النصر: تعيين البرتغالي سيميدو رئيسًا تنفيذيًا مكلّفًا    القبض على (3) أشخاص في القصيم لترويجهم مواد مخدرة    القادسية ينهي عقد لاعبه الغابوني "بيير أوباميانغ" بالتراضي    آل الشيخ يعلن طرح تذاكر نزال كانيلو وكروفورد على لقب بطولة العالم الموحدة للوزن فوق المتوسط    أرقام رائعة تُميز ديفيد هانكو مدافع النصر المُنتظر    الاتحاد الأوروبي وبريطانيا يفرضان عقوبات على نفط روسيا    الهلال يدخل سباق التعاقد مع مهاجم نيوكاسل    نيوم يضم لاعب الوحدة    ترامب يوبخ جيروم باول ويدعو مجددًا لخفض الفائدة    للمسؤول … طريق لزمة – الوهابة في انتظار كاميرات ساهر والإنارة    توزيع (3.255) سلة غذائية في عدة مناطق بباكستان    "وِرث" و"السودة للتطوير" تطلقان برنامجًا تدريبيًّا لفن القط العسيري    2000 ريال تكلفة كتابة السيرة الذاتية للباحثين عن عمل    1.9 مليون مصلٍ بالروضة الشريفة وأكثر من 3.4 مليون زائر للنبي صلى الله عليه وسلم    «التعاون الإسلامي» تدين استهداف الكنائس والمقدسات الفلسطينية    المعيقلي: «لا حول ولا قوة إلا بالله» كنز من كنوز الجنة    حسين آل الشيخ: النميمة تفسد الإخاء وتورث العداوة    حساد المتنبي وشاعريته    حملات إعلامية بين «كيد النساء» و«تبعية الأطفال»    ميراث المدينة الأولى    أبعاد الاستشراق المختص بالإسلاميات هامشية مزدوجة    استقرار أسعار النفط    استشهاد 10 فلسطينيين في قصف على قطاع غزة    رياح نشطة وطقس حار على معظم مناطق المملكة    "هيئة الطرق": الباحة أرض الضباب.. رحلة صيفية ساحرة تعانق الغيوم عبر شبكة طرق متطورة    الجبل الأسود في جازان.. قمم تعانق الضباب وتجذب الزوار بأجوائها الرائعة    إنقاذ مريضة تسعينية بتقنية متقدمة في مركز صحة القلب بمدينة الملك سعود الطبية    جراحة تنهي معاناة مريضة من آلام مزمنة في الوجه والبلع استمرت لسنوات ب"سعود الطبية"    تجمع مكة الصحي يفعّل خدمة فحص ما قبل الزواج بمركز صحي العوالي    شخصيات الألعاب الإلكترونية.. تجربة تفاعلية لزوار كأس العالم للرياضات الإلكترونية    موسم الرياض يوقّع رعاية شراكة بين"رابطة الدوري الإسباني"و"ثمانية"    مهند شبير يحول شغفه بالعسل إلى علامة سعودية    معادلة عكسية في زيارة الفعاليات بين الإناث والذكور    انطلاق أول تدريبات ⁧‫قدم الدانة‬⁩ للموسم الكروي المقبل    اختتام أعمال الإجتماع الأول للجان الفرعية ببرنامج الجبيل مدينة صحية    خارطة لزيادة الاهتمام بالكاريكاتير    السعودية: نرفض كافة التدخلات الخارجية في سوريا    جامعة الإمام عبد الرحمن تختتم فعاليات برنامج موهبة الإثرائي الأكاديمي    (إثراء) يعلن عن فوز 4 فرق في المنافسة الوطنية لسباق STEM السعودية    برنامج تطوير الثروة الحيوانية والسمكية يعلن توطين تقنية «فيچ قارد»    المملكة تعزي العراق قيادة وحكومة وشعبًا في ضحايا «حريق الكوت»    تعليم الطائف يختتم فعاليات برنامج موهبة الإثرائي الأكاديمي لأكثر من 200 طالب وطالبة    صدور بيان عن السعودية و 10 دول حول تطورات الأحداث في سوريا    أمير منطقة جازان يستقبل وكيل الإمارة والوكلاء المساعدين الجدد    المدينة المنورة تبرز ريادتها في المنتدى السياسي 2025    الأولى عالميا.. التخصصي يزرع جهاز دعم بطيني مزدوج بمساعدة الروبوت    تنفيذ حكم القتل تعزيرًا بقاتل الدكتور عبد الملك بكر قاضي    وزارة الحج والعمرة تكرم عمر بالبيد    المفتي يستعرض أعمال "الإفتاء" ومشاريع "ترابط"    20 قتيلاً.. وتصعيد إنساني خطير في غزة.. مجزرة إسرائيلية في خان يونس    ضبط 275 كجم مخدرات والإطاحة ب11 مروجاً    د. باجبير يتلقى التعازي في وفاة ابنة شقيقه    " الأمن العام" يعرف بخطوات إصدار شهادة خلو سوابق    بوتين لا ينوي وقف الحرب.. روسيا تواصل استهداف مدن أوكرانيا    نيابة عن أمير عسير محافظ طريب يكرم (38) متفوقًا ومتفوقة بالدورة (14) في محافظة طريب    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عون أبو طقيقه    عزت رئيس نيجيريا في وفاة الرئيس السابق محمد بخاري.. القيادة تهنئ رئيس فرنسا بذكرى اليوم الوطني لبلاده    نائب أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على الشثري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كل شيء عن الكوليسترول ... تقريباً
نشر في الحياة يوم 20 - 01 - 2003

ان يتواجد الكوليسترول في أجسامنا فهو أمر طبيعي جداً. الا ان زيادته عن حدٍ معين يعتبر بمثابة ناقوس خطر، لأنه قد يؤدي الى أزمات وعائية قلبية ودماغية تنتج عنها مشاكل صحية خطيرة. لذلك سنحاول إلقاء الأضواء على هوية الكوليسترول وعلاقاته الداخلية والخارجية.
ما هو الكوليسترول؟ وما فائدته؟
- الكوليسترول مادة مهمة وطبيعية في الجسم، فهو يشكل جزءاً اساسياً من كل خلية من خلاياه، ويسهم في صنع العديد من المركبات، مثل المادة الصفراوية للكبد والهرمونات الذكرية والانثوية، كذلك يلعب دوراً في تركيب الكورتيزون الطبيعي وفي تركيب وتحرير الفيتامين د من ثنايا الجلد بفعل الأشعة الشمسية.
من أين يأتي الكوليسترول؟
- القسم الأعظم من الكوليسترول يتم تصنيعه من قبل الكبد 3/4، اما القسم الباقي فيأتي من الغذاء الغني بالدهون المشبعة، مثل البيضوالحليب والدهون الحيوانية لحم البقر والغنم....
يقال ان هناك نوعين من الكوليسترول؟
- نعم، إن الكوليسترول يتواجد في الدم بنوعين: الأول يعرف بالكوليسترول الجيد، والآخر يعرف بالكوليسترول السيئ. يتجول الكوليسترول في الدم محمولاً على "ظهر" نوعين من البروتينات الدهنية: الأول هو بروتينات دهنية عالية الكثافة يرمز اليها بHDL الكوليسترول الجيد ووظيفتها جمع الفائض من الكوليسترول وحمله الى الكبد الذي يعمل على تحويله وإزالته عن طريق المادة الصفراء. ويلعب الكوليسترول الجيد دوراً مهماً في الوقاية من أمراض القلب الوعائية لأنه يحول دون ترسب الكوليسترول داخل الأوعية وبالتالي يبعد عنها شبح الإصابة بالتضيقات والانسدادات، وما ينجم عنها من أزمات صحية.
أما النوع الآخر من البروتينات الدهنية فهو منخفض الكثافة يطلق عليه اسم LDL الكوليسترول السيئ، وتقوم هذه البروتينات الدهنية بنقل الكوليسترول الى الخلايا من أجل انجاز مهماتها. ان ارتفاع هذا النوع من الكوليسترول ضار لأنه يترسب داخل الشرايين مسبباً تضيقها وانسدادها.
كيف يمكن كشف ارتفاع الكوليسترول؟
- ذكرنا سابقاً ان الكوليسترول يتجول في الدم، وبناء على ذلك يمكن قياسه مخبرياً. يقوم الطبيب أولاً بطلب فحص لكمية الكوليسترول الكلي، فإذا جاءت هذه أعلى من غرامين، فعندها يتم قياس أجزاء الكوليسترول أي الكوليسترول الجيد والكوليسترول السيئ.
ما هي قيمة الكوليسترول في الجسم؟
- ان القيم الطبيعية للكوليسترول لدى الشخص البالغ هي كما يأتي: الكوليسترول الكلي أقل من غرامين في الليتر، الكوليسترول الجيد أكثر من 0.35 غ/ ليتر، الكوليسترول السيئ أقل من 1.6 غ/ ليتر.
ما هي أسباب ارتفاع الكوليسترول في الجسم؟
- هناك أسباب عدة، منها العوامل الوراثية والعوامل الغذائية الإفراط في تناول الشحوم المشبعة، الأمراض الكلوية، الأمراض الغدية، الداء السكري، بعض أنواع الأدوية كالمدررات البولية وحبوب منع الحمل.
يقال ان الدم يحتوي على شحوم ثلاثية، فما الفارق بينها وبين الكوليسترول؟
- الشحوم الثلاثية التريغليسيريد هي نوع آخر من الدهون المتواجدة في الدم والتي تختلف عن الكوليسترول، فهذا الأخير يصنع بشكل أساسي من الدهون الحيوانية، بينما الشحوم الثلاثية لا تصنع من الدهون الحيوانية وحسب، بل ايضاً من المواد النشوية والسكرية. ان زيادة الشحوم الثلاثية في الدم يمكن ان تؤدي الى زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
هل تسبب البدانة زيادة الكوليسترول في الدم؟
- ان البدانة يمكن ان ترفع نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن هذا لا يحصل في كل الحالات، إلا ان الشيء الثابت هو ان البدانة تخلق "بلبلة" في شحوم الدم على مختلف أنواعها.
هل السمك يخفض كوليسترول الدم؟
- كل الأبحاث بينت ان السمك يخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ومن أجل الحصول على هذه الفائدة ينصح بتناول السمك يومياً أو على الأقل ثلاث مرات اسبوعياً.
ماذا عن البيض والشوكولاته؟
- صحيح ان البيض غني بالكوليسترول، إلا ان الباحث الأميركي رونالد مكنمارا الاختصاصي في علم التغذية أوضح قبل مدة انه لا توجد علاقة بين أكل البيض ومستوى كوليسترول الدم، فالأخير يتكون اعتباراً من الدهون المشبعة المتواجدة في الغذاء. واكد الباحث ان تناول بيضة أو اكثر في اليوم لا يزيد من خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية بالمقارنة مع حالة تناول أقل من بيضة اسبوعياً. أما بالنسبة الى الشوكولاته فهي لا تحتوي على الكوليسترول، ولكنها في المقابل غنية بالدهون المشبعة التي يحولها الكبد الى الكوليسترول، من هنا يجب عدم المبالغة في التهامها.
هل كل الزيوت النباتية مفيد؟
- لا، فهناك بعض الزيوت النباتية التي تحتوي على أدهان مشبعة تشبه تلك المتواجدة في اللحوم الحيوانية ومن هذه الزيوت زيت جوز الهند وزيت النخيل.
ماذا عن الخبز والمعجنات؟
- ليس هناك أي محظور على تناول الخبز في حال الإصابة بارتفاع الكوليسترول في الدم، فالخبز لا يحتوي على الكوليسترول أما المعجنات فشأنها شأن الخبز يمكن أكلها من دون خطر ولا ضرر.
ما هو الريجيم الغذائي الواجب اتباعه في حال ارتفاع الكوليسترول؟
- الاستغناء عن الشحوم الحيوانية.
- ترجيح كفة الزيوت النباتية.
- تناول الحليب والأجبان الخالية الدسم.
- تناول الأسماك بانتظام.
- تناول اللبن والباذنجان والثوم والتفاح والأرضي شوكي والشوفان، فهذه مفيدة في خفض كوليسترول الدم.
ماذا عن الخضار والفواكه؟
- الخضار ينصح بها بشدة، أما الفواكه فيجب أكلها باعتدال لأن استهلاكها بكثرة يؤدي الى زيادة الوزن.
ماذا عن منتجات البحر الأخرى؟
- بعض منتجات البحر تعج بالكوليسترول لذا يجب حذفها من الصحون، ومن هذه: الروبيان القريدس والقشريات والكركند.
هناك اغذية سحب الكوليسترول منها جزئياً أو كلياً، فما أهمية مثل هذه الاغذية في خفض الكوليسترول؟
- عندما يسحب الكوليسترول من الغذاء وتظل فيه المواد الشحمية الأخرى، فما الفائدة المرجوة من هذا الغذاء؟ ليس هناك أي فائدة لمثل هذا الغذاء لأن الجسم قادر على تحويل الدهون الى كوليسترول، من هنا يجب الحذر من هذه الاغذية التي يدعي صانعوها انها تخفض كوليسترول الدم!
ماذا بخصوص الهامبرغر؟
- تعتبر الهامبرغر من اسوأ الأغذية، فهي تعج بالكوليسترول والأدهان المشبعة، عدا هذا فإنها تفتقر الى الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.