الغذاء قبل الدواء - الكمون

الكمون نبات عطري صغير يبلغ ارتفاعه نحو 40 سنتيمتراً، ينتمي الى الفصيلة ذاتها التي تحتوي على الشمرة، الكزبرة، الشوكران، الكراوية، الجزر وغيرها. وكلمة كمون نجد شبيهاً لها في الآرامية والآشورية، وهناك من يرجّح ان الكلمة"كمون"مشتقة من اسم بالهيروغليفية هو"كمنيني". اما اللفظ الفرنسي cumin فهو مأخوذ من اللغة العربية.
الموطن الاصلي للكمون مصر وتركستان، وهو يزرع اليوم في مختلف أصقاع حوض البحر الأبيض المتوسط، وفي ايران والهند وباكستان والصين، وفي جنوب الولايات المتحدة. عرف المصريون القدامى الكمون، وكانوا يزرعونه على نطاق واسع على ضفاف نهر النيل. وكانوا يقدمونه كهدايا للمعابد، وقد ورد ذكره الكمون في الكثير من البرديات القديمة كوصفات علاجية لعشرات من الحالات المرضية مثل الحمى، والدودة الشريطية، والمغص المعوي، وعسر الهضم، ونفخة البطن، وغزارة الطمث وغيرها.
الكتب الطبية القديمة أطنبت في الحديث عن الكمون بذوره واستعمالاته الواسعة، وقيل عنه انه يطرد رياح البطن، ويدر البول، ويقطع سيلانات الرحم والنزف من الانف، وإذا مزج مع الخل فإنه نافع للكبد، اما اذا مُضغ مع الخل فإنه يفيد في الحد من سيلان اللعاب. واذا طُبخ الكمون مع الصعتر فإنه يعطي مزيجاً مفيداً لمعالجة وجع الاسنان والنزلات.
اما العلاّمة جالينوس فذكر أنه يزيل المغص وانتفاخ المعدة والبول الدموي، ويفتت الحصيات، واذا خلط الكمون مع الزيت فإنه يستعمل كدهون للخصية المتورمة.
تحتوي ثمار الكمون على زيت طيار يطلق عليه اسم الكومينول، وهو يوجد فيه بنسبة تراوح ما بين 3 و7 في المئة، لونه أصفر فاتح، وطعمه لاذع، ويملك رائحة عطرية قوية مميزة لا مثيل لها، ويتكوّن الزيت من عدد من المركبات الكيميائية منها: ألدهايد الكمون، والفيلاندرين، والبينين، والكارفون، والباراسمين. والى جانب الزيت يحتوي الكمون على مواد راتنجية وعفصية.
أما بخصوص فوائد الكمون الصحية فيمكن إجمالها كما يلي:
- يحضّر من الكمون شراب يفيد في طرد الغازات، وفي ازالة المغص، وفي تخفيف انتفاخ المعدة.
- يفيد الكمون في فتح الشهية على الطعام وفي التغلب على مشكلة عسر الهضم.
- يستعمل الكمون لايقاف الرعاف النزف من الانف، اذ يتم دك الأنف بفتائل قطنية مشبعة بمسحوق الكمون ومبللة بالزيت.
- يحضر من مسحوق الكمون والعسل مزيج يستعمل لعلاج الآلام الروماتيزمية وتسكينها.
- يستخدم مغلي الكمون كغسول لازالة بقع الوجه، وذلك بمعدل 3 مرات يومياً.
- تصنع من الكمون ضمادات لازالة احتقان الثدي والخصية.
- يستعان بالكمون موضعياً لتسريع شفاء الجروح.
- يدر البول، ويساعد في تفتيت الرمل والحصيات.
- يساعد الكمون في ادرار الحليب عند المرضعات.
- يضفي الكمون على الطعام نكهة مميزة، ويضاف الى اللحم لتسريع نضوجه.
بقي ان نذكر ملاحظتين حول الكمون: الاولى هي عدم الافراط في تناول الكمون لأنه يؤدي الى تهيج في الاغشية المخاطية، وعدم الجمع بينه وبين الادوية المنومة لحدوث تداخل ما بين الاثنين.