أمين الأحساء يطلع على استعداد المسالخ لعيد الأضحى

تفقد أمين الأحساء المهندس عادل بن محمد الملحم اليوم، المسلخ المركزي، ومسلخ العمران، ومسلخ العيون، اطلع على خططها واستعدادها لاستقبال قاصديها خلال عيد الأضحى المبارك والتيسير عليهم في استلام وتسليم الذبائح.
وأوضح المهندس الملحم أن الأمانة عززت استعداداتها لاستقبال الموسم من ناحية تكثيف الرقابة على مُشغلي المسالخ من قبل لجان الإشراف التابعة للأمانة، وتخصيص صالات خاصة للجمعيات والمتعهدين والتأكيد على عمليات الفحص السليم للذبائح قبل وبعد الذبح.
وأبان ن الطاقة الاستيعابية الكُلية لأعداد الذبائح خلال أيام عيد الأضحى المبارك تُقدر بحوالي 23 ألف رأس من الأنعام يومياً (18 ألف رأس يتم ذبحها في مسالخ الأمانة الثلاثة، و 5 آلاف رأس أخرى في المسالخ المُصرح لها بالذبح في هذه الفترة بإشراف ومراقبة الأمانة، مؤكداً أن الأمانة خصصت لجنة ل (الذبح العشوائي) تُعنى بمتابعة ورصد مخالفات الذبح العشوائي خارج المسالخ واتخاذ الإجراءات اللازمة بحق المخالفين، لافتا إلى أنه سيتم البدء في استقبال الأنعام صباح يوم العيد وترقيمها، بينما ستستقبل المسالخ قاصديها بعد صلاة العيد مباشرةً حسب التسلسل الرقمي.
من جانبه حذّر وكيل الأمين للخدمات المهندس ناجي بن صالح المري من خطورة الذبح العشوائي خارج المسالخ المتخصصة التي تتم وسط ظروف تغيب عنها آليات الفحص البيطري للأنعام قبل وبعد الذبح مما يعرض المستهلك لخطر الإصابة بالأمراض، كما يُعرض الذبائح للفساد السريع بسبب ارتفاع درجات الحرارة والتعرض للملوثات الخارجية مما يتسبب في تكاثر البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض المختلفة في اللحوم، إضافةً إلى أن عدم ضمان نظافة وتعقيم الأدوات المستخدمة في الذبح والتجهيز يكون سبباً في تلوث اللحوم، إضافة إلى عدم التخلص السليم من مخلفات الذبائح مما يؤدي إلى تلوث البيئة والتسبب بالتشويه البصري والمكاني لها.
من جهته أفاد مدير الإدارة العامة لصحة البيئة الدكتور ابراهيم الشبيث أن الأمانة حددت البرامج والآليات المستمرة للتأكيد على عمليات الفحص السليم للمذبوحات قبل وأثناء وبعد الذبح .
فيما أوضح مدير إدارة المسالخ ومراقبة الماشية الدكتور علي العطية أن مسار مراحل الاستلام والتسليم للذبائح يتضمن محددات عدة كتخصيص مجموعة من العاملين لاستلام الذبائح وتوصيلها إلى مدخل الحظائر وبعدها يتم إعطاء " المواطن، المقيم" الرقم الخاص بها ويُراعى في ذلك وقت الدخول والاستلام ليتم تسليم الذبائح في فترة محددة تلاشياً للانتظار الطويل والازدحامات، وزيادة أعداد الاطباء البيطريين للكشف على المواشي أثناء دخولها الحظائر للتأكد من سلامتها وصلاحيتها قبل الذبح واستبعاد ما لا يُذبح حسب اللائحة التنفيذية لتنظيم المسالخ وفحص اللحوم الصادرة من الوزارة، ومضاعفة عدد الجزارين، والتأكيد على عاملي النظافة بتنظيف صالات الذبح ورفع مخلّفات الذبائح مباشرةً .
ولفت إلى أنه تم توفير أجهزة تعقيم للأرضيات والجدران وعمل التطهير اللازم لصالات الذبح ومرافق المسالخ، واستبدال جميع أدوات الذبح ووسائل نقل الذبائح وخلافه، وتخصيص صالة انتظار للمواطنين في المسالخ الثلاثة يتم تزويدها باللوحات والوسائل الارشادية والتوعوية ومشروبات الضيافة، والتأكيد على مشغلي المسالخ بالتقيد والالتزام بتسعيرة الذبح المنصوص عليها في أيام العيد.
يذكر أن إحصائية صادرة عن وكالة الخدمات, أظهرت أن مذبوحات الأنعام في هذه المسالخ الثلاثة بلغت حتى نهاية شهر ذو القعدة الماضي 460544 ذبيحة من الضأن والأبقار والجِمال، بينما تم الإعدام الكُلي ل 1661 رأساً من الأنعام التي أثبتت الفحوص البيطرية عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي .