مرض السكر هو مجموعة من الامراض تتميز بارتفاع مستوى الجلكوز فى الدم عن الحد الطبيعى وذلك بسبب نقص افراز هرمون الانسولين او خلل فى الانسولين من حيث التأثير او السببين معا وله كثيرا من المضاعفات على المدى البعيد والمدى القصير وتزداد معدلات الاصابة بهذا المرض مع التقدم فى العمر ويعتبر 50% من مصابى مرضى السكر تجاوزوا سن 55 عاما وهو مرض منتشر عالميا وتزداد معدل انتشارة فى المجتمعات والغنية حيث معدلات البدانة وقلة المجهود الجسمانى وهرمون الانسولين هام جدا لتنظيم سكر الدم ( الجلكوز) وهو يفرز بواسطة خلايا β فى جزر لانجرهان فى البنكرياس ويفرز يوميا البنكرياس من الانسولين مايعادل 40 : 60 وحدة اى 20% من كمية من كمية الانسولين المخزونة بالبنكرياس. ويصاب الانسان بهذا المرض بسبب نقص هرمون الانسولين نتيجة لتحطيم خلايا β فى البنكرياس مما يؤدى الى نقص مطلق فى افراز هرمون الانسولين وفى هذة الحالة يجب الاعتماد على الانسولين الخارجى حتى لاتتكون اجسام كيتونية ketoacidosis والاصابة تاتى فى عمر الثمانين لان معظم الحالات يتم تشخيصها قبل عمر 30 سنة اضافة الا أن تقدم العمر والبدانة ووجود عامل وراثى فى الاسرة تعتبر من اسباب الاصابة بمرض السكر وهذا النوع من السكر يتميز بنقص نسبى فى الانسولين المفرز او مقاومة الجسم للانسولين او السببين معا أما السكر اثناء الحمل فإن 4% من النساء تصاب بارتفاع نسبة السكر فى الدم فى الثلث الاخير من الحمل ويختفى هذا النوع بعد الولادةالعلاج الغذائى لمريض السكرى العلاج الغذائى لمرضى السكر جزء ضرورى من المعاملة والرعاية الشاملة لمرضى السكر بالرغم من ان الالتزام بالتغذية وتخطيط الوجبات من اهم التحديات لرعاية المريض والعلاج الغذائى هام جدا حيث يعمل على مساعدة المريض على عمل التغيرات المناسبة فى التغذية بما يتلائم مع المرض وممارسة التمرينات الرياضية للوصول الى ايض مناسب اتباع نظام غذائى معين والتحكم فى كمية الوجبات المتناولة تناول وجبات وتناول ادوية تعمل على خفض السكر فى الدم (الانسولين) الحصول على سعرات حرارية مناسبة للمحافظة على الوزن الطبيعى للجسم ونمو الاطفال والمراهقين ومراعاة الزيادة للحوامل والمراضع المحافظة على مستوى الجلكوز بالدم بحيث تكون طبيعية وغير مرتفعة لذلك يجب تجنب الاطعمة الاتية :- الطعام غير المسموح به لمرضى السكري - السكر والعسل - الكعك والمعجنات - المشروبات الغازية - اللبن المحلى - حلوى البودنج - البسكويت - عصير الفواكه - الايس كريم - الحلوى - الشوكوته والعلكه - قصب السكر - الفواكه المعلبة والعنب-و المربى والجلي - التين - التمروالكنافة وجميع انواع الحلويات الطعام المسموح به لمرضى السكري بحذرشديد وبكميات قليلة - الخبز والأرز - المشمش - الطعام المقلي - الجبن - الخوخ - الدجاج - الاسباجيتي - الكمثرى اللحوم بدون دهن - المكرونة - الببايا - الذرة ( جميع التعليقات على المقالات والأخبار والردود المطروحة لا تعبر عن رأي ( صحيفة الداير الإلكترونية | داير) بل تعبر عن وجهة نظر كاتبها، ولإدارة الصحيفة حذف أو تعديل أي تعليق مخالف)
