حلويات عالمية بنكهة بحرينية

خصّت الكاتبة البحرينية عائشة بهلول "الحياة" بمجموعة من الأطباق المميزة التي يتضمنها كتابها الجديد "الطاهي"، مع صور التقطت خصيصاً لهذه المناسبة. واخترنا من هذه المجموعة ثلاثة أطباق من الحلويات السهلة واللذيذة.
اللفائف اللذيذة
المقادير:
6 شرائح خبز إفرنجي سلايس 150 غراماً
6 ملاعب طعام زبدة 150 غراماً
1/4 1 كوب حليب سائل 250 مللتراً
1 كوب كريمة 200 مللتر
1/2 كوب سكر 110 غرامات
1/4 ملعقة شاي هيل غرامان
1/4 كوب ماء ورد 50 مللتراً
2 ملعقة طعام فستق مطحون 20 غراماً
1/2 ملعقة شاي زعفران
الطريقة:
1 - تنزع أطراف الشرائح ويقلى الجزء الأبيض بالزبدة ثم ترفع.
2 - يغلى في نفس المقلاة الحليب، السكر، الزعفران، الهيل، الكريمة وماء الورد.
3 - تغمس الشرائح في المقلاة وتغلى حتى تتشبع بالخليط وتترك قليلاً.
4 - ترفع الشرائح من الخليط وتلف على شكل اسطواني وتوضع في طبق التقديم.
5 - تزين بالفستق.
حلاوة الخبز الافرنجي
المقادير:
4 شرائح خبز افرنجي سلايس 100 غرام
1 ملعقة طعام زبيب 15 غراماً
3/4 3 أكواب حليب سائل 750 مللتراً
5 ملاعق طعام زبدة 75 غراماً
1/4 ملعقة شاي فانيليا غرامان
1 بيضة
الطريقة:
1 - تمسح جهة واحدة من شرائح الخبز بالزبدة.
2 - يصنع خليط من البيض، السكر، الحليب والفانيليا.
3 - تقطع كل شريحة الى قطعتين متساويتين.
4 - يمسح قاع القالب بالزبدة ثم تصف عليه شرائح الخبز وينثر الزبيب بينها ثم يصب الخليط.
5 - يترك جانباً لمدة ساعة ثم يدخل من دون غطاء في فرن بدرجة 150ْ لمدة نصف ساعة.
ملاحظة:
يقدم هذا الطبق ساخناً
كعكة الجبن الرخامية
المقادير:
3 علب جبنة كريمة بيضاء 750 غراماً
1/2 كوب سكر 110 غرامات
1/2 1 كوب كريمة 300 مللتر
1 ملعقة شاي مسحوق الكاكاو 5 غرامات
1/4 مقدار من عجينة البسكويت.
4 بيضات
الطريقة:
1 - تجهز عجينة البسكويت وترص في قاع القالب وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
2 - يخفق الجبن مع السكر ثم يضاف اليه البيض واحدة تلو الأخرى ثم الكريمة.
3 - تعزل كمية قليلة من الخليط قدر فنجان وتخلط بمسحوق الكاكاو.
4 - يصب الخليط الأول فوق عجينة البسكويت ثم تضاف الخلطة الثانية وتزخرف بالشوكة على شكل الرخام.
5 - تخبز في فرن بدرجة 160ْ لمدة 40 دقيقة.
6 - تترك حتى تبرد ثم توضع في الثلاجة ليوم واحد.