تناول الطعام الصحي الغني بالفيتامينات والعناصر المعدنية يساعد في الحفاظ على نظام المناعة ليقوم بدوره بشكل صحيح، ويقدم الدكتور "عبد الهادي مصباح" أستاذ المناعة بجامعة القاهرة أفضل الأغذية والمشروبات التي ترفع من مناعة الجسم والتي تحتوى على مضادات الأكسدة وفقاً لقدرتها المضادة للأكسدة. ومن هذه الأطعمة: "فيتامين أ" يكسب الجسم نوعاً من الوقاية من الأورام السرطانية، والعدوى الفيروسية، وهو من الفيتامينات المهمة، للحفاظ على قوة جهاز المناعة وفاعليته، ويوجد في الأطعمة التالية "الكبدة البقري- الجزر- قرع العسل- الشمام- المانجو- المشمش- الفلفل الأصفر- الطماطم- الكرنب- اليوسفي- الخوخ". "الثوم والبصل" مفيد جداً كونه غني بمركبات الكبريت ومركبات مضادة للتأكسد ومعدن السيلينيوم وهذا ما يجعله منشطاً لجهاز المناعة. "السمك" وأنواعه يحتوى السمك على نوع مميز من الأحماض الدهنية يسمى "أوميجا3″ المفيدة لتقوية الكرات البيضاء التي تقوي جهاز المناعة. "اللبن" يحتوى اللبن على مستنبت البكتيريا الحية، توجد في أمعاء الإنسان الملايين من البكتيريا الضرورية للهضم والتي تعيق نمو البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي وهي تشكل جزءاً هاماً من نظام المناعة لحماية الجسم. "الخضروات" من الفصيلة الصليبية مثل الملفوف والزهرة والبروكلي واللفت، تتميز هذه الفصيلة باحتوائها على مواد منشطة ومقوية لجهاز المناعة وأيضاً تحتوي على مضادات للأكسدة وأيضاً غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. "الحمضيات" تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين سي المضاد للتأكسد والمنشط لجهاز المناعة والضروري لمحاربة الخلايا السرطانية. "الكيوي" يعتبر من أكثر أنواع الفواكه الغنية بفيتامين سي وأيضاً يحتوي على البوتاسيوم ومضادات الأكسدة ومادة الكلوروفيل التي تساعد في مقاومة السرطان. "العسل" مصدر هام للطاقة ويستخدم كمضاد للالتهابات ومقاوم للفيروسات ونزلات البرد ومفيد لتقوية الجهاز المناعي للجسم. وأضاف أن الشاي يعد مصدر رائعاً لمضادات الأكسدة، وتعتمد قدرة الشاي كمضاد للأكسدة على فترة نقع الشاي في الماء المغلي، ففي خلال 5 دقائق يتم إفراز ما يقرب من 85 % من الطاقة المضادة للأكسدة للشاي، و"الشاي الأخضر" يحتوي على مضادات الأكسدة مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
