تقنيات حديثة في عالم الطهي ل«خفض» الوفيات

في إطار حملات التوعية الصحية التي تطلقها وزارة الصحة بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية وبرنامج المدن الصناعية، التي تندد من خلاله بمخاطر الوجبات السريعة وما تسببه من مشكلات صحية، أصبحت معظم الشركات المهتمة بالرعاية الصحة والارتقاء بمستوى الصحة العام للفرد في المملكة، وحتى الشركات المصنعة للأجهزة الكهربائية للمطابخ، تركز أولوياتها على حماية الأطفال من مخاطر الدهون المتحولةFatty Acids الموجودة في الوجبات السريعة، خصوصاً أثناء تواجدهم خارج المنزل.
ومن أبرز المشكلات الصحية التي يعاني منها الأفراد في المنطقة: السمنة المفرطة، وهشاشة العظام، وضغط الدم المرتفع، وداء السكري، وارتفاع مستوى الكولسترول والدهون في الدم. ومن هذا المنطلق، عدد خبراء التغذية في شركة «فيليبس» مجموعة من النصائح المهمة لمنع خطر هذه الوجبات على صحة الأطفال، مثل:
استخدام الأساليب الصحية في الطهي والاعتماد على الطهي من دون زيت، مثل سلق الطعام أو إعداده باستخدام البخار، مع إضافة بعض التوابل للحصول على المزيد من الطعم الغني والنكهة المميزة. استعمال الأدوات الحديثة في المطابخ، التي تقدم تقنيات حديثة في مجال الرعاية الصحية، كاستخدام مقلاة البخار «إيرفراير» من «فيليبس»، التي تسمح للأم إعداد وجبات رائعة خلال 12 دقيقة فقط، الأمر الذي يوفر الكثير من الوقت في أعمال أخرى تفيد الطفل كمساعدته في أداء وجباته المنزلية أو أخد جولة في الحديقة أو مشاهدة التلفزيون بعد الانتهاء من أداء الواجبات المدرسية.
وتتيح هذه الفئة من أدوات الطهي الصحي الاستمتاع بمذاق جميع الأطعمة المقلية التي يفضلها الأطفال والكبار من دون استخدام الزيت، كما تسمح طهي تشكيلة واسعة من الأطعمة بسرعة فائقة وبأقل عدد ممكن من السعرات الحرارية، حيث تستغرق البطاطس المقلية حوالى 12 دقيقة فقط، وتحتاج قطع الدجاج «ناغتس» إلى 6 دقائق، وكذلك الحال بالنسبة للأسماك.
وتقدم الشركات المصنعة وصفات طهي مميزة أعدها خبراء مختصون في مجال الطهي، مثل كتاب مقلاة البخار «إيرفراير» الذي يحتوي على 30 وصفة صحية ولذيذة وسهلة الإعداد.