أكثر من نصف الغذاء في العالم مصيره سلة المهملات

وجد تقرير بريطاني جديد أن أكثر من نصف الغذاء في العالم، أي ما حجمه ملياري طن، يرمى في سلة المهملات.
ونقلت هيئة الإذاعة البريطانية «بي بي سي» عن معهد المهندسين الميكانيكيين الذي أعدّ التقرير، أن هذه الكمية من الغذاء تصبح نفايات نتيجة سوء التخزين، وعدم ذكر تاريخ انتهاء الصلاحية، والعروض الضخمة، ودقّة المستهلك.
ووجد الباحثون أن أكثر من 30 في المئة من الخضروات في المملكة المتحدة لا تحصد بسبب مظهرها.
وقال الدكتور تيم فوكس، رئيس قسم الطاقة والبيئة في المعهد، إن مستوى النفايات «مذهل».
وذكر التقرير أن ما بين 30 في المئة و50 في المئة من الأربعة مليارات طن من الغذاء الذي ينتج حول العالم سنوياً يرمى في النفايات.
وأشار إلى أن نصف الغذاء الذي يتم شراؤه في أوروبا والولايات المتحدة يرمى في النفايات.
وقال فوكس إن: «كمية الغذاء التي يتم التخلص منها حول العالم مذهلة. إنه الغذاء الذي يمكن استخدامه لإطعام أعداد السكان المتزايدة في العالم، والذين يعانون من الجوع اليوم».
وأشار إلى أن الأسباب الكامنة وراء هذا الوضع تبدأ من الممارسات الهندسية والزراعية السيئة، والافتقار للبنية التحتية الكافية للنقل والتخزين إلى المخازن.
وأشار التقرير أيضاً إلى أن كميات كبيرة من المياه، بحجم 550 مليار متر مكعب، تستخدم في زراعة المحاصيل التي لا تؤكل.
وذكر أن الطلب على المياه لإنتاج الغذاء قد يصل بين 10 إلى 30 تريليون متر مكعب في السنة بحلول العام 2050.