المستهلك النظام الحالي لتداول الغذاء المستورد الى المملكة, وذلك في ورشة عمل “الممارسات الصحيحة لسحب وتداول عينات شحنات الأغذية الواردة للمملكة” التي تنظهما هيئة الغذاء والدواء واختتمت اعمالها في مختبر الجودة النوعية – بميناء الملك عبدالعزيز بالدمام أمس. وقد شارك في الورشة 42 مشاركاً من مختبرات الرقابة على مستوى المملكة من الرياضوجدة والدمام والحديثة وحالة عمار وجيزان والجبيل وسلوى و البطحاء ومطار الملك خالد ومطار الملك فهد ومطار جده الدولي . وحاضر في هذه الورشة كل من الدكتور دايتر ارنولد ، الرئيس السابق للمعهد الألماني لحماية صحة المستهلك والأدوية البيطرية، والدكتور فريدريك جونسين مستشار وزارة الأغذية و الزراعة وحماية المستهلك الألمانية. ثم تحدث الدكتور دايتر كمقدمة عن النظام الحالي للرقابة على الغذاء المستورد بالمملكة , اهداف , ونطاق ورشة العمل , والمستندات التوجيهية , سيناريو الغذاء المستورد, تسلسل الاحداث , الهدف من قبول سحب العينات. وتطرق دايتر ايضاً لبعض المشاكل المتعلقة بسحب العينات منها مع تدريب عملي , وبعد ذلك تناول الدكتور فريدريك ودايتر دور المعايير الدولية لعملية سحب العينات ونظام المراقبة على الغذاء , وتناولا فيها الالتزامات نحو اتفاقية التجارة الدولية , والتوجهات العامة والخاصة بنظام دستور الغذاء العالمي , والمعايير الخاصة بالهيئة الدولية للمواصفات والمعايير وتناولا ايضاً بعض المعايير الاخرى الدولية . وتمت مناقشة المشاركين في توفير واستخدام معايير سحب العينات بالمنافذ الحدودية بالمملكة واستخدام المعايير المحلية والخليجية . وقدم الدكتور دايتر تسلسل الاحداث المتعلقة بسحب العينات , من خلال ابلاغ السلطات مقدماً قبل ورود الشحنة , وتجهيز المستندات المطلوبة , وكذلك تطرق للفحص المبدئي , والمعايير التي تستند عليها عملية اختيار الشحنة او الدفعة لسحب العينات , وماهية محتويات الشحنة او الدفعة , والمعايير المستخدمة في تقسيم الشحنات . وتحدث المحاضران عن انواع الشحنات والبضائع التي تخضع لسحب العينات من المنافذ الحدودية . وتناول الدكتور دايتر الطريقة العامة لسحب العينات من الشحنات التي تتكون من مادة واحدة من جهة, فيما تناول الدكتور فريدريك للطريقة العامة لسحب العينات من الشحنات الضخمة من جهة اخرى . ونبه الدكتور دايتر على الاحتياطات الواجب اتخاذها اثناء سحب العينات في محاضرته , وشرح كيفية تقديم تقرير سحب العينات والمستندات وطلب التحليل . وفي اليوم الثاني شرح الدكتور دايتر بعض المشاكل المتعلقة بالمرحلة بين عمل فريق التفتيش وعمل فريق المختبرات . وشارك المحاضران بالحديث عن اعداد العينات الثانوية للتحليل بالمختبر التخزين والنقل للمختبر , وتكامل وسلامة العينة , من حيث طريقة عامة مع احتياطات خاصة , وكتابة محتويات العلامة على العينة لمختبر التحليل . وحدد الدكتور دايتر طريقة استقبال العينة في المختبر وتجهيز البيانات والمواد وعينة التحليل , وتناول فيها ايضاً انواع المعلومات التي ينبغي على فني المختبرات الالمام بها وماهي الاجراءات الحالية وماهية الاجراءات والنتائج المتوقعة مستقبلاً والمتعلقة بانسياب العمل المتعلق باستقبال العينات، وتفسير نتائج تحليل العينات , من حيث عدم دقة معايير التحليل وتحديد اعداد العينات غير المطابقة وتقسيم العينات غير المطابقة والقرار في حالة عدم المطابقة وتطبيق معايير قبول العينات والتوصيات في حالة القبول او الرفض , فقد تناولها الدكتور دايتر والدكتور فريدريك بشيء من التحليل المتكامل امام المشاركين . ثم بدأت مناقشة مفتوحة عن ماهية الاجراءات المتبعة حالياً بخصوص مطابقة او عدم مطابقة العينات والتسلسل الهرمي للتعامل مع العينات غير المطابقة .
