أمانة جدة : رقابة صارمة على البسطات الرمضانية والباعة الجائلين

أجهزة لقياس درجة احتراق الزيوت

تستعد أمانة محافظة جدة لتطبيق خطتها الرقابية خلال شهر رمضان بتكثيف جولاتها على جميع الأنشطة ذات العلاقة بالصحة العامة حيث ستشتمل المحلات والمراكز التجارية والمتنزهات والاستراحات والشاليهات والمنتجعات السياحية والفنادق والأكشاك الواقعة على الواجهة البحرية مع التركيز على منطقة البلد ومتابعة البسطات الرمضانية للتأكد من مدى التزامها بتطبيق الاشتراطات الصحية والاهتمام بالقضاء على ظاهرة الباعة الجائلين من خلال لجان وفرق طوارئ.
وأوضح الدكتور بشير أبو نجم مساعد الوكيل للأسواق والمواد الغذائية بالنيابة أن الأمانة شكلت لجانا خاصة للكشف على جميع المطاعم ومحلات المواد الغذائية خاصة في منطقة البلد والمنتزهات ومدن الملاهي والاستراحات ومطاعم الفنادق وجميع المشاريع الاستثمارية المحددة على طريق الأندلس والكورنيش الأوسط والكورنيش الشمالي ومنطقة أبحر الجنوبية وأبحر الشمالية فضلا عن البسطات الرمضانية للتأكد من التزامها بتطبيق الاشتراطات الصحية كافةً ومتابعة أدائها طوال فترة رمضان والذي يتزامن هذا العام مع الإجازة الصيفية.
وأشار أبونجم إلى أنه من مهمات تلك اللجان الكشف على الموقع بصفة عامة ومنطقة تخزين وتجهيز وتداول الطعام والمطبخ والعمال والنظافة العامة بصفة خاصة، مع التأكد من سلامة الأغذية المقدمة والمواد الأولية لتحضير الطعام وإرسال عينات منها إلى المختبر للتأكد من سلامتها.
وأفاد بأن اللجان المكلفة بالرقابة ستقوم بالكشف الفوري على سلامة اللحوم والأسماك والزيوت وأسطح طاولات التحضير في المطبخ مستخدمة أجهزة تمكنهم من قياس درجة احتراق الزيت ومعرفة مدى صلاحية اللحوم والأسماك للاستهلاك الآدمي، وكذلك درجة حرارة ثلاجات التبريد ومستودعات المواد الغذائية وما تحتويه من أغذية.
وبين أن من مهمات تلك اللجان أيضا التأكد من سلامة العمال الصحية ومدى التزامهم بالنظافة العامة والشخصية وسريان شهاداتهم الصحية والتزامهم بإبراز الكرت الصحي ومتابعة تصحيح أوضاع المخالفين والتأكد من التزامهم بالتعليمات بعد تطبيق الغرامات عليهم جراء مخالفتهم للاشتراطات.
وشدد أبونجم على ضرورة القضاء على ظاهرة الباعة الجائلين خاصة في منطقة البلد ومنطقة حراج الصواريخ نظرا لخطورة المواد الاستهلاكية التي يبيعونها حيث تكون معظمها مجهولة المصدر وغالبا ما تكون منتهية الصلاحية، لافتا إلى أن البعض يقبل عليها نظرا لرخص أسعارها ومؤكدا في الوقت نفسه على ضررها بالصحة العامة.
وفي سياق متصل أشار إلى أن هناك لجنة مكلفة بالتأكد من تحقيق المصانع والمعامل الغذائية والمخابز ومحلات إنتاج الحلويات ومصانع المياه أقصى الاشتراطات الصحية المقررة لكل نشاط وسحب عينات من خطوط الإنتاج والمنتج النهائي وتحليلها بالمختبرات المعتمدة للتأكد من مطابقة المنتجات للمواصفات القياسية السعودية، مع الأخذ في الاعتبار التركيز على الأغذية ذات الحساسية الشديدة للتلوث مثل منتجات اللحوم والدواجن والأسماك والألبان.وقال إن هناك لجانا رقابية على كل من المستودعات الغذائية ومراكز السوبر ماركت للتأكد من تصحيح أوضاع المخالف منها فيما يخص سلامة حفظ وتخزين المواد الغذائية، و صوالين الحلاقة للتأكد من مدى التزامها بالنظافة العامة ونظافة الأدوات المستخدمة والتجهيزات وأسلوب التطهير والتعقيم، مشيرا إلى مساندة بعض اللجان للجهات الأمنية في مكافحة الباعة الجائلين بالشوارع والأماكن العامة.وألمح مساعد الوكيل للأسواق والمواد الغذائية بالنيابة إلى أن لجان المراقبة ستتابع سير عمل البسطات الرمضانية ومدى التزامها بالاشتراطات الصحية ، حيث ذكر بأنها يجب أن تكون ثابتة وفي مكان واحد وغير متنقلة،ألا تتسبب في عرقلة السير وحركة المرور للسيارات والمارة ،أو مضايقات للمحلات التجارية والمساكن المجاورة.