مشروع لتمكين الطهاة السعوديين

تنظم هيئة فنون الطهي اليوم اللقاء الدوري المفتوح لأعضاء فريق مشروع "حاضنة فنون الطهي"، والذي أطلقته مطلع شهر فبراير الماضي، ضمن مبادرات برنامج جودة الحياة أحد برامج رؤية المملكة 2030م، ومبادرة النهوض بريادة الأعمال الثقافية لدعم رواد الأعمال من الطهاة وأصحاب مشاريع قطاع المأكولات والمشروبات.
وتهدف حاضنة فنون الطهي إلى تمكين رواد الأعمال من الطهاة أو أصحاب المشاريع في هذا المجال، من تنفيذ أفكارهم المبتكرة وتنمية أعمالهم، عن طريق تقديم برنامج متكامل وشامل يضم نخبة من المرشدين والمدربين وخبراء الطهي، ويتضمن ورش عمل في العديد من المسارات، منها: نماذج وخطط الأعمال، ودراسات الجدوى الاقتصادية، وبناء الفريق-العلامة التجارية-، والتسويق، والتعبئة والتغليف، والتسعير، وإستراتيجيات البيع والتجزئة، سلسلة التوريد، جودة الغذاء والسلامة. كما تمنح الحاضنة مساحة محفزة لرواد الأعمال لتطوير مشاريعهم ومنتجاتهم في مواقع مجهزة للعمل تتكون من "مطبخ إنتاج، ومطبخ منتوجات، ومساحات عمل مشتركة"، بما يساعدهم على بناء نماذجهم الأولية في فنون الطهي السعودي المبتكر، كما يساعدهم في اختبار هذه المشاريع وتقييم تكاليفها وقابليتها لدخول السوق، فضلاً عن ربطهم مع المستثمرين والجهات التمويلية المناسبة.
وتسعى الهيئة من خلال ذلك إلى الاستثمار في القدرات السعودية "من الجنسين" في قطاع فنون الطهي، وتوفير فرص استثمارية لرواد ورائدات الأعمال في هذا المجال، إضافة إلى المساهمة في رفع المعايير بقطاع الثقافة وفنون الطهي عن طريق تطوير شركات ناشئة ذات إمكانيات عالية.