ندوة تناقش المواصفات والمقاييس لنقل وتخزين الأغذية «غير المبرّدة» والمجمّدة

تتناسب فترة صلاحية المشروبات والمواد الغذائية تناسباً عكسياً مع سرعة التدهور بمستوى جودتها نتيجة التأثر بما تتعرض له من ظروف وعوامل مختلفة أثناء عمليات النقل والتخزين. ومن الممكن أن تتسبب التغيرات المختلفة في انتهاء صلاحية هذه المواد وبالتالي تكبّد خسائر مالية كبيرة أو حدوث أضرار صحية خطرة للمستهلكين.
وفي ظل النمو المطّرد الذي يشهده سوق المشروبات في الشرق الأوسط، تحظى الشروط الفنية والمعايير الصحية المتّبعة في عمليات تخزين ونقل المواد الغذائية باهتمام كبير من المعنيين في المنطقة. وشرعت هيئة المواصفات والمقاييس الخليجية بإصدار مشروع لهذه المواصفات.
وأقامت «الجمعية العربية للمشروبات»، إحدى اللجان العاملة تحت مظلة «الاتحاد العربي للصناعات الغذائية» AFFI، ندوة تحت عنوان «المواصفات والمقاييس لنقل وتخزين الأغذية» في نهاية شباط (فبراير) الماضي، في مركز دبي العالمي للمؤتمرات والمعارض.
وشهدت الندوة مشاركة ممثلين عن كلّ من «هيئة الغذاء والدواء السعودية» و«هيئة المواصفات والمقاييس السعودية» و«الاتحاد العربي للصناعات الغذائية» و«هيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس» واتحاد غرف التجارة والصناعة في الإمارات.
وهدفت الندوة التي أقيمت تحت رعاية كلّ من اتحاد غرف التجارة والصناعة في الإمارات و«الاتحاد العربي للصناعات الغذائية»، إلى مناقشة سلسلة من أوراق العمل التي تتناول المواصفات القياسية وأفضل الممارسات المتبعة لنقل وتخزين المشروبات والأغذية بمختلف أنواعها المعلبة، فضلاً عن أبرز المعايير الرقابية المطبّقة في الأسواق المحلية.
وفي إطار تعليقه على الندوة، قال منذر الحارثي، رئيس «الجمعية العربية للمشروبات» الرئيس التنفيذي لشركة الربيع السعودية للأغذية المحدودة: «يشهد قطاع صناعة المواد الغذائية والمشروبات في منطقة الخليج والشرق الأوسط نمواً ملحوظاً، مما يؤكّد ضرورة توفير منتجات عالية الجودة لضمان مطابقة أعلى معايير السلامة الصحية فضلاً عن تعزيز القدرات التنافسية في الأسواق المحلية والإقليمية. ومن هذا المنطلق، لا بدّ من تفعيل التواصل بين كل الجهات المعنية لرفع مستوى الثقافة الشرائية السليمة لدى المستهلكين من حيث متابعة معلومات البطاقة الغذائية، إضافة إلى توسيع نطاق الرقابة على مستوى إرشادات نقل المواد الغذائية وطرق التخزين السليمة التي تضمن حماية صحة المستهلكين من الأمراض المترتبة عن غياب الوعي الغذائي».
وأضاف: «تلعب «الجمعية العربية للمشروبات» و«الاتحاد العربي للصناعات الغذائية» دوراً مهماً في تشديد الرقابة على صناعة المشروبات والمواد الغذائية من خلال تحديد المواصفات والمقاييس المطابقة لمعايير الصحة والسلامة العالمية.
وفي هذا الإطار، نحرص على دعم الجهود المشتركة الرامية إلى الارتقاء بمستوى قطاع المشروبات والمواد الغذائية من خلال إطلاق حملات توعوية ونشرات تثقيفية لتعزيز وعي العاملين والمستهلكين على حدّ سواء بأهمية الشروط الصحية المتعلقة بنقل وتخزين واستخدام هذه المواد».