«المواصفات والمقاييس»: مسؤولون عن منتجات «الجودة» فقط!

كشف نائب محافظ هيئة المواصفات والمقاييس والجودة سراج مسعودي عن أن الهيئة أصدرت مواصفات قياسية خاصة بالخضراوات الطازجة والخضراوات المصنعة، مؤكداً أن دور الهيئة بالنسبة إلى الأغذية ينحصر في إعداد المواصفات القياسية واللوائح الفنية. وأوضح أن تطبيق هذه المواصفات يكون تحت مسؤولية الجهات الرقابية، أما المنتجات الممنوحة علامة الجودة فتكون تحت مسؤولية الهيئة سواء أكان المصنع محلياً أم خارجياً. ولم يُخفِ من خلال حديثه أن هناك لائحة خاصة بعلامة الجودة تتضمن شروط الترخيص باستعمال علامة الجودة والتفتيش الدوري، ويقوم المصنع المتقدم بطلب الترخيص باستعمال علامة الجودة بالاطلاع عليها والتعهد بالالتزام بها. وأضاف: «يتم سحب عينات من المنتجات المرخصة أثناء زيارات التفتيش الدوري من المصانع والمعروضة في الأسواق، وإجراء الاختبار عليها في مختبرات الهيئة للتأكد من مطابقتها المواصفات القياسية المعتمدة لهذه الأصناف بحسب العينة المسحوبة، وفي حال مخالفتها يتم إيقاف منح علامة الجودة». ويتم في المختبر الغذائي فحص المنتجات الغذائية فحصاً كيماوياً وميكروبيولوجياً مثل: العصائر، المشروبات الغازية، الحبوب، البقول، اللحوم، الأسماك والقشريات، البيض، التبغ ومنتجاته، السكر، النشا، الأعلاف. وغيرها. كما تجرى اختبارات في وحدة كيمياء الأغذية لتقدير العناصر المعدنية والسكريات، والكشف عن الألوان والمُحليات الاصطناعية، وتقدير نسب الدهن والبروتين، ونسبة المواد الصلبة الذائبة، والسائل المنفصل وغيرها من الاختبارات. يذكر أن وحدة ميكروبيولوجيا الأغذية يجرى بها عدد من الاختبارات، منها بكتيريا «ايشيريشيا كولاي»، وبكتيريا «الكوليفورم»، كما يتم فيها الكشف عن بكتيريا «السالمونيلا»، والعد الكلي للبكتيريا، وعد الخمائر والأعفان، والكشف عن بكتيريا «سيد موناس» وغيرها من الاختبارات.